Snacks, veelzijdiger dan toast, en je kunt het je niet voorstellen.
Voor het ontbijt, voor het avondeten, voor een picknick, voor een biertje, voor koffie - ze passen bij elke gelegenheid en zelfs een kind kan ze maken. Maar zelfs zo'n elementair gerecht heeft veel variaties en kookmethoden.
We hebben voor u een aantal interessante recepten van toast met knoflook verzameld, waardoor u altijd een smakelijke traktatie of een eenvoudige snack kunt maken.
Knoflook Croutons - Algemene kookprincipes
• Brood is geschikt voor iedereen: wit, zwart, met additieven, vers en niet erg. Niet gebruiken tenzij beschimmeld.
• Er zijn twee manieren om brood voor toast te roosteren: alleen in boter (klassiek) en in beslag (in het Frans, Italiaans, enz.).
• Het is beter om het brood zelf te snijden, omdat de snit in de winkel te dun is - de croutons zullen niet zo weelderig en mooi zijn.
• Bak de toast alleen in een zeer hete koekenpan. Als u brood op een onvoldoende heet oppervlak legt, wordt het alleen verzadigd met olie en wordt het zacht en krijgt u geen krokant.
• Croutons worden onmiddellijk na bereiding geserveerd, heet en alleen heet. Koud gefrituurd brood, vooral in beslag, is niet het lekkerste gerecht.
Als je deze principes in acht neemt, kun je zoveel met het recept experimenteren als je verbeelding genoeg is. Gebruik verschillende additieven voor beslag, wrijf de toast met zout en knoflook voor of na het frituren, bak in olie of zonder, bak in de oven of op een rooster, serveer met verschillende sauzen. Croutons - dit is een gerecht dat absoluut voor elke smaak en kleur kan worden gekookt.
In traditionele recepten omvat de methode voor het koken van croutons koken zonder beslag, en toppings (knoflook, kruiden, kaas, champignons, enz.) Worden toegevoegd aan het einde van het koken. Dergelijke toast wordt meestal geserveerd als een snack voor bierdranken, verschillende soepen en salades.
Het is niet zeker bekend wie erover dacht om sneetjes brood in een mengsel van melk en eieren te bakken, maar degene van wie deze uitvinding was, was duidelijk een genie. Crouton croutons zijn een ideaal ontbijtgerecht voor een groot gezin en buiten picknicken. En je moet ze niet met bier drinken, maar met goede koffie, fruitdrank of lichte wijn.
Om croutons netjes en goud te laten uitkomen, moet je ze op een grote hoeveelheid hete olie bakken. U zult zich niet bemoeien met een speciaal rooster voor de pan, dat u en de keuken beschermt tegen spatten van hete olie.
Recept №1 Classic (voor alles)
ingrediënten:
brood
Plantaardige olie
2 teentjes knoflook
zout
peper
voorbereiding
Snijd het brood in stukken met een dikte van 1,5-2 cm en wrijf ze aan beide kanten in met zout. Leg de stukken vervolgens op een ingevette hete koekenpan en bak ze knapperig (ongeveer 2 minuten aan elke kant).
Hak knoflook in een pers of geraspt. Meng met peper en olijfolie. Het resulterende mengsel smeert de voorbereide toast en snijd ze in blokjes of reepjes.
Recept №2 Classic met kaas en knoflook voor bier
Dergelijke toasts worden eenvoudig gemaakt om de smaak van goed bier te ontdekken en aan te vullen. In dit recept kunt u elke soort kaas gebruiken: gerookte chechil, suluguni, Gouda, tilzister, eenvoudige Russische kaas is voldoende - voeg degene toe die u lekker vindt.
ingrediënten:
brood
knoflook
zout
peper
Plantaardige olie
kaas
voorbereiding:
Bak het brood op dezelfde manier als in het vorige recept.
