Pizza is al lang geen traditioneel Italiaans gerecht meer.
Open taarten met verschillende vullingen zijn populair over de hele wereld. Maar vooral iedereen houdt van pizza met tomaten, worst en kaas.
Hier zijn de beste recepten en trucs voor het koken van dit prachtige gerecht.
Pizza met tomaten, worst en kaas - de algemene principes van koken
Pizza-recepten met tomaten, worst en kaas zijn enorm, maar ze hebben altijd twee ingrediënten:
• deeg;
• vulling.
Deeg. Je kunt zelf koken of kant-en-klaar kopen, de keuze hangt af van de beschikbaarheid van vrije tijd, kansen en mogelijkheden van de gastvrouw. Gebruik voor pizza vers, gist, bladerdeeg. Daaruit vormt een taart ronde, vierkante of rechthoekige vorm. In luie versies van pizza met worst, tomaten en kaas gebruiken ze brood, pitabroodje, stukjes brood.
Saus voor smering. Het wordt gebruikt om een stuk deeg te bedekken, zodat het het sap dat wordt afgescheiden door groenten niet absorbeert, niet slap wordt en ook een smakelijke en smakelijke korst rond de randen krijgt. Afhankelijk van het recept kun je de cake insmeren met ketchup, tomatensaus, mayonaise of alleen plantaardige olie.
Worst. Voor pizza met tomaten, worst en kaas kunt u gekookte en gerookte producten gebruiken, evenals hun mengsel. Soms wordt vlees snijden, ham toegevoegd. Als het recept niet de vorm van snijden aangeeft, kan dit willekeurig worden gedaan: kleine of grote blokjes, cirkels, rietjes.
Tomaten. Meestal in plakjes gesneden en op een pizza op de worst gelegd. Het is belangrijk dat ze niet overrijp zijn, hun vorm goed behouden en bezwijken voor het snijden in plakjes van niet meer dan 4-5 mm dik.
Cheese. Meestal gebruikt voor het afwerken van dressing, maar afhankelijk van het recept kan het aan de lagen van de vulling worden toegevoegd. Kaas kan anders worden gebruikt, naar uw smaak. Meestal wordt hard brood genomen voor dressing, zachte variëteiten kunnen binnen worden toegevoegd.
Pizza kan op 2 manieren worden gedaan:
• bak de bodem half gaar, leg de vulling en bak op hoge temperatuur;
• Leg de vulling op het rauwe deeg en kook alles samen.
De tweede optie wordt vaker gebruikt, omdat het bakken van alle ingrediënten van een pizza met tomaten, worst en kaas tegelijkertijd het gerecht smakelijker maakt.
Recept 1: Pizza met tomaten, worst en gistkaas
Het klassieke recept voor zelfgemaakte pizza op basis van gistdeeg, recht gekookt.
Benodigde ingrediënten
deeg:
• water of melk 1 kop;
• 20 gr. rauwe gist;
• 0,5 kopjes plantaardige olie;
• 0,5 theelepel. zout;
• 4 el. meel;
• 2 el. l. suiker.
vulling:
• ketchup 2 el. l .;
• mayonaise 2 el. l .;
• worst;
• kaas;
• tomaten.
Kookmethode
Om het deeg te bereiden, kunt u zowel melk als water gebruiken. Verwarm de vloeistof tot een warme staat, voeg suiker, zout, gist toe. Zet een paar minuten opzij om op te lossen, zeef nu de bloem. Voeg plantaardige olie en bloem toe, kneed. Het deeg moet zacht zijn, houd uw handen bij. Misschien verlaat de bloem minder of meer, het hangt allemaal af van de vochtigheid. Verwijder het deeg op een warme plaats, zodra het volume 2 keer toeneemt, moet je kneden en weer laten rijzen.
Rol een dunne cake van willekeurige vorm uit het deeg, smeer in met ketchup gemengd met mayonaise. Schik de vulling: worst, tomaten, kaas. Bak in de oven tot het gaar is.
Recept 2: Pizza met tomaten, worst en hartige kaas
De samenstelling van de vulling voor deze pizza met tomaten, worst en kaas bestaat uit twee producten, die het kruidige gerecht geven aan het eindgerecht: olijven en augurken.
Benodigde ingrediënten
• gistdeeg 500 gr;
• salami 0,2 kg;
• 4 tomaten;
• 25 stuks groene olijven;
• 3 ingemaakte komkommers;
• tomatensaus 3 lepels;
• 150 gr. cheese.
