Magnifieke Charlotte, in tegenstelling tot de magnifieke dame, vindt iedereen zonder uitzondering leuk.
Daarom is het leren om volumetrische cakes te koken elke meesteres waard die van lof houdt. Laten we beginnen!
Producten voor weelderige Charlotte
Veel meisjes zijn ervan overtuigd dat het koken van weelderige Charlotte alleen zal gebeuren als de ingrediëntenlijst bakpoeder of frisdrank bevat. Ze stellen veel hoop op gistdeeg. Maar een aantal ervaren gastvrouwen geloven dat de pracht van charlottes afhangt van twee gemeenschappelijke ingrediënten en de juiste afhandeling ervan. Eieren worden het eerste deegproduct genoemd, bloem is het tweede. Met hun werk kunnen deze ingrediënten echter alleen het hoofd bieden als de testikels goed zijn opgeklopt en bloem met mate is toegevoegd.
Nou, je kunt weelderige sharlotki koken dankzij de losgeklopte eieren en het bakpoeder, gist, dat in het deeg zit. Omdat verre van alle weelderige charlottes op eieren worden gemaakt, en in sommige recepten in zo'n kleine hoeveelheid aanwezig zijn dat ze nauwelijks in staat zijn om het weer te maken, zullen we 5 verschillende kookopties overwegen voor elegant bakken.
Prachtige rum charlotte met amandelen, rozijnen en gekonfijte vruchten
Deze Charlotte is erg weelderig en smakelijk. En hoewel de rum charlotte er niet zo verleidelijk uitziet als een voortreffelijke cake, kan hij veel gebakken producten in smaak omzeilen. Als je het voor gasten bakt, zullen ze, na een Charlotte te hebben geproefd, zeker een fluitje van een cent willen meenemen. Laten we dus twee kleine cakes tegelijk koken. Voor deze weelderige Charlotte is het nodig om het gistdeeg te kneden.
Ter informatie: het enige minpuntje van de weelderige rum Charlotte is dat sommige producten er 's avonds op moeten worden voorbereid.
ingrediënten
Je hebt nodig: 300 ml verse melk, een half kopje rum (ongeveer 125 ml), 650 g bloem, rozijnen (ongeveer 350 g), 250 g zoete amandelen en boter. Je hebt ook een paar trucjes van bittere amandelen, citroen en sinaasappel gekonfijt fruit (50 g elk), sap van een halve citroen, schil, een beetje kaneel en vanillesuiker, poeder (zoals je wilt) nodig. Vergeet gist en gewone suiker niet. Voor de test heb je 60 g gist en 150 g suiker nodig. Het laatste ingrediënt is zout (een halve kleine lepel).
Kookmethode
Eerste ding in de avond genieten van de rumrozijnen. Nu kun je ontspannen en je voorstellen hoe heerlijk de weelderige Charlotte die je morgen zult maken, zal zijn. Dus, 's morgens de gist oplossen in de melk. Voeg daarna een beetje suiker aan de melk, 250 g bloem toe en kneed het deeg 30 minuten op een warme plaats. Nadat het deeg past, doe je er zachte boter, suiker, bloem en kneed het in en kneed je alles opnieuw.
Wanneer het deeg weer rijst, combineer het met gekonfijt fruit, rozijnen, geraspte schil, gehakte amandelen, vanillesuiker, citroensap, zout en kaneel. Als de massa waterig bleek te zijn, kun je nog steeds bloem toevoegen. Het deeg moet ongeveer 3 uur worden toegediend.
Vorm twee ovale cupcakes van deeg. Snijd elk van de cakes over de gehele lengte, maar niet in het midden, en laat ze nog 20 minuten op de met folie gevormde bakplaat staan. Zet de bakplaat in de voorverwarmde oven op t 220 ° C. Bak een weelderige Charlotte op deze temperatuur gedurende ongeveer 15 minuten. Daarna moet je de temperatuur verlagen tot 170 ° C. Haal na 40 minuten de charlottes uit de oven, vet ze in met gesmolten boter erop, bestrooi met vanillesuiker. De laatste hand is een dikke laag poedersuiker. Winkel Charlotte moet op een koele plaats en gesloten gerechten, beter keramiek.
Prachtige sharlotka van eiwitten en appels
Zo'n Charlotte kan niet alleen weelderig worden genoemd, maar ook ongelooflijk luchtig. Deze luchttaart is vrij snel gemaakt. En voor de voorbereiding hoeft u niet veel producten te kopen, wat ook een groot pluspunt is. Zo'n weelderige appel-eiwit sharlotka zoals zowel volwassenen als kinderen.
ingrediënten
Je hebt nodig: 200 gram suiker, 8 eiwitten, een kilo appels en poedersuiker.
Kookmethode
Bak en wrijf de appels. Meng ze met suiker. Afzonderlijk, totdat een dik schuim wit wordt. Combineer alles en mix. Eiwit-appelmassa moet in een ingevette vorm worden gelegd en met bloem worden bestrooid. We bakken de cake op een gemiddelde temperatuur (ongeveer 160 ° C) tot hij rijst en bruint. Luchtige charlottes moeten worden bestrooid met poedersuiker. Traktaties kunnen met room worden gegeten.
Let op: in plaats van appels kunt u ook gekookte en gepureerde pruimen of abrikozen gebruiken.
