Erwtenpuree - de algemene principes van koken
Heerlijke gerechten komen niet altijd op de vakantie tafel, omdat ze als te eenvoudig worden beschouwd. Erwtenpuree bijvoorbeeld - een favoriet gerecht uit de kindertijd wordt praktisch niet geconsumeerd door volwassenen. Het lijkt tenslotte de meerderheid van de huisvrouwen om het lang te koken, niet om het de gewenste consistentie te geven, en dan heb je ook last van meteorisme van erwten. Dit laatste is uitgesloten als u aardappelpuree toevoegt aan de bereidheid. Maar met de eerste twee punten kun je discussiëren. In feite is het koken van gepureerde erwten niet lang, alleen moet je het vooraf vullen met water en het laten brouwen.
Na het bestuderen van de volgende recepten en tips voor het koken van erwtenpuree, kun je je zelfgemaakte smakelijke, gezonde en voedzame gerecht behagen.
Vooral peulvruchten en erwten zijn een echte redding voor vegetariërs. Geen enkel product van plantaardige oorsprong bevat niet zoveel eiwitten. En de natuurlijke combinatie van eiwitten met koolhydraten maakt erwten alleen nodig voor de natuurlijke ontwikkeling van het lichaam, daarom is dit gerecht zo populair in kleuterscholen en schoolkantines.
Erwtenpuree - bereiding van producten en gerechten
Dompel het gerecht voor het bereiden in water. Hoe lang moet je erwten weken? Het ideale tijdsinterval is 4 uur, maar als je erwten zelfs twee uur in water houdt, zullen de aardappelpuree uitstekend zijn, alleen moet je het ongeveer een uur koken. Als u de erwten niet wilt laten weken, moet deze veel langer worden gekookt.
Is het mogelijk om erwten niet te laten weken? Het is mogelijk, maar je zult op deze manier niet op tijd winnen - de puree moet immers ongeveer 3 uur worden gekookt, er water aan toevoegen en roeren.
Zorg ervoor dat je olie (groenten of zonnebloem), groenten, vlees toevoegt aan de aardappelpuree.
Als de erwten klaar zijn, is het beter om ze “gedraaid” te stampen met een blender of gewone vergruizer.
Hoe serveer je erwtenpuree? Gerookt vlees en vleesproducten - karbonades, koteletten, varkensribben zijn een bijzonder smakelijke combinatie met erwtenpuree. Omdat erwtenpuree rijk is aan eiwitten, kan het worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht, bijvoorbeeld met groentesalade.
Recepten Erwtenpuree:
Recept 1: Erwtenpuree
Dit is het gemakkelijkste recept voor erwtenpuree, zonder toevoegingen. Als u de aanbevelingen opvolgt, krijgt u een heerlijk gezond gerecht. Nadat de erwten zijn gekookt, wordt aanbevolen om iets af te koelen en in een blender te hakken.
Benodigde ingrediënten:
- Erwt 1 glas
- Water voor gepureerde 5 glazen
- kruiderijen
- Plantaardige olie of room voor aardappelpuree
Bereidingswijze:
- Vul de erwten met twee glazen water en laat drie tot vier uur staan voordat u de aardappelpuree bereidt.
- Giet af en vul de erwten met het resterende water.
- Zet de pot erwten op het vuur, wacht tot het water kookt, maak het vuur medium. Kook de erwten onder het deksel tot ze klaar zijn. Het duurt ongeveer 30-40 minuten.
- Als u water in de aangegeven verhouding toevoegt, is de puree niet vloeibaar of dik. Voeg boter toe aan de puree en serveer.
Recept 2: Erwtenpuree "Baby"
Dergelijke erwtenpuree wordt geserveerd in de kleuterschool - met wortels en een milde knoflookgeur. Je kunt dit gerecht thuis bereiden. Je hebt een blender nodig. Een klein geheim - als je groenten toevoegt aan erwten in het kookproces en niet daarna, dan is de afgewerkte puree geel.
Benodigde ingrediënten:
- Erwt 1 glas
- Knoflook 1 tand
- Wortelen 1 stuk
- Water voor gepureerde 5 glazen
- boter
- peterselie
- zout
Bereidingswijze:
- Giet de erwten voor het koken in twee glazen water en laat ze enkele uren zwellen.
- Giet de erwten af, giet de resterende drie glazen en zet de pan op het vuur.
- Wanneer het water in de pan kookt, zout en middelhoog vuur en kook de erwten ongeveer 30 minuten onder een gesloten deksel. Verwijder het deksel en koel de resulterende massa.
- Schil de wortels. Was greens. Verwijder de kaf van de knoflook.
- Meng in een blender een stuk boter, groenten en kruiden. Voeg erwten toe aan de groentemassa en hak alles opnieuw. Erwtenpuree klaar!
