Champignonsoep - Algemene kookprincipes
Champignons zijn een geweldige en nuttige bron van eiwitten die een persoon nodig heeft. Hun verschil met dierlijke eiwitten is dat paddestoelen veel sneller worden verteerd en opgenomen, en tegelijkertijd het menselijk lichaam voeden met plantaardige vitamines en mineralen die niet in vlees of gevogelte voorkomen.
Zeer nuttig is een gerecht zoals champignonsoep. Het is een bekend feit dat we absoluut om de twee dagen een warme eerste gang moeten eten voor een harmonieus werk van het maagdarmkanaal. Champignonsoep is ook goed omdat het kookproces niet-duurzaam en niet ingewikkeld is.
Champignonsoep - bereiding van voedsel en gerechten
Voordat u begint met het koken van de soep, bereidt u de volgende apparatuur voor: een koekenpan om te frituren, een pan waarin de soep zal koken, een snijplank, een scherp mes, 2-3 borden voor de ingrediënten van het toekomstige gerecht, een blender.
Champignons voor soep kunnen niet alleen vers, maar ook ingevroren of droog worden genomen.
Welke paddestoelen moet je kiezen als je ze vers krijgt? Vroeger was iedereen perfect - wit en boletus, russula, honingzwam, cantharellen. Maar vandaag is de milieusituatie verslechterd vanwege het grote aantal transporten, gevaarlijke industrieën en industriële fabrieken. Als je zelf paddenstoelen verzamelt en je realiseert dat ze op een ecologisch onvervuilde plek groeien, bijvoorbeeld in een bos, kun je ze veilig gebruiken om te koken.
Maar als je ze op de markt koopt, is er geen garantie dat deze paddenstoelen zich verzamelden - in een naaldbos, in de buurt van een drukke weg of op een voor het milieu onveilige plek om te leven. Er zijn gevallen van vergiftiging, en zelfs niet zo veel giftige paddestoelen, zoals gewoonlijk.
Om deze reden is het beter om paddestoelen te kopen die op kunstmatige wijze zijn gekweekt. Bijvoorbeeld champignons, die het hele jaar door in elke winkel worden verkocht en relatief goedkoop zijn.
Champignonsoep Recepten:
Recept 1: Champignonsoep Puree
Nee, misschien, zachtere soep op een consistentie, dan soepen-aardappelpuree. Ingrediënten rafelen en vormen een heerlijke pap in een lichte bouillon.
Probeer een gezond en smakelijk gerecht te bereiden - gepureerde champignonsoep.
Benodigde ingrediënten:
- Champignons 500 gram
- 4 aardappelen
- Lamp 1 stuk
- Middelgrote wortelen 1 stuk
- Verse peterselie
- Roomvet 10% 400 gram
- Zout, zwarte peper
- Plantaardige olie (om te frituren) /
Bereidingswijze:
Schil de ui en hak deze fijn. Spoel de champignons goed en snijd ze in 2-3 stukken. Verwarm de pan, zalf deze met olie met behulp van een siliconenborstel, doe de ui in de pan. Bak het ongeveer drie minuten goudbruin en voeg dan de gesneden champignons toe. Fruit het ui-champignonmengsel ongeveer 10 minuten.
Was de wortels goed (bij voorkeur met een metalen borstel) en snijd ze in grote blokjes.
Aardappels schillen, in grote blokjes snijden.
Groenten laten 15 minuten koken, voeg zout toe. Wanneer de wortels en aardappelen gaar zijn, giet u het grootste deel van de vloeistof in een aparte container. Voeg in een pan het champignonmengsel met uien toe en snijd de blender in een papperige staat. Als de soep erg dik is, voeg dan groentebouillon toe.
Zet de pan op middelhoog vuur, breng de massa aan de kook en giet de room, peper en zout naar smaak.
Serveer de bereide soep door het gerecht met groenen te decoreren.
