Granen zijn goed voor de gezondheid vanwege het hoge gehalte aan eiwitten en vitamines, maar gerstpap wordt vaak over het hoofd gezien.
Gerstpap kan lekker en gezond zijn, hiervoor moet je het goed koken.
Na kennis te hebben gemaakt met dit product en te hebben geleerd wat gerstpap nuttig kan zijn, kan iedereen het goed koken.
Alkmaarse gort wordt geproduceerd uit gerst, bestaat momenteel drie soorten Alkmaarse gort:
• volle granen, die worden gereinigd uit de schaal, een dergelijke gerst kan worden gebruikt om soepen, pappen en verschillende vullingen te maken;
• "Nederlandse" Alkmaarse gort - tijdens de productie van dit type gerstkorrels rollen in ballen en zijn vrijgesteld van beschermsegmenten, gebruikt om pappen van een zachtere consistentie te maken;
• yachka - fijngemalen parelgort, die niet was gemalen.
Gewone parelgort van hele, gepelde en gemalen graan wordt meestal gebruikt om pappen van te maken.
Gerstpap: voordelen en eigenschappen
Pap valt in handen van de gastvrouwen na het malen en het transport, het behoudt de gunstige eigenschappen van gerst. Het bevat voldoende vezels om het spijsverteringsstelsel te normaliseren. Gerstpap heeft niet alleen voordelen voor het spijsverteringskanaal, maar ook voor andere inwendige organen - vanwege de rijke samenstelling van sporenelementen.
De chemische samenstelling van gerstpap omvat zetmeelachtige verbindingen, waardoor viscositeit en delicate textuur van pap, aminozuren en eiwitten, die de verzadiging beïnvloeden, worden bereikt. Vitamine D-, A-, E- en B-groepen beïnvloeden de algehele gezondheid, evenals de gezondheid en schoonheid van haar, nagels, tanden en huid. Calcium en ijzer in de samenstelling verbeteren de bloedsamenstelling en een aanzienlijke hoeveelheid koper, fosfor en jodium helpt de metabole processen.
De voedingswaarde van ongekookte granen is 352 kilocalorieën per 100 gram.
Een grote hoeveelheid selenium (driemaal meer dan in rijst) is nodig voor het lichaam in elk van de beschreven situaties:
1. Er is een grote kans op het ontwikkelen van kanker;
2. Vereist bescherming van cellen tegen DNA-mutaties, zorgt voor normale groei en herstel van cellen en weefsels;
3. Er is behoefte aan verbetering van het werk van de alvleesklier;
4. Er is een behoefte om het immuunsysteem te beschermen en het vermogen van het lichaam om weerstand te bieden te vergroten;
5. Regelmatige inname van in vet oplosbare vitamines;
6. Het is noodzakelijk om het gezichtsvermogen te behouden (met regelmatige verzwakking of na een operatie aan het gezichtsvermogen);
Het hoge gehalte aan vitamines in gerstpap is onmiskenbaar - zelfs als een persoon regelmatig een uitgebalanceerd vitaminecomplex neemt, zijn er micro- en macronutriënten die alleen uit voedsel worden verteerd. Vitaminen uit Alkmaarse gortzal het metabolisme helpen, metabolische processen verbeteren en alle lichaamssystemen reguleren.
Het gehalte aan vitamines in Alkmaarse gort is ongeveer drie keer meer dan in andere granen. Vitaminen van groep B bezitten gunstige effecten op het zenuwstelsel en zenuwuiteinden daarom tijdens stressen met de dreiging van een ontsteking van de zenuwuiteinden, moet deze pap in het dieet worden geïntroduceerd.
Fosfor helpt de bloedsomloop reguleren en hersenactiviteit, en verbetert ook de verteerbaarheid van andere belangrijke elementen.