Recept 3: Erwtenpuree
Vleesserwtenpuree zal mannen absoluut niet onverschillig laten! Een stevige maaltijd met een geweldig aroma wordt in een oogwenk gegeten, dus doe meteen meer.
Benodigde ingrediënten:
- Erwt 1 glas
- Gerookte Borst 200 gram
- Water voor gepureerde 5 glazen
- Knoflook 2 tanden
- Vleesbouillon 4 eetlepels
- Zonnebloemolie
- Ui 1 stuk
- kruiderijen
Bereidingswijze:
- Allereerst moet u erwten bereiden. Vul het met twee glazen water en laat het drie tot vier uur zwellen.
- Giet de erwten af, vul deze met drie glazen water en kook het.
- Zodra het water in de pot kookt, zout het, maak een middelhoog vuur en kook de erwten onder het deksel ongeveer een half uur dicht. Verwijder het deksel en koel de resulterende massa.
- Pel de ui en hak deze fijn.
- Verwijder met schil de schil en snijd in stukjes.
- Leg in een hete oven, geolied, eerst knoflook en vervolgens ui gedurende een minuut. Bak tot ze goudbruin zijn.
- Snijd het borststuk in kleine blokjes.
- Gekoelde Erwtenpuree gemengd in een blender met gebakken uien, bouillon.
- Voeg gehakte borst toe aan pap, meng en geniet van het gerecht.
Recept 4: Erwtenkaaspuree zonder te weken
De bovenstaande recepten suggereren erwten voor het weken. Is het mogelijk om heerlijke aardappelpuree, zo niet geweekte erwten te koken? Laten we het proberen! Maar waarschuw je alleen dat dergelijke erwten langer moeten koken, ten minste twee en een half uur.
Benodigde ingrediënten:
- Erwt 1 glas
- Kip of vleesbouillon
- Water voor erwtenpuree 4 glazen
- Roomkaas "Vriendschap" 1 stuk
- peterselie
- zout
Bereidingswijze:
- Was erwten vooraf.
- Vul het met drie glazen water, breng aan de kook, zout en laat het een uur koken.
- Voeg na deze periode nog twee glazen water toe aan de erwten, roer en laat opnieuw koken met het deksel gesloten.
- Giet na een half uur bouillon in de erwten en meng. Twintig minuten later, haal de pan van het vuur, pureer de inhoud met een lepel of hak met een blender.
- Rasp kaas, was greens en hak fijn. Voeg deze ingrediënten samen met de olie toe aan de warme erwtenpuree, meng en serveer op tafel!
Recept 5: Hongaarse Erwtenpuree
U zult genieten van dit recept uit de Hongaarse keuken dankzij de groentesmaak en de helderheid van het afgewerkte gerecht. Erwtenpuree met paprika is tenslotte een voedzaam en aromatisch gerecht!
Benodigde ingrediënten:
- Water voor gepureerde 5 glazen
- Erwt 1 glas
- Bulgaarse peper 1 stuk
- Wortel 1 stuk
- Ui 1 stuk
- boter
- kruiderijen
Bereidingswijze:
- Voor het koken moeten erwten weken. Vul het met twee glazen water en laat het drie tot vier uur zwellen.
- Laat na deze periode het water uit de erwten lopen, vul het met drie glazen water en zet het op een vuur.
- Zodra het water in de pan kookt, voeg je zout en middelhoog vuur toe en kook je de erwten ongeveer 50-60 minuten onder een gesloten deksel. Nadat de erwten zijn gekookt, verwijder het deksel en koel de resulterende massa.
- Bereid de groenten voor. Pel de ui en hak deze fijn. Was wortelen van de grond en rasp. Peper ook wassen, verwijder het midden en snijd in reepjes.
- In een hete oven, beboterd, eerst een ui smeren, vervolgens geraspte wortelen en paprika's. Kook de groenten ongeveer 10 minuten.
- Gehakte erwtenpuree hak in een blender met een stuk boter.
- Voeg er groenten aan toe, mix en serveer!
Erwtenpuree - geheimen en tips van de beste koks
- Als u erwtenpuree zonder toevoegingen kookt, giet deze dan met plantaardige olie met gebakken uien, het zal veel smakelijker zijn.
- Het is beter om aardappelpuree te maken van gemalen erwten, maar niet het geheel.
- Wanneer je erwtenpuree kookt, voeg water toe aan erwten in een pan met een snelheid van ongeveer 3 tot 1.
- Als de resulterende schaal erg vloeibaar is, open dan het deksel van de pan en verdamp de overtollige vloeistof.
- Na het weken van de erwten, spoel ze af met stromend water, en pas daarna kun je ze naar de pan verplaatsen, waar je gaat koken.