Kookmethode
Het deeg kan bijvoorbeeld zelf worden gekocht of bereid volgens het hierboven beschreven recept. Op dezelfde manier wordt de cake gevormd. Olijven worden in kleine ringen gesneden, komkommers in dunne rietjes, de rest van de producten zijn willekeurig.
De volgorde van lagen:
1. deeg;
2. tomatensaus;
3. augurken;
4. olijven;
5. worst;
6. tomaten;
7. geraspte kaas.
Pizza wordt naar de oven gestuurd totdat deze volledig is gekookt. In dit recept is het belangrijk om de komkommers en olijven gelijkmatig te verspreiden, zodat er geen gezouten delen zijn. Daarom worden ze fijn gesneden en in gelijke stukken.
Recept 3: Pizza met tomaten, worst en bladerdeeg
De smaak van pizza met tomaten, worst en kaas op bladerdeeg is iets anders dan de klassieker. Maar het belangrijkste voordeel is eenvoud en snelheid. In de vriezer kunt u altijd een kant-en-klaar deeg hebben dat op elk moment helpt.
Benodigde ingrediënten
• 0,5 kg gistbladerdeeg;
• worst;
• kaas;
• tomaten;
• uien;
• ketchup.
Kookmethode
Ontdooi het kant-en-klare deeg, bestrooi de tafel met bloem, rol het in een dunne laag en leg het op een bakplaat. Borstel met ketchup. Alle producten zijn gesneden en gelaagd: ui, worst, tomaat, kaas. Pizza kan zowel in de oven als in de magnetron worden gebakken.
Het is belangrijk! Het is beter om bladerdeeg te gebruiken. Bij hem zal de pizza zacht en luchtig zijn. Ongezuurd bladerdeeg kan na het bakken taai zijn.
Recept 4: Sappige pizza met tomaten, worst en kaas
Pizza blijkt erg mals en sappig te zijn, en dit alles dankzij de vulling, die verdamping van vocht in de producten tijdens het bakken voorkomt.
Benodigde ingrediënten
• gistdeeg 0,5 kg;
• kaas 0,2 kg;
• worst 0,25 kg;
• tomaten 0,3 kg;
• tomatensaus 0,05 kg.
Invullen:
• 3 eieren;
• 150 gr. mayonaise;
• zout, peper.
Kookmethode
Rol het deeg uit zoals gewoonlijk, vet het in met saus, schik de worst met tomaten. Klop de eieren met een garde, zout en peper indien gewenst. Voeg mayonaise toe en sla opnieuw goed. Giet gelijkmatig met behulp van een lepel de pizza die door de puree is gekookt. Bestrooid met kaas.
Zet in de oven op 210-220 ° C, bak gedurende 15 minuten. In een pizza met tomaten, worst en kaas, gegoten eimengsel, is de vulling zeer goed met elkaar verbonden, dus je kunt er veel van doen, een grote open taart maken. En zodat er niets uit het deeg stroomt, worden kleine zijkanten gevormd.
Recept 5: Pizza met tomaten, worst en luie kaas
Als er geen mogelijkheid is om deeg te maken of te kopen, komt luie pizza met tomaten, worst en kaas op brood te hulp. Het wordt snel gekookt en nog sneller gegeten.
Benodigde ingrediënten
• 1 toastbrood;
• worst;
• elke saus voor smering;
• tomaten;
• kaas.
Kookmethode
Zo'n pizza maken is heel eenvoudig. Het is noodzakelijk om de stukjes brood met saus in te smeren, de vulling te leggen en dat is het! Bakt alleen in de oven, magnetron of kook onder het deksel in een koekenpan. Sommige huisvrouwen slagen erin om zo'n pizza zelfs in een slowcooker te maken.
Recept 6: Pizza met tomaten, worst en ongezuurde kaas
Dit is een recept voor een pizza met tomaten, worst en kaas, die kan worden gekocht bij een pizzeria. Dat wil zeggen, gekookt op een dun, klassiek deeg zonder gist.
Benodigde ingrediënten
Voor de test:
• melk 300 ml;
• zout 1,5 theelepel;
• olie 2 el. l .;
• eieren 2 stks;
• bloem 4 glazen.
vulling:
• worst;
• kaas;
• ketchup;
• tomaten.
Kookmethode
Melk licht verhit tot lichaamstemperatuur. Klop de eieren met een garde met zout, voeg warme melk en boter toe. Het is beter om olijfolie te nemen, maar als dit niet het geval is, kunt u zonnebloem of mosterd nemen. Giet de bloem en kneed het deeg. Het is belangrijk om dit minimaal 15 minuten te doen. De massa wordt elastisch, glad. Het is noodzakelijk om het deeg 20 minuten uit te stellen zodat het rust en de gluten zwellen.
