Gepofte salades met wortels zien er elegant, helder uit en het is ook ongelooflijk lekker en sappig.
Deze groente wordt gecombineerd met een verscheidenheid aan ingrediënten, wat een enorme ruimte biedt voor culinaire verbeelding. En wortel is een van de meest betaalbare en goedkope producten, het is in elke keuken en u kunt elke dag genieten van heerlijke salades.
Gelaagde salade met wortelen - de algemene principes van koken
Bladerdeegsalades met wortels worden bereid uit verse, gekookte of gebakken groenten. Het wordt voorgewreven of in stukken gesneden. Als je een groente moet frituren, dan gebeurt dit alleen in plantaardige olie, boter werkt niet. Sommige salades zijn wortelen in het Koreaans. Het geeft de snack een speciale, hartige smaak, maar je moet voorzichtig zijn met het toevoegen van andere kruiden, om het niet te overdrijven.
Wat kan aan wortelsalades worden toegevoegd:
• andere groenten;
• vers, ingeblikt en gedroogd fruit;
• paddestoelen;
• eieren;
• groen;
• vleesproducten;
• worstjes.
Salades worden gekruid met mayonaise, zure room, boter, azijn en sauzen op basis van deze producten. Gebruikt ook verschillende kruiden, kruiden. Bladerdeegsalades kunnen in diepe gerechten worden gemaakt of op een gerecht worden verzameld. Maar niet elk ingrediënt is besmeurd. Als het product erg sappig of vet is, kunt u het overslaan, anders is het gerecht te rijk en zwaar.
Recept 1: Gepofte salade met wortelen en bieten.
Het recept is een handige, eenvoudige en goedkope bladerdeegsalade met wortelen en bieten, ideaal voor een familiediner en vakantietafel. Zure room wordt gebruikt als dressing, het is wenselijk om een vetproduct van ten minste 20% te nemen.
ingrediënten
• 2 wortelen;
• 2 bieten;
• 140 gram zure room;
• 100 gram kaas;
• 2 teentjes knoflook;
• 50 gram rozijnen;
• 50 gram walnoten.
voorbereiding
1. Voor de saus moet je gehakte knoflook, zout en zure room mengen. Om te proeven kun je peper toevoegen.
2. Kook bieten en wortels tot ze gaar zijn, laat ze afkoelen en schil ze vervolgens in drie verschillende schalen.
3. Week de rozijnen een half uur in warm water, pers ze uit en meng ze met wortels. Zout en voeg het derde deel van de zure roomsaus toe.
4. Walnoten fijngehakt, maar niet in de bloem. Stukken moeten worden gevoeld. Bak vervolgens een minuut in een koekenpan.
5. Koel de noten en meng met de bieten, doe de helft van de saus van de rest. We zout.
6. Verspreid de geklede wortelen op een schaal, lepel de eerste laag met een lepel.
7. Drie kaas, strooi over wortelen. Smeer de helft van de saus.
8. We leggen een laag bieten met noten, egaliseren de salade en geven een nette vorm. Smeer de restanten van de saus, decoreer met noten, rozijnen. Laat 2 uur in de koelkast staan en serveer.
Recept 2: Franse wortel en appel bladerdeegsalade
Snelle gelaagde salade van verse wortelen, die niet langer dan 15 minuten duurt om te bereiden. Het kan worden verzameld op een platte schotel of in een diepe slakom worden gelegd, maakt niet zoveel uit. Mayonaise wordt gebruikt als een dressing, die kan worden vervangen door elke caloriearme saus.
ingrediënten
• 2 wortelen;
• 4 eieren;
• 2 appels;
• mayonaise;
• ui;
• 120 gram kaas.
voorbereiding
1. Kook eieren. Schoon, koel.
2. We maken alle groenten, appels schoon. Ui fijn gesneden, in een vergiet gedaan en verbrand met kokend water. Geef cool.
3. Leg de helft van de ui op de bodem van de slakom, vervolgens drie een appel, vet in met mayonaise. Na de appel zijn er 2 eieren, geraspt en ook ingesmeerd met saus, daarna wortelen, mayonaise en kaas.
4. Bedek de kaas met mayonaise en herhaal de lagen opnieuw. De laatste laag kaas hoeft niet ingevet te worden. Versier de salade op welke manier dan ook.