Recept 2: Champignonsoep van Gedroogde Champignons
Champignons hebben een geweldige eigenschap - in gedroogde vorm verliezen ze hun voedingswaarde en bruikbaarheid niet en kunnen ze meer dan een jaar worden bewaard. Champignonsoep van gedroogde champignons is geurig, smakelijk en, natuurlijk, nuttig!
Benodigde ingrediënten:
- Gedroogde champignons 60 gram
- Aardappelen 2 stuks
- Kleine wortelen 1 stuk
- Middelgrote uien 1 stuk
- Zonnebloemolie om te frituren
- zout
- Peterselie vers.
Bereidingswijze:
Gedroogde champignons moeten goed worden gewassen in stromend water en vervolgens 4-5 uur laten weken.
Geweekte champignons, plaats het gekookte, zoute water, vul ze met water gedurende 25-30 minuten. Verwijder de champignons gedurende deze periode.
Terwijl de gedroogde champignons koken, schil je de aardappels en snijd je ze in kleine blokjes.
Reinig de wortel met een metalen borstel en wrijf hem op een fijne rasp.
Schil de uien, hak ze fijn en leg ze op een ingevette pan in een voorgevette pan. Voeg wortelen en gekookte champignons toe aan de uien, roerbak gedurende zeven minuten en roer langzaam.
Dompel de aardappelen in de champignonbouillon, in tien minuten het wortel-champignonmengsel en kook ongeveer 10 minuten.
Was en hak de peterselie fijn. Voeg in één minuut aan de soep toe tot het gaar is.
Recept 3: Champignonsoep van Frozen Mushrooms
Als je nog steeds extra champignons hebt, vries ze dan in - bevroren champignons blijven net zo gezond als verse, en je zult jezelf kunnen plezieren met een zelfgemaakt geurig gerecht, zelfs in de strenge winter van zomervoorraden. Probeer bijvoorbeeld een ongewoon gerecht - champignonsoep van bevroren champignons met griesmeel.
Benodigde ingrediënten:
- Middelgrote aardappelen 2 stuks
- Bevroren champignons 400 gram
- Middelgrote wortelen 1 stuk
- Middelgrote uien 1 stuk
- Griesmeel 2 eetlepels
- Zonnebloemolie om te frituren
- Zout, peper, gemalen
- Peterselie vers.
Bereidingswijze:
Haal de champignons uit de koelkast en laat ze ontdooien, 30-35 minuten is voldoende. Zet een pot water op het vuur, laat het koken en doe er gewassen paddestoelen in ode in, zout het.
Was en schil de aardappels, snijd ze in blokjes en voeg ze toe aan de champignons.
Schil de uien, hak ze fijn en leg ze in een koekenpan ingevet met plantaardige olie. Was de wortels met een metalen borstel en wrijf het op een fijne rasp. Voeg de wortels toe aan de ui en roerbak zeven minuten.
Voeg wortels en uien toe aan de soep, laat ze vijf minuten koken en voeg de griesmeel toe aan de pan. Roer daarna goed en schakel het vuur uit in vijf tot zes minuten.
Was en hak de peterselie fijn. Voeg toe aan de afgewerkte soep en dek af gedurende drie tot vier minuten.
Recept 4: Champignonsoep in een Multicooker
Meesteressen van de hele wereld bedankten de wetenschappelijke vooruitgang nadat multicookers waren uitgevonden om hen te helpen. Deze miniatuur compacte machines kunnen elk gerecht koken, variërend van rijke borsjt en eindigend met dessertcake. Probeer champignonsoep in een slowcooker te koken. U hoeft alleen de ingrediënten voor te bereiden, de slimme machine doet de rest voor u!
De ideale optie zou natuurlijk zijn om bospaddestoelen te gebruiken. Soep uit de slowcooker, gekookt op het principe van wegkwijnen in het Russische fornuis, zal ongelooflijk geurig blijken. Maar je kunt ook gewone paddenstoelen gebruiken.