Een grote hoeveelheid lysine - een essentieel aminozuur - ondersteunt de prestaties van het hart, neemt deel aan herstelprocessen. Als u wekelijks twee of drie gerstepap gebruikt, zijn de voordelen voor het lichaam van onschatbare waarde - nuttige stoffen helpen verschillende ziekten voorkomen.
Hoe parelvaten te maken om voordelen te besparen
U kunt pap op verschillende manieren bereiden - met behoud van het voordeel en het maximale aantal micro- en macro-elementen in de gerst. Optimaal recept houdt weken in. Het is noodzakelijk om het graan te wassen en een paar uur ijskoud water te gieten - zodat het graan water kan absorberen en opzwellen. Vervolgens wordt het water afgevoerd, wordt de gerst in een pan gelegd en met kokend water gegoten - drie glazen kokend water zijn nodig voor een glas ontbijtgranen (niet-getrokken). De pot wordt op het vuur gezet en een uur op laag vuur gekookt. Om de parelgortpap te proeven, is gezouten en voeg voor een delicate textuur een beetje boter of plantaardige olie toe.
Het is mogelijk om gerst sneller te bereiden - een glas ontbijtgranen wordt gegoten met een liter koud water, na het koken wordt het kokende water voorzichtig afgevoerd en wordt een liter koud water opnieuw gegoten en wordt de pap gekookt tot het klaar is. Nadat alle vloeistof is verdampt, voeg je een eetlepel boter toe en laat je de pap een paar minuten over het deksel verdampen.
Om een nuttig bijgerecht van gerstpap te maken, kunt u ui en wortel zazharku toevoegen. Vlees, worst, worst, gebakken spek of champignons worden ook toegevoegd aan pap.
Basisregels voor het maken van Alkmaarse gort
Kook de pap niet op hoog vuur, zodat deze zacht kookt. De hoge temperatuur en het intense koken vernietigt een grote hoeveelheid vitamines en micro-elementen, bovendien heeft het gerecht dat is verkregen als gevolg van intensief koken een milde smaak en een zachte textuur.
Vlees en eventuele additieven in pap zetten nadat het is gekookt.
De combinatie van gerstpap met honing, suiker of jam lijkt misschien ongebruikelijk, maar dergelijke pap is niet minder lekker. Liefhebbers van zoete pap kunnen ook een beetje gecondenseerde melk aan het bord toevoegen.
Hoe een gerst te kiezen
Een van de belangrijke criteria voor de juiste selectie van Alkmaarse gort - het uiterlijk. De gastvrouw in de winkel kan het graan visueel waarderen - de korrels moeten aangenaam, goudbeige zijn. Een groot aantal donkere vlekken suggereert dat de regels voor de dichtheid van de verpakking zijn geschonden, je kunt dergelijke pap niet kopen. Ook in de verpakking van granen moet kruimelig zijn, moet u letten op het feit dat de korrels niet aan elkaar zijn geplakt - dit suggereert dat de pap in de tweede fase van verwerking aan hoge vochtigheid was blootgesteld.
Als u gewogen parelgort wilt kopen, kunt u vragen om de pap te ruiken - de geur moet aangenaam zijn, er mogen geen tonen zijn van stilstaande granen of ranzigheid. De houdbaarheid van pap varieert van een jaar tot anderhalf jaar, dus u moet op de houdbaarheid letten.
Te koop vaak ingeblikt voedsel met gerst in de samenstelling, een dergelijke puinhoop kan worden gebruikt in afwezigheid van andere opties. Dergelijke ingeblikte pap mag niet met een gezwollen of vervormde pot zijn.
De voordelen en schade van gerstpap tijdens de zwangerschap
Tijdens de zwangerschap moet een vrouw verantwoordelijk en attent zijn op alles wat de gezondheid en ontwikkeling van de foetus kan beïnvloeden.
Een van de belangrijkste factoren voor een succesvol resultaat en een adequaat verloop van de zwangerschap is een goed uitgebalanceerd dieet.
