Oh pizza! Het is al lang geen internationaal gerecht meer en ligt stevig op onze tafels. Het gerecht wordt gebruikt voor ontbijt, lunch en diner, hoewel dit niet erg nuttig en verkeerd is, maar wat heerlijk! Zelfgemaakte pizza maken is eenvoudig. Het kan door elke huisvrouw worden gedaan, maar toch moet je een aantal subtiliteiten kennen en een paar bewezen recepten hebben. Hoe pizza koken en welk deeg te kiezen?
Zelfgemaakte pizza - recepten en kookfuncties
Pizzadeeg is verdeeld in gist en gistvrij. Zowel dat als een ander wordt alleen op tarwebloem bereid. Er wordt aangenomen dat de basis voor pizza dun moet zijn. Maar in veel huizen wortelen Russified-versies van open taarten met een weelderige basis. Om tijd te besparen wordt gekocht bladerdeeg vaak gebruikt om het bakken te vereenvoudigen.
Waar is de vulling van gemaakt:
• worsten;
• vlees, gevogelte en slachtafval;
• met vis en zeevruchten;
• kaas, eieren;
• groenten en champignons, vers of gepekeld.
Verschillende kruiden worden toegevoegd voor smaak. Om ervoor te zorgen dat de vulsappen de basis niet laten weken, is de cake bedekt met saus. Meestal van tomaten. Volgens de regels wordt het alleen bereid uit verse tomaten, zonder schil. Maar waarom de bereiding van pizza ingewikkelder maken, als je thuis altijd ketchup of tomatenpuree kunt gebruiken. Ze voegen Italiaanse kruiden, specerijen, uien, kruiden toe en de smaak van zo'n saus is niet veel minder dan het origineel.
Zelfgemaakte pizza: recept met champignons en salami
Een van de lekkerste opties om thuis pizza te beleggen, evenals een recept voor gistdeeg voor een dunne bodem. Deze ingrediënten maken twee grote open cakes.
De ingrediënten
• een pond bloem;
• 1 theelepel zout;
• 1 eetlepel suiker;
• 8 gram honden;
• 300 gram water;
• 1 eetlepel olie.
Voor het vullen:
• 150 gram salami;
• 2 eetlepels tomatensaus;
• 1 eetlepel olie;
• 1 ui;
• 100 gram kaas;
• 150 gram ingemaakte champignons;
• 150 gram verse champignons;
• oregano, basilicum.
voorbereiding
1. Zeef de bloem in een kom, voeg alle andere losse ingrediënten toe, roer en voeg water toe. Kneed het deeg, voeg olie toe aan het einde, verdeel in twee koloboks en laat ze een half uur warm.
2. Snijd de salami voor het vullen in dunne plakjes.
3. Hak de ui en verse champignons, bak ze op een lepel olie. Maak gewoon de champignons.
4. Rol een dunne zuigtablet uit van ongeveer één kolobok, ongeveer 30 cm in diameter. Smeer met tomatensaus, bestrooi met kruiden, verspreid de champignons, laat de helft.
5. Spreid de cirkels salami uit. Strooi er geraspte kaas over.
6. Stuur naar de oven, bak ongeveer 15 minuten op 200 ° C. In de tussentijd is er tijd, op dezelfde manier vormen we de tweede open taart.
Pizza thuis: recept met tomaten en worst
Een andere versie van de gewone en geliefde vulling. Bij haar is pizza sappig, zacht. Kneed het deeg op kefir zonder gist.
De ingrediënten
• 80 gram kefir;
• 250 gram bloem;
• 1 ei;
• 0,5 theelepel zout;
• 0,5 zakjes bakpoeder.
Voor het vullen:
• 250 gram worst;
• 1-2 eetlepels tomatensaus;
• 3 tomaten;
• 100 gram kaas.
voorbereiding
1. Klop het ei met kefir en zout met een garde, introduceer de bloem met bakpoeder, kneed. Laat het deeg 15 minuten liggen, waarna u de vulling kunt bereiden.