Recept 3: Bladerdeegsalade met wortelen en champignons.
Voor deze bladerdeeg van wortelen worden rauwe champignons gebruikt, maar je kunt ook champignons in blik nemen. Het blijkt ook erg lekker te zijn.
ingrediënten
• 250 gram wortelen;
• 250 gram champignons;
• olie;
• mayonaise;
• 2 bollen;
• 80 gram gedroogde pruimen;
• zout, peper;
• 0,5 kop walnoten.
voorbereiding
1. Vul de pruimen met heet water en laat 15 minuten rusten. Knijp dan, snijd fijn.
2. Reinig de uien met wortels. Wrijf de wortels grof, hak de uien fijn.
3. Verhit de droge braadpan, giet de noten, bak een minuut en plaats in een kom. Voeg plantaardige olie toe aan de pan.
4. Bak de wortels een beetje, het is niet nodig om ze volledig zacht te maken. Doe het in een kom.
5. Bak nu in dezelfde pan in blokjes gesneden champignons en uien. Wij brengen tot volledige paraatheid, vergeet zout en peper niet. Afkoelen.
6. De salade zetten. Neem hiervoor een diepe slakom, bekleed met huishoudfolie, zodat de randen opzij hangen.
7. We leggen lagen: walnoten, wortelen, mayonaise, champignons met uien, mayonaise. Herhaal opnieuw. Mayonaise moet een beetje worden gebruikt, een dunne laag, omdat de producten gefrituurd en vrij vet zijn.
8. Laat de salade minstens 3 uur op een koele plaats staan, dek af met een platte schaal en draai om. Verwijder de huishoudfolie.
Recept 4: Gepofte salade voor dames met wortelen en ananas
Om de een of andere reden houden mannen niet echt van deze salade, waarschijnlijk vanwege de toevoeging van zoete ingrediënten. Maar ze worden prachtig gecombineerd met de brandende knoflookmayonaisesaus. Salade blijkt heel expressief en sappig.
ingrediënten
• 300 gram wortelen;
• 100 gram rozijnen;
• 200 gram ingeblikte ananas;
• 2 teentjes knoflook;
• 150 gram mayonaise, zout.
voorbereiding
1. Stoom rozijnen in heet water, knijp.
2. We maken alle wortels schoon, we wrijven op elke manier. Het kan klein of groot zijn.
3. Ananas vrij van siroop, in kleine blokjes gesneden.
4. Meng mayonaise met knoflook.
5. Leg de helft van de wortel op de bodem van de slakom, bekleed de laag en vet in met knoflooksaus.
6. Verspreid een laag ananas, hoef niet in te vetten.
7. Nu weer een laag wortels en mayonaisesaus.
8. Bestrooi de bovenkant met gestoomde rozijnen en klaar. Het voordeel van deze bladerdeeg is dat je er niet op kunt staan, het wordt meteen lekker en sappig.
Recept 5: Gepofte salade met wortelen en kaas
Velen maken een vergelijkbare salade, maar er zit één functie in - groene olijven. Ze geven het gerecht een speciale pikantheid en een lichte smaak. Trouwens, je kunt zowel van rauwe wortelen koken als gekookt, het blijkt perfect in beide varianten.
ingrediënten
• 250 gram wortelen;
• olijvenbank;
• teentje knoflook (kan meer of minder toevoegen);
• 200 gram kaas;
• 200 gram mayonaise.
voorbereiding
1. Wrijf de geschilde wortels tot ze apart zijn.
2. Maak de marinade van de olijven, snij ze in 4 stukken. Het kan kleiner zijn.
3. Kaas is slechts drie, bij voorkeur fijn.
4. Maak de knoflookmayonaisesaus en meng met de hele wortel.
5. Doe het derde deel van de wortel in een slakom, waterpas met een lepel. We leggen ook een derde van de kaas en de helft van de olijven. Dan is de wortel en de laatste laag de kaas. We versieren de salade met helften van olijven, stukjes wortel.
Recept 6: Gepofte salade met wortelen en kip
Voor deze salade is het beter om kipfilet te gebruiken. Ze doorweekt met saus en krijgt wat je nodig hebt. Wortelen gebruiken vers.
ingrediënten
• 2 kipfilets;
• 5 eieren;
• 4 wortelen;
• mayonaise;
• 200 gram kaas.
voorbereiding
1. Kook de kipfilets niet langer dan 30 minuten, het is beter om het water helemaal aan het einde te zouten zodat het vlees niet hard wordt. Koel, snijd ze in reepjes of demonteer ze eenvoudig in vezels.
