Gevulde makreel - algemene kookprincipes
Als u geld uit het gezinsbudget wilt besparen, kunt u dit via uw dieet doen. Dit gaat niet over overschakelen op pap en bouillon van botten, maar over het opnemen van visgerechten in uw dieet. De meeste vissoorten zijn veel goedkoper dan vlees en door het diepgevroren te kopen, kunt u veel geld besparen.
Bovendien is vis gezonder dan vlees, omdat het belangrijke vetten en een enorme hoeveelheid eiwitten bevat. In dit artikel bieden we u verschillende recepten voor gevulde makreel. Makreel is een witte vette vis die heerlijk zal zijn, ongeacht hoe je hem bereidt.
Wat betreft voedingseigenschappen doet makreel niet onder voor dure zalmsoorten. Vul makreel met een heerlijke vulling en je krijgt een ongelooflijk gerecht! Groenten worden meestal gebruikt voor het vullen, maar je kunt experimenteren met de toevoeging van gedroogd fruit en verschillende kruiden.
Gevulde makreel kan op verschillende manieren worden bereid. De lekkerste vis, indien gebakken op een grill. Niet elke huisvrouw heeft echter zo'n kans. Geen probleem! U kunt een conventionele oven of een slowcooker gebruiken.
Gevulde makreel - voedsel en gerechten bereiden
Als u besluit om gevulde makreel te koken, moet u beginnen met koken met de opdracht om de vis te bereiden. Als uw makreel bevroren is, moet u deze volledig ontdooien en vervolgens de vinnen verwijderen, u hoeft uw hoofd en staart niet af te snijden. Verwijder de kieuwen, binnenkant en zwarte film van het karkas die de visholte bedekt. Als dit niet wordt gedaan, zal de makreel bitter smaken.
Hoe botten en nok te krijgen? Knip het met een schaar aan het hoofd en de staart, trek het eruit en selecteer ook de botten.
Voor de uitvoering van sommige recepten heb je anderhalve vis nodig - je vult er één, en de helft zal nuttig zijn als een integraal onderdeel van de vulling. Het tweede deel van de vis dat u nodig hebt om te snijden, handig voor u, zodat alleen het filetdeel overblijft. Wat zit er nog meer in de vulling? Het kunnen groenten, kaas, champignons, pruimen zijn.
Vis kan het beste in de oven worden gekookt en op het dek worden gebakken. Maar als u een heteluchtoven of een slowcooker hebt, kunt u deze "helpers" gebruiken. In de slowcooker moet je de modus "Bakken" of "Bakken" kiezen en gevulde makreel 40-50 minuten koken. Stel in een transportoven de temperatuur in op 200 graden en plaats de vis op de bodemgrill. Bak 35-40 minuten.
In de oven moet de vis 40 minuten worden gebakken bij een temperatuur van 170-180 graden. Het is het beste om het in folie te verpakken, zodat gevulde makreel sappiger zal zijn. Vouw 10 minuten voor de gereedheid de folie open, waarna de vis wordt bedekt met een heerlijke knapperige korst.
Gevulde Makreel Recepten:
Recept 1: Gevulde Makreel Met Groenten
Dit gerecht kost je vrij goedkoop, maar het zal ongelooflijk lekker zijn. U kunt vis koken voor het gebruikelijke diner en voor de vakantietafel.
Benodigde ingrediënten:
- Makreel - 1 1/2 vis
- Wortelen - 2 stuks
- Ui - 1 stuk
- Boter om te frituren
- kruiden
Bereidingswijze:
- Bereid de vis voor. Zout en peper deel van makreel en zet apart. Snijd de andere helft in kleine blokjes.
- Maak de groentevulling klaar. Hak hiervoor de ui fijn en wrijf de wortels. Verwarm de koekenpan, en smeer hem in met olie, bak de groenten.
- Meng de voorbereide groenten met gehakte filets, zout en een uur in de koelkast in een gesloten container.
- Leg de vulling in het deel van de vis dat we gaan bakken. We spreiden de gevulde makreel op het dek. We bakken het ongeveer een uur.
- Verwarm de marinade en vul de vis. Zet de makreel na afkoeling 10-12 uur in de koelkast.
Recept 2: Gevulde Makreel met Champignons
Als je makreel voor dit recept bereidt, krijg je een heerlijk en zeer bevredigend gerecht.