2. Snijd de worst in blokjes of rietjes, drie kaas, verander de tomaten in dunne cirkels.
3. Meng de tomatensaus met zout, voeg kruiden naar smaak toe, je kunt Italiaanse kruiden gieten.
4. We krijgen ons deeg, dat al zachter en elastischer is geworden. We rollen de cake en leggen deze op een bakplaat.
5. Vet de saus in, verdeel de worst en vervolgens een kopje tomaten. Bestrooi met kaas.
6. Bak tot het gaar is in een voorverwarmde oven.
Zelfgemaakte pizza: recept met kip en komkommers
Ingemaakte komkommers zijn een prachtige vulling voor zelfgemaakte pizza, vooral als ze worden aangevuld met kippenvlees. We zullen het gistdeeg bereiden in melk, het wordt weelderig, zacht, niet dun. Het aantal ingrediënten per pizza voor een grote bakplaat, maar kan worden verdeeld in twee kleine.
De ingrediënten
• 200 ml melk;
• 7 gr. gist;
• 2 eieren;
• 2 eetlepels olie;
• ½ theelepel zout;
• een lepel suiker;
• 450-500 gram bloem.
vulling:
• 400 gram kip;
• 4 komkommers;
• 20 olijven;
• 20 gram kaas;
• 3-4 eetlepels saus met kruiden.
voorbereiding
1. We kweken gist met suiker in melk, voegen een derde van de bloem toe en laten een half uur staan. Daarna leggen we de eieren, opgeklopt met zout, toevoegen boter en de rest van de bloem. Kneed een zachte brok. Laat het 30 minuten staan in een warme kamer.
2. Voor de saus nemen we tomatenpuree, voegen hieraan peper, zout, aromatische kruiden en specerijen toe. En je kunt gewoon ketchup nemen, maar goed en rijk, vloeibaar zal niet werken.
3. Kipfilet moet van tevoren worden gekookt en vervolgens in reepjes worden gesneden. We malen ook de komkommers. Als ze erg zout zijn, is het mogelijk fijner.
4. Olijven in cirkels of kwarten gesneden.
5. Rol een grote laag deeg uit, vet in met saus. We verspreiden komkommers met kip, bestrooid met olijven en vervolgens kaas.
6. Bak 20-25 minuten in de oven.
Zelfgemaakte pizza: recept met aubergine en vulling
Een kenmerk van deze pizza is de meest delicate vulling, die is gevuld met omeletten. Het resultaat is een zeer sappige cake. We bereiden het deeg volgens het vorige recept in melk met gist. Maar je kunt elke andere nemen.
De ingrediënten
• 2 aubergines;
• 2 uien;
• 4 tomaten;
• 300 gram worst;
• 4 eieren;
• saus voor smering;
• 150 gram mayonaise.
voorbereiding
1. Snijd de aubergine in reepjes, bak ze in een pan. Bak de uien apart in blokjes.
2. Rol een laag deeg uit, leg het in een vorm op een bakplaat, zorg ervoor dat u de zijkanten maakt.
3. Smeer de basis met tomatensaus, je kunt elke ketchup gebruiken.
4. Verspreid de gebakken aubergine.
5. Top gesneden in stukjes worst.
6. Dan cirkels van tomaten.
7. Klop eieren met mayonaise, zout, peper, veel gedroogde dille.
8. Giet gelijkmatig de resulterende pizzabatterbox. Indien gewenst, kan het worden besprenkeld met kaas bovenop, maar niet noodzakelijk. We bakken het.
Pizza thuis: een recept in een pan
Je kunt eigenlijk elke vulling voor deze pizza gebruiken. Een kenmerk van dit recept is het deeg, dat bedoeld is om in een pan te koken.
De ingrediënten
• 9 eetlepels bloem;
• 2 eieren;
• 4 eetlepels zure room;
• 4 eetlepels mayonaise;
• 0,5 theelepel ripper.
vulling:
• 50 gram worst;
• 50 gram kaas;
• een lepel saus;
• 5 ingemaakte champignons.
voorbereiding
1. Klop de eieren met zure room en mayonaise, voeg bloem en bakpoeder toe, kneed.
2. Giet het deeg in een met olie ingevette pan. Egaliseer met een lepel en breng de saus erop aan.
3. Leg stukjes worst, ingemaakte champignons, bestrooi met kaas.
4. Zet het fornuis aan, zet een klein vuur, dek de pan af en kook pizza gedurende 10-15 minuten. We zorgen ervoor dat de basis niet brandt.
Pizza thuis: bladerdeegrecept
Wees geen vrienden met meel? Nou, niet doen! Om deze pizza thuis te maken, moet u bladerdeeg kopen. Het recept is eenvoudig en snel.