2. Eieren worden ook gekookt, schoongemaakt, fijn gewreven.
3. We maken de wortels schoon en wrijven ze ook fijn.
4. Alle producten zijn verdeeld in 2 delen. Leg een laag kip in een diepe slakom of op een platte schaal, vet in met mayonaise, leg dan eieren, wortelen en kaas, elke keer smeren met mayonaise en licht spugen. Je kunt bestrooien met gehakte dille. Herhaal lagen opnieuw.
Recept 7: Gelaagde salade met wortelen, gerookte kippenpoot en maïs.
Het recept voor een ongewoon heerlijke salade, dat is Koreaanse wortel. Je kunt het zelf koken of kopen in de winkel. We nemen ingeblikte maïs. In plaats van gerookte kippenpoten kunt u borst op dezelfde manier gebruiken.
ingrediënten
• 200 gram Koreaanse wortelen;
• 1 gerookte kippenpoot;
• 4 gekookte eieren;
• 100 gram kaas;
• 0,5 blikken maïs;
• 2 ingemaakte komkommers;
• mayonaise;
• zout, suiker;
• ui;
• azijn.
voorbereiding
1. Marineer eerst de ui, in blokjes gesneden. Los een snufje suiker op in een half glas water, voeg azijn toe, giet zoveel dat de oplossing behoorlijk zuur wordt, je kunt een beetje plantaardige olie druppelen, het zal de smaak zachter maken. We plaatsen uien, we weerstaan minstens een half uur.
2. We splitsen de benen, verwijderen de huid en het bot, we hebben ze niet nodig, vet is ook beter te verwijderen. Het bevrijde vlees wordt in blokjes gesneden.
3. Leg de kip op de bodem van de slakom of op een platte schotel en druk de ui uit de marinade. Mayonaise maas maken, heeft niet veel water nodig.
4. Maak een laag gekookte eieren, je kunt gewoon wrijven, opnieuw het gaas met mayonaise.
5. Snijd de augurken, leg ze op de eieren.
6. De volgende laag legt de geraspte kaas uit. Vet rijkelijk in met mayonaise zodat er geen holtes zijn.
7. Verspreid de wortels op een snijplank en snijd ze in stukken van 2 cm Verwijder de overtollige marinade. We verspreiden de laatste laag wortels en de salade is klaar!
Gelaagde salade met wortelen - tips en trucs
• Gelaagde salade heeft de perfecte vorm, als deze in de ring wordt gelegd. Vervolgens laat men de schaal staan zodat deze grijpt en de steun wordt verwijderd. In plaats van een speciale ring, kunt u een afneembare vorm van klein formaat gebruiken. En om schade aan de salade te voorkomen, is het modieus om de binnenkant met plantaardige olie te smeren.
• Om het caloriegehalte van de salade te verminderen, is het beter om niet de voorkeur te geven aan vetarme producten, maar aan lichte sauzen. Mayonaise is goed voor het grootste deel van de energiewaarde van het gerecht. Je kunt het eenvoudig verdunnen met zure room, yoghurt of volledig vervangen door vergelijkbare sauzen.
• Moet u snel wortelen of bieten bereiden voor salade? Was de knolgewas, doe deze in een plastic zak, maak een lekke band en stuur deze 6-8 minuten in de magnetron, afhankelijk van de capaciteit. Dan pakken we het pakket en laten we het gewoon in koud water vallen. Op deze manier kunt u de wortels niet alleen in de schil koken, maar ook geschild.
• Is de wortel verdord, verschrompeld en lelijk geworden? Haast je niet om weg te gooien, de wortel kan worden gereanimeerd! Plaats de wortels hiervoor gewoon in koud water. De turgor zal stijgen en deze kan worden geraspt. Maar het is het beste om gereconstitueerde groenten te gebruiken om te koken, omdat hun smaak toch niet hetzelfde is.
• Wortelen in salades zien er bijzonder mooi en elegant uit als je een groente op een Koreaanse rasp wrijft. En zodat het rietje niet te lang was, kun je het gewoon in stukken snijden met een mes.