Benodigde ingrediënten:
- Aardappelen 2 stuks van gemiddelde grootte
- Verse champignons 400 gram
- Middelgrote wortelen 1 stuk
- Middelgrote uien 1 stuk
- Boter om te frituren
- Zout, peper, gemalen.
Bereidingswijze:
Was en snijd de champignons - twee of drie stukken van elke champignon.
Was en schil de aardappels, snijd deze in kleine blokjes.
Schil de ui en hak fijn. Was de wortels, wrijf met een metalen borstel en wrijf over een fijne rasp.
Neem het programma "Frituren" op in de slowcooker, bestrijk de kom met boter, leg uien en wortels en laat drie tot vier minuten staan met de kom van de slowcooker open.
Voeg gehakte wortelen en uien toe aan de gebakken aardappelen, champignons, giet water en verander het programma in "Soep" of "Voorgerechten". Stel de timer in op 20 minuten.
Was de peterselie goed en hak fijn met een mes, voeg toe aan de afgewerkte soep.
Recept 5: Champignonsoep
Restaurants en gastronomische horecagelegenheden nemen graag een gerecht als champignonroomsoep op in hun menu. Iedereen houdt van deze soep vanwege zijn delicate smaak en tegelijkertijd gegarandeerde verzadiging.
Benodigde ingrediënten:
- Middelgrote aardappelen - 2 stuks
- Verse champignons 400-500 gram
- Middelgrote uien 1 stuk
- Vetarme room 10% - 150 gram
- boter
- Knoflook 2 tanden
- Peterselie vers.
Bereidingswijze:
Aardappelen moeten met een mes worden schoongemaakt en vervolgens in drie of vier delen worden gesneden.
Was de champignons goed en snijd ze doormidden.
Breng de champignons en aardappels aan de kook in gezouten water. Bak ongeveer een kwartier na koken op middelhoog vuur.
Ui fijngehakt. Verhit de pan, vet hem in met boter, doe de ui en bak deze goudbruin. Voeg 5 minuten uien toe aan de soep tot het gaar is.
Doe de gekookte aardappelen en champignons in een blender en klop tot een gladde puree is verkregen. Voeg de bouillon toe aan de puree en pers de knoflook door de knoflookpers, plet alles opnieuw met een blender.
Zet de champignonsaus op het vuur, breng aan de kook en voeg room toe. Kook ongeveer vier minuten. Een minuut gaar, bestrooi met gehakte peterselie, zout en peper.
Recept 6: Champignonsoep met champignons
Het is onwaarschijnlijk dat er een paddestoel is die veelzijdiger is dan champignon. Beschikbaar op elk moment van het jaar, bijna overal ter wereld, voldoet aan alle regels van nut en voeding, en is tegelijkertijd ongelooflijk lekker in gebakken, gekookt en gestoofd. Als u champignonsoep met champignons kookt, zult u er geen spijt van krijgen - het eerste gerecht zal uw huis plezieren met een aangename geur, heldere smaak en aangename kleur.
Benodigde ingrediënten:
- Aardappel 1 stuk
- Champignon Champignons 400 gram
- Middelgrote uien 1 stuk
- Wortelen klein 1 stuk
- Zonnebloemolie om te frituren
- Linzen rood 100 gram
- Peterselie vers.
Bereidingswijze:
Typ in de pan, die de soep, water kookt en op het vuur zet.
Schil de aardappels met een mes en snijd ze in kleine blokjes.
Was de champignons goed onder stromend water en snijd ze in drie of vier stukken.
Zodra het water in de pan kookt, doe je de aardappelen en champignons erin, zout je het, maak je een vuur en dek je af met een deksel.
Verwijder met de ui de schil en hak deze fijn. Was de wortels met een metalen borstel en wrijf het op een fijne rasp. Verwarm de pan en olie hem in met een rubberen borstel. Zet de ui eerst op snelheid en bak deze 4 minuten goudbruin, roer en voeg dan geraspte wortels toe aan de ui en bak nog 4 minuten.