Artsen adviseren zwangere vrouwen om op fruit en groenten te leunen, maar tijdens de winterperiode zijn er weinig gezond vers fruit, de meeste wintergroenten en fruit worden gekweekt door kunstmatige methoden, wat de hoeveelheid voedingsstoffen aanzienlijk vermindert. Daarom voor degenen die ervaren gebrek aan voedingsstoffen, perfecte gerstpap.
De voordelen van dit graan voor de gezondheid en ontwikkeling van de foetus tijdens de zwangerschap zijn niet te ontkennen - grote hoeveelheden kalium, calcium en fosfor kan volledig voldoen aan de behoefte van het lichaam aan deze micro- en macro-elementen.
Gerstpap profiteert ook door het feit dat verwijdert slakken uit het lichaam - Een grote hoeveelheid vezels helpt het spijsverteringskanaal mechanisch schoon te maken en sponsachtige textuur werkt als een chemisch adsorbens en verwijdert zware metalen en schadelijke stoffen.
Artsen adviseren om gerstepap in het dagelijkse menu van een zwangere vrouw op te nemen voor het geval u dat nodig hebt verhoog hemoglobine - Dit is de beste bron van ijzer zonder granaten.
Gerst kan echter schadelijk zijn. Vanwege de rijke chemische samenstelling Maak geen misbruik van deze pap. Ook is voorzichtigheid geboden bij mensen met een hoge maagzuurgraad en frequente constipatie.
Interessante feiten over gerstpap
• Gerstpap kan de schade door verschillende vergiftigingen minimaliseren, ook wanneer het wordt bestraald met een grote dosis radioactieve stoffen - het is voldoende om een aftreksel van gerst te maken en een glas per dag te drinken.
• De gerst waarvan deze pap is gemaakt, is 5000 jaar geleden geteeld.
• Gerst werd gebruikt als een maat voor het gewicht - vijf korrels komen overeen met het gewicht van een karaat. Drie korrels zijn gelijk aan een inch.
• Avicenna benadrukte in zijn verhandelingen de eigenschap van gerstpap om het lichaam te reinigen en het effect van allergenen te verwijderen.
• Als u gerst en gerstpap laat weken, komt hordecin vrij - een antibioticum dat helpt in de strijd tegen huidschimmels.
• Gerst afkooksel wordt veel gebruikt in de traditionele geneeskunde voor de behandeling van allergieën, ontstekingen, huidziekten.
• Gerst wordt meer dan 20 keer in de Bijbel genoemd.
Parel voor gewichtsverlies: de voordelen en schade
De rijke chemische samenstelling maakt het gebruik van gerstpap voor gewichtsverlies mogelijk - en je kunt er een paar regelen vastendageneen gerst eten of gaan zitten op een lang dieetdoor uw dieet aan te passen.
Veel nuttige vitamines in gerstpap - het gebruik is duidelijk. Dit betekent dat pap de basis kan worden voor mono-diëten en verschillende vastendagen. Sommigen raden aan om de gerst niet te koken en te laten weken - in dit geval zal gerstpap geen schade aanrichten, maar ook meer voordelen bieden dan gekookt.
Als u tijdens het gerstdieet één gerst gebruikt, kunt u heel snel afvallen, maar in dit geval moet u de vloeistof niet verwaarlozen en water weigeren. Je moet ook rekening houden met het feit dat gerstpap erg veel calorieën bevat en als je meer dan twee of drie borden per dag eet, kun je irritatie van het maagdarmkanaal en te veel calorieën krijgen.
Er is ook de zachtste en meest zachte manier om gewicht te verliezen door Alkmaarse gort te eten. De voordelen van deze methode zijn duidelijk - dit is geen dieet als zodanig, maar de constructie van een dieet rond een enkel product. U kunt bijvoorbeeld eenmaal per dag gerstepap eten, waardoor de behoefte aan eiwitten en koolhydraten wordt gevuld, en in andere maaltijden zijn er groenten en mager vlees.