Deze hoeveelheid deeg is genoeg voor 3 grote pizza's. Als het goed gemengd is, is het gemakkelijk om een cirkel met dezelfde dikte te rollen. De volgende pizza wordt bereid volgens de standaardversie. De voorbereiding wordt ingevet met saus, producten worden gelegd, gebakken in de oven. Pizza gemaakt van dergelijk deeg heeft niet veel vulling nodig. In afgewerkte vorm moet het gemakkelijk in een rol kunnen worden gerold, als een familielid van de pizzeria.
Recept 7: Pizza met tomaten, worstjes en boterkaas
Nog een snel recept voor het koken van pizza met tomaten, worst en kaas, gemaakt op basis van een vloeibaar deeg.
Benodigde ingrediënten
Voor de test:
• 100 gr. water;
• ei;
• zout;
• bloem 1 kop;
• 1 lepel boter.
Vulling standaard van worst, tomaten en kaas. Om ketchup of mayonaise te smeren, kun je het mengsel nemen.
Kookmethode
Zet de oven aan en bereid het deeg. Het is snel gedaan. Je moet het ei met zout schudden, water en olie toevoegen. Voeg bloem toe en meng met een lepel. Het zou de consistentie van dikke room moeten blijken. Dan moet het deeg op een bakplaat worden gegoten, verspreid met een lepel, dikte, bovenop een rooster van saus maken.
Worst voor het vullen is beter in kleine blokjes te snijden. Tomaten zoals gewoonlijk cirkels. Bestrooi met worst, schik de plakjes tomaat voorzichtig en bestrooi met kaas. Stuur 15-20 minuten in de oven. Voor deze pizza hoeft u niet veel vulling te nemen, zodat deze niet onder het gewicht in het deeg valt.
Recept 8: Pizza met tomaten, worst en kaas drielaags
Sommige huisvrouwen houden er niet van om lavash als basis te gebruiken, omdat het droog wordt in de oven. Maar ze kennen dit recept gewoon niet. De originele pizza met tomaten, worst en kaas heeft 3 lagen pitabrood, die onderling zijn verbonden door een kaasmassa.
Benodigde ingrediënten
• 3 dun pitabroodje;
• kaas 0,3 kg;
• tomaten 0,3 kg;
• salami 0,15 kg;
• ketchup 0,05 kg;
• mayonaise 0,15 kg.
Kookmethode
Neem het eerste pitabroodje en smeer het op een bakplaat, bestrijk met een dunne laag mayonaise, bestrooi met geraspte kaas. Bedek met een tweede platte cake en doe hetzelfde. Het derde pitabroodje is klaar, de vulling wordt gelegd volgens het standaardschema: ketchup, worst (in dit geval salami), plakjes tomaat en alles bestrooid met geraspte kaas. Je moet deze pizza 10 minuten bakken op 220 ° C in de oven. Maar het werkt ook geweldig in de magnetron.
Andere producten kunnen worden toegevoegd aan de laag kaas en mayonaise, bijvoorbeeld champignons, kappertjes, fijngehakte augurken. In dit geval krijgt u een stevige cake.
Pizza met tomaten, worst en kaas - trucs en tips
• Was er vlees of kaas na de vakantie? Een goede huisvrouw verliest niets! Je kunt de stukjes in een zak doen, invriezen en op elk moment gebruiken als vulling voor een pizza.
• Pizza is vooral lekker als u het deeg met zachte kaas legt voordat u de vulling legt.
• Overlaad de basis niet met de vulling. Het moet met mate zijn. Anders zullen de dikke lagen van de vulling niet aan kaas kunnen plakken, zullen de stukken uiteenvallen tijdens het snijden en eten.
• Als er geen scherp mes is voor het snijden van tomaten, kunt u een mesvijl gebruiken voor brood. Hiermee kun je dunne cirkels maken. Meer precies, "bestand".
• Het is beter om pizza te bakken bij een temperatuur niet lager dan 220 graden, dan blijft het sappig en krijgt het een rode korst.
• Is er niets om het deeg in te vetten? Je kunt tomatenpuree mengen met aromatische kruiden, bijvoorbeeld hop-suneli, basilicum of oregano. Je kunt ook mayonaise gebruiken.
Maar het belangrijkste geheim van pizza met tomaten, worst en kaas is verse en hoogwaardige producten. Alleen in dit geval kun je een echt smakelijk gerecht krijgen.
