Met dit recept van de West-Oekraïense keuken kunt u de kosten van voedsel verlagen, omdat het al zowel een vleessnack als een bijgerecht bevat. Bovendien zijn dergelijke boekweit- en gehaktpasteitjes uiterst voedzaam en voedzaam, dus het gevoel van honger zal je niet snel overvallen als je met hen ontbijt, lunch of diner hebt.
Hoewel hun naam uit boekweit komt, hoef je geen boekweit aan het recept toe te voegen - gerstepap, tarwe en zelfs rijst kunnen worden weggelaten, hoewel pasteitjes van gehakt met rijst een andere naam hebben - "egels".
Deze optie van de tweede hot helpt je zelfs in die situatie, als ongenode gasten plotseling opkomen - in een van de stadia van het koken van koteletten moet je ze gewoon invriezen in de vriezer en dan heb je altijd kant-en-klare halffabrikaten, die je alleen hoeft te braden pan gedurende 15 minuten!
Om Grieks te koken, neem:
- 250 g gehakt vlees;
- 150 gram boekweit;
- 0,5 theelepel. zout;
- 1 ui;
- 1 kippenei;
- 150 gram tarwebloem;
- 50 ml plantaardige olie
- 2 snufjes zwarte gemalen peper.
Boekweit kookt het langst en kookt het daarom onmiddellijk, spoelt het en plaatst het in een pan. Vul boekweit met heet water en kook gedurende 15 minuten tot het gaar is. Om gekookte pap beter te mengen met gehakt, is het een beetje koken waard.
Terwijl de pap gekookt is - sla de schoongemaakte en gewassen ui in de vleesmolen over en voeg deze toe aan het gehakt.
Varkensvlees of gehakt klinkt het beste in gehaktballetjes, maar als u gehakt kippenvlees gebruikt, draai dan ook een klein stukje reuzel in de vleesmolen zodat de Grieken niet droog zijn.
Vervolgens, gekookt boekweit en gehakt mix in een aparte container met hoge zijkanten, het breken van een kippenei en het zouten van de resulterende massa. Vergeet niet om een paar snufjes zwarte peper toe te voegen om de vleessmaak te verbeteren.
Doe tarwebloem in een bord en vorm, bevochtig je handen in water, kleine pasteitjes uit de massa en rol ze onmiddellijk in bloem. Leg de pasteitjes op dosochku.
Dit is precies het voorbereidingsstadium, waarin u beslist wat u verder met de halffabrikaten wilt doen: ze invriezen of bakken. Hoewel, als je veel koteletmassa hebt gekookt, je beide kunt doen. Bij het invriezen, leg de Griek in de vriezer met de doshok, en zodra ze goed zijn ingevroren, scheid ze ervan en doe ze in zakken voor verdere opslag in de vriezer.
Nadat je hebt besloten om pasteitjes te bakken, giet je plantaardige olie in de pan en roer je deze roodgloeiend. Leg Griekse inwoners zonder botten erin en bak ze ongeveer 3-5 minuten, keer dan om naar de andere kant en zet het vuur lager. Bedek de pan met een deksel en bak nog eens 10 minuten - zodat de gehaktballetjes naar binnen worden gestoomd.
Serveer de Grieken een seconde samen met greens en eventuele saus! Geniet ervan!
Trouwens, zo'n gerecht zal niet alleen jou en je gezin tevreden stellen, maar ook je gezinsbudget besparen - laten we samen berekenen ...
Berekeningskosten van maaltijden:
- 250 g gehakt - 50 wrijven;
- 150 gram boekweit - 10 roebel;
- 1 ui en 1 ei - 8 roebel;
- 100 g bloem - 3 wrijven;
- 50 ml plantaardige olie, zout en peper - 5 roebel.
TOTAAL: 76 roebel
Een smakelijke en smakelijke seconde kost je bovendien slechts 76 roebel, op voorwaarde dat er een paar uitstekende halffabrikaten in je vriezer blijven! En dit betekent dat het volgens onze recepten zeer winstgevend is om te koken - doe mee!
