Volgens wetenschappers draagt overmatige zoutinname niet alleen bij aan een toename van de druk en de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem, maar ook aan een verhoogd risico op maagkanker.
Volgens artsen wordt maagkanker veroorzaakt door een specifieke bacteriële infectie, die ontstekingsprocessen daarin veroorzaakt. Waarom zout het oncologische profiel kan beïnvloeden, weten artsen nog steeds niet. Misschien is dit te wijten aan het feit dat dit product de proliferatie van bacteriën bevordert, waardoor ze giftig voor de maag zijn.
Artsen beveelt een dag aan om niet meer dan 5 gram te gebruiken. zout (iets minder dan een theelepel). Dit is natuurlijk geen gemakkelijke taak, omdat deze kruiden deel uitmaken van de meerderheid van de producten die we gebruiken. Bovendien is er natuurlijk geen garantie dat het verminderen van de hoeveelheid zoutinname helpt bij het verminderen van het risico op oncologie van de maag.
