Bagels op Kefir - de algemene principes van koken
Heerlijke broodjes kunnen worden gemaakt in de vorm van broodjes, en je kunt de bagels draaien. Deze naam bakken kreeg vanwege de vorm, vergelijkbaar met de horens van dieren. Bagels kunnen van elk deeg worden gemaakt - kwark, gist, op water of melk. Als je echter snel gebakjes wilt maken, zonder te wachten tot het deeg komt, is het recept voor bagels op kefir meer dan anderen. Het deeg zoals bakken wordt zacht en elastisch en geniet ervan
Bagels op kefir - bereiding van producten en gerechten
Je hebt niet veel producten nodig - neem de bloem, suiker, ei en natuurlijk kefir. Het voordeel van dit gerecht is dat je zelfs oude kefir kunt nemen, bakken is in elk geval heerlijk.
Recepten voor croissants op Kefir:
Recept 1: Yoghurt Bagels
Laten we proberen de meest eenvoudige bagels te maken zonder ze te vullen, bestrooid met poedersuiker. Dergelijk bakken is niet duur, maar lekker - de delicatesse zal zacht en geurig zijn.
Benodigde ingrediënten:
- Ei 2 stuks + 1 eidooier (om de bloemproducten te smeren)
- Kefir 220 ml
- Bakpoeder voor deeg 11 g
- 120 gram suiker
- Bloem 470 gram
- Boter 140 g
- zout
- Frisdrank ½ theelepel
- Plantaardige olie
Bereidingswijze:
- Een half uur voor het koken moet je de boter uit de koelkast halen en laten ontdooien.
- We combineren garde of lepel met boter, eieren, suiker, zout en vanille. Goed mengen.
- In kefir giet frisdrank, meng.
- Giet de kefir in het droge mengsel, waarna een dunne stroom bloem begint te gieten. Meng de massa en verdeel het vervolgens in vier delen.
- Elk onderdeel moet worden gerold en vervolgens in vier of zes driehoeken worden gesneden. Rol elke driehoek van breed naar smaller, verander in halve manen.
- Elke bagel vet met eidooier, bestrooi met poeder en bak gedurende dertig minuten in de oven.
Recept 2: Yoghurt Bagels met Jam
Een snelle optie voor het maken van bagels op kefir met jam zal een echte redder in nood zijn in het geval van een onverwachte aankomst van gasten. Probeer deze gerechten te bereiden en uw dierbaren zullen absoluut blij zijn! Wees voorzichtig met de hoeveelheid suiker die aan het deeg wordt toegevoegd - samen met zoete jam maakt extra suiker de bagels suikerachtig.
Benodigde ingrediënten:
- 250 ml kefir
- 440 gram bloem
- 90 gram suiker
- Aardbeienjam (sinaasappel, bes of een andere dikke)
- Bakpoeder voor deeg 11 gram
- 3 eieren
- Boter 85 gram
- zout
Bereidingswijze:
- In een container moet gesmolten boter worden gemengd met twee eieren en een eiwit, suiker, zout en bakpoeder.
- Kefir giet in de container om het mengsel van droge ingrediënten.
- Voeg geleidelijk de bloem toe aan het kefir-mengsel en meng een beetje.
- Verdeel het afgewerkte deeg in vier delen, waarna ze elk moeten worden uitgerold en in vier of zes driehoeken moeten worden gesneden.
- Plaats een lepel jam op het brede deel van de driehoek en rol het op.
- Vet elk product in met eidooier en bak de bagels vijfentwintig minuten in de oven.
Recept 3: Bagels op yoghurt met kwark
Bagels kunnen worden gemaakt en niet zoet, als vulling, bijvoorbeeld cottage cheese met greens.
Benodigde ingrediënten:
- Kefir 240 ml
- Bloem 300 gram
- Sahara 3 el.
- Bakpoeder voor deeg 1 pak
- 3 eieren
- Cottage cheese 225 gram
- dille
- zout
Bereidingswijze:
- Combineer met een garde of lepel in een pot zout en suiker, bakpoeder voor het deeg, de helft van de bloem, twee eieren en een eiwit (en laat de dooier smeren). Giet kefir in het mengsel.
- Voeg geleidelijk de resterende bloem toe aan het mengsel en roer het deeg.
- Verdeel het deeg in drie of vier stukken, rol vervolgens elk stuk deeg in een dikke "pannenkoek" en snijd het in vier driehoeken.
- Maak de vulling klaar voor bagels. Hak greens en combineer met cottage cheese en greens. Als de kaas grofkorrelig is, kunt u de ingrediënten het beste in een blender mengen.
- Leg de vulling op de dikke rand van elke driehoek en rol het deeg op.
- Vet elke driehoek in met eidooier en bak ongeveer 30-35 minuten in de oven.
Bagels on Kefir - geheimen en tips van de beste koks
Vulling voor croissants op kefir kan alles zijn, zowel zoet als zout. Gebruik als zoete vulling dikke jam, jam, gecondenseerde melk, kwark, marmelade, gesneden fruit. Om bagels voedzamer te maken, kun je geraspte kaas, worst met ketchup, kwark met greens en worstjes erin doen.
Bestrooi bagels met komijn, sesamzaad of lijnzaad.
Het deeg van bagels op kefir zal zeer weelderig en smakelijk zijn, als u vergeet de bloem te zeven voordat u het deeg kneedt. Zuurstofmeel geeft het deeg een perfecte homogene consistentie.
Het maakt niet uit, dessert, u kookt bagels of stevig, vet het product in voordat u de eidooier of een mengsel van eidooier en een kleine hoeveelheid poedersuiker gaat bakken.