Weelderige chocolade Charlotte met kwark en peren
Om zo'n Charlotte te bereiden, hebben we veel ingrediënten nodig. Maar omdat ze allemaal niet erg duur zijn en waarschijnlijk bij elke kok in huis zijn, hoef je niet veel geld aan deze taart uit te geven. En de chocolade charlotte snel gekookt (iets meer dan een half uur). Het deegbakpoeder voegt luchtigheid van chocoladetaart toe.
ingrediënten
Voor de test: 300 g bloem, ongeveer 6 el. l. boter (groente), magere kwark (150 g), ei en vanillesuiker (twee zakjes). Neem ook een theelepel cacaopoeder en drie keer zoveel bakpoeder.
Voor de vulling: magere kwark (250 g), room (glas), 3 eieren, suiker en citroensap (2 eetlepels), de helft van de hoeveelheid zetmeel, een snufje zout, een zakje vanillesuiker en 10 peren. We voegen poedersuiker en gemalen kruidnagel naar smaak toe.
Voor smeervormen is margarine nodig.
Kookmethode
Meng de bloem met bakpoeder, suiker, zout, cacao en voeg de resterende ingrediënten (ei, boter en kwark) toe. Na het kneden van het deeg, rol het uit en leg het op een ingevette bakplaat, waardoor kleine zijkanten ontstaan. Verspreid de dooiers met kwark, suiker (vanille en normaal), zetmeel. Voeg daarna room toe aan de wrongel en voeg een beetje kruidnagel toe. Nu is het noodzakelijk om de met zout opgeklopte eiwitten in de vulling te mengen.
De ei-wrongelvulling wordt over het deeg gesmeerd, waarna de in plakjes gesneden, geschild, ontdaan van zaden en bestrooid met citroensap-peren erop worden gelegd en licht worden begraven. Ze leggen plakjes neer. Vergeet niet om aan de bolle kant van de peren te snijden. Weelderige Charlotte wordt een half uur op t 180 ° C gebakken. Bestrooi de cake met poeder als deze is afgekoeld.
Prachtige Charlotte met een "dronken" kers
Heb je ooit een donzige cake gemaakt die je in 5 minuten moet bakken? Zo niet, dan is dit een grote omissie. Laten we samen snel een pluizige Charlotte maken.
ingrediënten
Neem een kilo kersen, 10 st. l. suiker, twee lepels (groot) poedersuiker en witte wijn, 4 eieren, melk (100 g) en 50 g gemalen walnoten en bloem (4 eetl. l.). Heeft nog vanillesuiker nodig.
Kookmethode
Snijd de gewassen, gedroogde en ontpitte kersen. Bestrooi ze met poeder en giet er wijn op. Zet daarna de kersen op het vuur en verdamp de wijn. Je hebt ongeveer 3 minuten nodig.
Kook nu de melk. Terwijl het afkoelt, wrijf de witte suiker met dooiers. Voeg bloem toe aan het schuimige mengsel en klop het. Koel gekoelde melk geleidelijk af tot een dikke massa, zonder het kloppen te stoppen. Zet nu ons mengsel op het vuur en kook tot het dik is (ongeveer 2 minuten). Terwijl de melkroom afkoelt, klop je eiwitten met vanillesuiker. Meng het eiwitschuim voorzichtig met de afgekoelde room.
Kersen worden in een vorm gelegd en gevuld met het voorbereide mengsel. Baktijd - 3-4 minuten. Poeder - noten.
Prachtige Charlotte met veenbessen en bieten
Laten we het eindelijk eens hebben over het koken van ongewone weelderige Charlotte met veenbessen en bieten. Verrast door dit recept? Nou, wat, niet alleen om ons zoete fruittaarten te bakken. Weg met de monotonie!
ingrediënten
Voor de test: een ei, een glas melk, 130 g suiker, gist (15 g), zout, 50 g boter, iets meer dan 3 el. meel.
Om het deeg te smeren - een ei.
Voor de vulling: een half kopje suiker, 1 el. l. zetmeel, veenbessen (250 g), middelgrote biet.
Kookmethode
Meng gist en suiker gescheiden in melk met gesmolten warme boter en andere ingrediënten bedoeld voor deegbereiding. Rol het grootste deel van het halfgebakte deeg uit en leg het op een ingevette en met bloem bestoven bakplaat.
Besmeer cranberries met suiker, voeg zetmeel toe en meng. Combineer veenbessen met fijn geraspte rauwe bieten. Leg de voorbereide vulling gelijkmatig op het deeg. Maak van bovenaf een zeldzaam rooster van het linkerdeeg. Vet het in met een ei. Bak op t 160 ° C tot ze zacht zijn.
Over de regels van het koken van weelderige Charlotte
Om een donzige charlotte te krijgen, is het niet nodig om blanken, dooiers apart te kloppen en suiker toe te voegen nadat ze zijn gecombineerd. Als je de eieren verslaat, niet deelt, en meteen met de suiker, wordt de Charlotte nog steeds weelderig. Het belangrijkste is om de testikels grondig te slaan en pas daarna een beetje bloem toe te voegen.
Als u gistdeeg bereidt, moet u ook de regels volgen. De eerste regel: de gist moet worden opgelost in elk vloeibaar ingrediënt. Het beste van alles, als het warme melk is. De tweede is om het gistdeeg de tijd te geven om te trekken. Wat het bakpoeder betreft, het is voldoende om het eenvoudig met bloem te mengen.
voorzichtig: Als je een weelderige Charlotte wilt koken, probeer dan de oven minder te openen terwijl je de cake bakt.
