Blackstrap melasse is een bijproduct van het raffinageproces van suikerriet. Suikerriet wordt gepureerd om sap te maken en wordt vervolgens eenmaal gekookt om rietstroop te maken. Een tweede keer koken zorgt voor melasse.
Nadat deze siroop voor de derde keer is gekookt, duikt er een donkere, stroperige vloeistof op die bekend is bij Amerikanen als zwarte stroopmelasse. Het heeft het laagste suikergehalte van elk suikerrietproduct.
De verwondering van blackstrap melasse is dat het anders is dan geraffineerde suiker, die nul voedingswaarde heeft. Blackstrap melasse bevat essentiële vitamines en mineralen, zoals ijzer, calcium, magnesium, vitamine B6 en selenium.
Blackstrap melasse wordt aangeprezen als een superfood. Hoewel het geen wondermiddel is, heeft het wel een sterke voedingswaarde met vele voordelen.
1. Diabetes-vriendelijk zoetmiddel
Als je diabetes hebt en een zoetekauw bent, heb je een beetje een raadsel. Hoewel zwartbandmelasse is afgeleid van suiker en zoveel koolhydraten als andere suikers bevat, kan het langzamer worden verteerd, wat kan helpen de bloedsuikerspiegel te stabiliseren.
U kunt zwarte bandmelasse gebruiken bij het bakken van zoete lekkernijen. Het is wat peperkoekkoekjes hun kenmerkende rijke smaak geeft.
2. Bone Booster
Iedereen weet dat calcium nodig is voor sterke botten, maar niet iedereen weet hoe belangrijk magnesium is bij het kweken ervan.
Blackstrap melasse bevat zowel calcium als magnesium, dus het kan u helpen beschermen tegen osteoporose. Ongeveer 5 eetlepels blackstrap melasse bevat 50 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid calcium, 95 procent ijzer en 38 procent magnesium.
Adequate hoeveelheden magnesium zijn ook cruciaal bij het voorkomen van ziekten zoals osteoporose en astma, samen met andere die uw bloed en hart kunnen beïnvloeden.
3. Goed voor het bloed
Mensen met bloedarmoede - een aandoening waarbij uw lichaam niet genoeg rode bloedcellen heeft - voelen zich vaak moe en zwak. Eén type bloedarmoede wordt veroorzaakt door een gebrek aan ijzer in het dieet.
Blackstrap melasse is een goede bron van ijzer. Ongeveer 5 eetlepels blackstrap melasse bevat 95 procent van uw dagelijkse hoeveelheid ijzer.
Naast het toevoegen van recepten, kun je het toevoegen aan heet water en warm of koud drinken als voedingssupplement.
4. Verpakt met kalium
Bananen kunnen koning zijn als het gaat om kalium, maar stroopwijnmelasse zit ook boordevol spul. Probeer blackstrap melasse in te mengen met gebakken bonen, of gebruik het zelfs als een rijgglazuur op kip, kalkoen of ander vlees. Een lepel recht kan je ook een snelle boost geven.
5. Haar De-Frizzer
Samen met het verstrekken van je lichaam met belangrijke mineralen, is blackstrap melasse gebruikt om de kroezen te verwijderen in gebleekt, gepermanent of gekleurd haar.
Het gieten van de kleverige siroop direct in je haar is een vrij slecht idee, het kan worden gemengd met warm water en gedurende 15 minuten op het haar worden aangebracht. Het kan ook worden gecombineerd met andere haar-gezonde ingrediënten zoals uw dagelijkse shampoo of kokosmelk.