De ingrediënten
• 400 gram deeg;
• 2-3 tomaten;
• 200 gram gekookte worst;
• 1 komkommer;
• 1 paprika;
• 2 eetlepels saus;
• groene uien;
• 200 gram kaas.
voorbereiding
1. Omdat bladerdeeg meestal de vorm van een rechthoek heeft, is het het beste om op een bakplaat te koken. Haal gewoon de laag eruit, je kunt hem een beetje uitrollen, het gewenste stuk uitknippen en verschuiven.
2. Vet bladerdeeg in met saus, bestrooi met groene uien en fijngehakte Bulgaarse peper.
3. Nu is het de beurt aan de worst, die in reepjes of blokjes kan worden gesneden.
4. Snijd de komkommer in 2 delen, en dunne halve cirkels. We zetten het op pizza.
5. Nu is de beurt aan tomaten gekomen. Tomaten kunnen in hele cirkels of helften worden gesneden.
6. Nou, en zoals altijd voltooit de kaas de assemblage. Het blijft om de pizza in de oven te zetten en na 20 minuten is deze klaar!
Zelfgemaakte pizza: zeevruchtenrecept
We nemen elk deeg naar eigen goeddunken. U kunt koken volgens een van de bovenstaande recepten.
De ingrediënten
• 300 gram deeg;
• 200 gram zeevruchtencocktail;
• 0,5 uien;
• 0,5 theelepel Italiaanse kruiden;
• 1 lepel tomatensaus;
• 1 lepel zure room;
• 50 gram kaas;
• olijven zoals gewenst.
voorbereiding
1. Rol het deeg uit tot een cake, leg het op een bakplaat of in een ingevette vorm.
2. Combineer zure room met ketchup en kruiden, meng en vet de basis in.
3. Snijd de helft van de ui heel dun. Strooi de basis. Als de ui groot is, kun je een kwart nemen.
4. Giet de marinade van de cocktail, snijd in plakjes en verspreid over het oppervlak, probeer zo gelijkmatig mogelijk.
5. We leggen hele olijven neer en bestrooien met grote stukjes kaas.
6. We sturen naar de oven om te bakken tot het klaar is.
Pizza thuis: recept met tomaten en mozzarella
Om van een echte Italiaanse pizza met mozzarella te genieten, is het niet nodig om naar een pizzeria te gaan. Het kan gemakkelijk thuis worden bereid als u dit recept volgt.
De ingrediënten
• 250 gram water;
• ¼ theelepel gist;
• ½ theelepel zout;
• 1 eetlepel olie;
• 380 g bloem.
Voor het vullen:
• 250 gram mozzarella;
• 3 tomaten;
• 1 theelepel Italiaanse kruiden;
• 80 gram saus.
voorbereiding
1. We maken een elastisch deeg van warm water en andere ingrediënten. Verdeel in 2 delen, rol de ballen op, dek af en vergeet ze een uur lang.
2. We krijgen onze koloboks, rollen dunne cakes.
3. Smeer met tomatensaus, leg plakjes tomaat.
4. Bestrooi met Italiaanse kruiden.
5. Nu is het de beurt aan mozzarella. Het kan worden geraspt of bovenop in dunne plakjes worden gelegd. We kiezen de meest aantrekkelijke optie voor onszelf.
6. Het blijft om onze creatie in de oven te bakken en je bent klaar!
Pizza thuis - nuttige tips en trucs
• In plaats van tomatensaus, kunnen mayonaise, olijfolie en andere sauzen worden gebruikt om de basis te smeren.
• Pizzadeeg is lekkerder als melk of wei wordt gebruikt in plaats van water. Deze vervanging is geschikt voor bijna elk recept.
• Italianen vormen vakkundig de basis voor pizza met hun handen, zonder de hulp van vreemde voorwerpen. Thuis gebruiken we voornamelijk een deegroller. Maar wat als er geen is? U kunt een lege fles, rol folie of huishoudfolie gebruiken.
• Om pizza echt lekker en gebakken te maken, moeten groenten en andere producten dun worden gesneden. Segmenten kunnen groot zijn, maar niet dik.
• Wilt u wat pit toevoegen aan vers gemaakte pizza? Terwijl de broodjes heet zijn, besprenkel ze met verse basilicumbladeren. En ze krijgt een ongewoon aroma.
• Observeer zoveel mogelijk. Er mogen niet teveel toppings zijn, dit is tenslotte pizza. Maar de basis mag niet doorschijnen, de naakte cake is ook niet goed.