Snijd de croutons in blokjes of reepjes, maar uiteindelijk gieten we niet langer knoflookolie, maar bestrooi met knoflook-knoflookmengsel. Het is eenvoudig bereid: we wrijven kaas op een fijne rasp, voegen gehakte knoflook toe, mengen alles en verspreiden het op hete croutons. Als je van erg gesmolten kaas houdt, kun je de toast een minuut of twee op het vuur onder het deksel houden.
Recept №3 Croutons met knoflook en pesto
Om van gewone toasts een voortreffelijk voorgerecht te maken, waarvoor we ons niet schamen, zelfs voor een etentje, hoeven we maar één ingrediënt toe te voegen - pesto. Deze Italiaanse saus gemaakt van olijfolie, basilicum en kaas heeft zo'n delicate en hartige smaak dat elk gerecht een culinair meesterwerk kan worden. Het is beter voor croutons om kant-en-klare pesto te kopen, omdat het moeilijk is om het zelf te koken en het moeilijk is om de producten te vinden die u nodig hebt (speciale olijfolie, pecorino-kaas, enz.) In ons land. Zowel traditionele groene pesto als rood met gedroogde tomaten zijn geschikt.
ingrediënten:
Pestosaus
brood
zout
peper
Olijfolie
Verse basilicum voor decoratie
voorbereiding:
Bak slechts een beetje olie in de pan, bak het brood op dezelfde manier als in het eerste recept.
Vet vervolgens de croutons in met pestosaus en decoreer met verse takjes basilicum. Je mag in dit recept geen knoflook toevoegen, omdat het al in pesto aanwezig is.
Als je echter een uitgesproken knoflooksmaak wilt, voeg je gehakte teentje knoflook toe aan de saus of wrijf je het brood in met knoflookzout voordat je gaat frituren.
Recept №4 Klyar voor toast
Er zijn slechts twee basisingrediënten voor het maken van beslag: ei en melk. Je kunt zonder melk, maar dan zal de smaak niet zo zacht zijn. Al het andere - voeg kruiden, sauzen en paneren toe zoals gewenst. Het onderstaande recept is niet bepaald een klassieker, maar kan je verheerlijken als een uitstekende gastvrouw en een getalenteerde chef-kok.
ingrediënten
1 ei
2 el. l. van melk
1 el. l. mayonaise
½ theelepel knoflook zout
½ theelepel Franse mosterd
Zout, peper naar smaak
voorbereiding
Klop het ei met melk. Probeer niet om het schuim te krijgen wat betreft meringue, net genoeg om een homogene consistentie te bereiken.
Voeg de resterende ingrediënten toe en meng. Alles, het beslag is klaar, nu is het mogelijk om croutons erin te bakken.
Recept №5 Morning croutons met knoflook in beslag
Als er gisteren niets thuis is, behalve een brood, een paar eieren en een half kopje melk, en als ontbijt moet je iets koken, dan zijn croutons de perfecte uitweg. En snel, en voedzaam, en vingers, zoals ze zeggen, zul je likken. Nou, waarschijnlijk zal een teentje knoflook ergens in de darmen van de koelkast worden gevonden.
ingrediënten:
1 ei
2 el. l. van melk
brood
zout
peper
Teentje knoflook of knoflookzout
voorbereiding:
Eenvoudig beslag van eieren, melk en knoflookzout koken.
Verhit de pan, dompel het brood in het beslag en bak het een minuut op hoog vuur aan elke kant (tot er een korst ontstaat). We doven het vuur en brengen nog vijf minuten tot gereedheid onder het deksel.
Recept №6 Croutons Caprese
Als je een liefhebber bent van de Italiaanse keuken, zul je deze heerlijke snack zeker waarderen. Caprese croutons zijn perfect als voorgerecht voor het avondeten, zullen een waardig alternatief zijn voor saaie picknickbroodjes en kunnen als een apart gerecht worden geserveerd. In feite is dit een caprese salade op toast, maar gekookt met een paar trucjes. In dit recept zullen we opnieuw pesto gebruiken, omdat het perfect wordt gecombineerd met tomaten en mozzarella. In plaats van het gebruikelijke brood is het beter om ciabatta of zemelen te nemen.