Benodigde ingrediënten:
- Champignons (willekeurig) - 300 gram
- Makreel - 1 vogel
- Uien - 2 stuks
- kruiden
- zout
Bereidingswijze:
- Bereid de vis voor.
- Bereid de vulling voor. Hak hiervoor de champignons fijn en hak de ui fijn. Bak de ui eerst en voeg dan de champignons toe. Het is noodzakelijk om groenten te frituren totdat al het water de groenten verlaat. Zout het. Laat de vulling afkoelen.
- Doe de gebakken champignons in het makreelkarkas en bak het in de oven.
Recept 3: Gevulde Makreel met Kaas
Voortreffelijk kaasgerecht waar u zeker van zult genieten. Neem twee vissen en elke soort kaas, best gezouten.
Benodigde ingrediënten:
- Makreel - 1-1 / 2 karkassen
- Kaas van elke zoute variëteit - 300 gram
- kruiden
- Hop Suneli
Bereidingswijze:
- Verdeel het viskarkas in twee delen: voor het vullen en voor het vullen.
- Rasp de kaas op een grove rasp, meng met gehakte makreelfilets en kruiden. Plaats het mengsel een uur in de koelkast en vul het karkas. Bak de vis in de oven, gewikkeld in folie.
Recept 4: Gevulde Makreel met Pruimen
Dit recept wordt vaak gebruikt door koks uit Catalonië. Probeer ook deze gevulde makreel.
Benodigde ingrediënten:
- Vis - 1 ½ karkas
- Pruimen - 150 gram
- Zure room
- Gezouten harde kaas - 150 gram
- Walnoot - ½ kopje
- zout
Bereidingswijze:
- Bereid het karkas voor: snijd het in twee delen.
- Giet de pruimen gedurende 15 minuten af met heet water, droog het vervolgens op een servet en snijd het in reepjes.
- Kaasrooster op een grove rasp.
- Snijd de helft van het makreelkarkas in blokjes.
- Meng de kaas, visfilet, zure room en pruimen, vul de makreel met dit mengsel.
- Wikkel de makreel in folie en bak in de oven.
- Open tien minuten voordat je klaar bent de folie en bestrooi de vis met gemalen walnoten.
Recept 5: Gevulde Makreel met Aubergine en Basilicum
Nog een origineel recept dat zeker bij je smaak past. Je hebt aubergine, verse basilicum en gedroogde tomaat nodig.
Benodigde ingrediënten:
- Makreel - 1 vogel
- Aubergine - ½ stuks
- Zongedroogde tomaten - ½ kopje
- Zure room
- Verse basilicum
- kruiden
Bereidingswijze:
- Bereid de makreel voor.
- Snijd de aubergine in dunne reepjes en stoof vervolgens met een stuk boter op laag vuur gedurende 10 minuten.
- Meng gekoelde aubergine met tomaten, zure room en gehakte basilicum. Vul de makreel met het mengsel en bak de vis in de oven, na het in folie te hebben gewikkeld.
Gevulde makreel - geheimen en tips van de beste koks
- Waarom mix voor vulling in de koelkast moeten zetten? De ingrediënten zijn dus beter doordrenkt en worden één, waardoor de smaak van het afgewerkte gerecht rijk en harmonieus wordt.
- Probeer gevulde makreel met citroen te maken. De vis is erg "interessant" om te proeven, omdat zure citroen vet wit vlees malser en lichter maakt.
- Als u een bevroren karkas hebt en u moet de vis met spoed bereiden, wat moet u dan doen? Doe de makreel in een zak water. Dus de vis zal sneller ontdooien en je kunt hem snijden.
- Zo'n mengsel van wortelen met uien en erwten in blik, olijven en kappertjes met gestoofde aubergine, kaas met zure room en olijven kunnen ook als gehakt fungeren ... Je kunt rozijnen en gedroogde abrikozen toevoegen aan groenten, waardoor de smaak van de afgewerkte vis dieper wordt.
- Vergeet de kruiden niet! Gedroogde basilicum, peterselie, dille, hop suneli, basilicum, witte en zwarte peper. Om de gevulde makreel lekkerder te maken, kun je de binnenkant van de vis inwrijven met zout en kruiden.