Ingrediënten (voor 4 porties):
Tomaten 2 stks.
brood
Mozzarella-kaas 150 g
Pestosaus 3 el. l.
Verse basilicum
Het ei
Melk 2 el. l.
Knoflookzout ½ theelepel
zout
peper
voorbereiding:
We maken beslag van melk, eieren, knoflookzout en pesto (alles is gewoon gemengd). Bak de croutons erin zoals in het vorige recept. Haal van het vuur, leg afwisselend gesneden tomaten en mozzarella op, decoreer met basilicum takjes. Dit is de eerste methode om croutons-caprese te koken.
De tweede methode vereist het gebruik van een oven. Het moet worden verwarmd tot 180 graden. De eerste acties zullen hetzelfde zijn als in de eerste methode, nu bakken we de croutons een minuut aan elke kant op een groot vuur, en dan verwijderen we ze onmiddellijk van het vuur, verspreiden de tomaten en mozzarella erop en sturen ze gedurende 10-15 minuten naar de oven. Dan krijgen we en versieren met basilicum.
Recept №7 Caloriearme toast met knoflook
Ben je dol op brood en gefrituurd, maar staat het dieet dit niet toe? Dit is geen reden om toast te weigeren, omdat ze zo kunnen worden voorbereid dat ze het figuur niet schaden. Voor dieetcroutons hebben we speciaal brood nodig: vlas, zemelen of volkoren. We zullen ze niet frituren - we zullen de oven gebruiken - zonder boter, er zijn veel minder calorieën in toast.
ingrediënten
brood
1 teentje knoflook
1 ei
Zout, peper
voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop het ei met gehakte knoflook, zout en peper. Dompel elk stuk aan één kant in het mengsel, verdeel het over de met bakpapier beklede bakplaat met de droge kant. 15 minuten in de oven gestuurd. Indien gewenst kun je er tomaten of andere groenten op leggen, bestrooien met kaas en kruiden. Dan heb je een uitgebreid en gezond ontbijt dat lang zal opwekken.
Recept nummer 8 Land toast op kebab
Bak een sjasliek, haast je niet naar koperslager koperslager, bereid de grill beter voor en maak croutons met knoflooksaus erop, zo lekker dat je ze met je handen wilt eten.
ingrediënten:
brood
2 teentjes knoflook
Zure room of vette yoghurt zonder toevoegingen
Harde Kaas
Verse Groenen
voorbereiding:
We wrijven kaas. Meng het met zure room in een verhouding van 3: 1. Voeg naar smaak knoflook, fijngehakte kruiden, zout en peper toe.
Brood in dunne plakjes gesneden, vet ze aan de ene kant in met de resulterende saus en vouw één op één in de vorm van broodjes. We leggen ze op de grill en sturen het naar de kolen om rood te worden.
Tijdens het koken beginnen de toasts een magisch aroma uit te stralen en ze worden een beetje gerookt naar de smaak, wat de perfecte combinatie is met een kebab.
Knoflook Croutons: Trucs en tips
• Maak een waterbad om de croutons te laten afkoelen terwijl u de tweede batch kookt, die niet direct in de pan paste. Giet hiervoor heet water in de pan, plaats het op het kleinste vuur en plaats een bord met klaargemaakte croutons erop.
• Melk in beslag kan worden vervangen door room, yoghurt, kefir of zure room, maar deze geven een zure smaak.
• Gooi de resten van het beslag niet weg, maar giet het in de pan - u krijgt roerei.
• Verse knoflook kan altijd worden vervangen door gedroogd (het is knoflookzout). Neem in dit geval een eenvoudig zout in twee.
• Als iemand in uw gezin niet van knoflook houdt of niet kan eten, serveer dan de gebruikelijke croutons aan tafel en knoflooksaus apart.
Zoals je al hebt begrepen, is het niet veel moeite waard om de toasts te koken en kost het niet veel tijd. Maar je kunt altijd basisrecepten diversifiëren, je eigen recepten uitvinden en regelmatig vrienden en geliefden verrassen met deze smakelijke traktatie.