Doe gebakken vlees en linzen in de pan en kook de soep nog tien minuten.
Hak de greens fijn met een mes, nadat je ze van tevoren hebt gewassen, en voeg ze een minuutje bij de soep met de soep tot ze gaar zijn.
Recept 7: Champignonsoep Met Kaas
Kaas en champignons zijn een van de mooiste combinaties die door de wereldkeuken worden erkend. Als je een salade of een bijgerecht van champignons bereidt, voeg dan geraspte kaas toe aan het gerecht. Niet minder smakelijk zal champignonsoep met kaas zijn, gebruik hiervoor harde, zoute variëteiten, zoals Russische kaas en elke vorm van champignons die voor u beschikbaar zijn.
Benodigde ingrediënten:
- Aardappel 1 stuk
- Verse champignons 400 gram
- Middelgrote uien 1 stuk
- Wortelen zijn niet groot 1 stuk
- Zonnebloemolie om te frituren
- Russische kaas 150 gram
- Peterselie vers.
Bereidingswijze:
Type in een pan, door u gekozen voor het koken van soep, water en zet het in brand.
Schil de aardappels met een mes en leg ze in een pan.
Was de champignons grondig en snijd ze in drie of vier delen, doe ze in een pan met aardappelen.
Schil de ui en hak deze fijn.
Was de wortels grondig met een metalen borstel en wrijf over een fijne rasp.
Maak een bak. Verwarm hiervoor de pan, vet deze in met olie, doe de uien. Bak het 4 minuten, roer langzaam, voeg dan geraspte wortelen toe aan de uien en bak het mengsel 4-5 minuten.
Haal de aardappels uit de pan - deze moet al zacht zijn en pureer deze met een lepel in aardappelpuree. Voeg frituur en aardappelpuree toe aan de pan en kook ongeveer vijf minuten.
Rasp de kaas op een middelgrote rasp. Was de peterselie grondig en hak fijn met een mes.
Een minuut voordat de soep klaar is, giet de helft van de kaas in de soep, peterselie en sluit het deksel van de pan. Voeg de resterende kaas vijf minuten na het verwijderen van de pan toe aan de pan.
Recept 8: Lenten Champignonsoep
Velen die een rechtschapen levensstijl leiden of de canons van het vegetarisme observeren, hebben vaak dezelfde saaie pap en salades. Er zijn echter veel geweldige gerechten die een feest waard zijn, en hoewel ze zelfs in de post kunnen worden gebruikt! Een voorbeeld is magere champignonsoep. Het wordt heel eenvoudig bereid uit een klein aantal ingrediënten en tegelijkertijd krijg je een smakelijk gerecht.
Benodigde ingrediënten:
- Verse champignons 400 gram
- Kleine tomaat 1 stuk
- Wortelen 1 middelgrote
- Boekweit 3 eetlepels
- Peterselie vers.
Bereidingswijze:
Type in de pot schoon water (bij voorkeur mineraal) en in brand steken.
Was champignons en was goed onder stromend water.
Verse champignons, snijd elk in drie of vier stukken.
Rasp wortelen op de beste rasp.
Snijd tomaten in kleine blokjes.
Boekweit, maak de zwarte korrels schoon en spoel.
Zodra het water in de pan kookt, dompel je erin gekookte groenten en champignons, boekweit.
Was en hak de peterselie fijn.
Kook de soep 15-17 minuten op middelhoog vuur, gedurende een minuut tot het gaar is, doe de peterselie in de pan.
Recept 9: Champignonsoep met Gesmolten Kaas
Een andere optie voor een heerlijk en delicaat gerecht is een champignonsoep met gesmolten soep. Je hebt zachte roomkaas nodig zoals "Friendship" of zelfs pasta zoals Viola.
Benodigde ingrediënten:
- Verse champignons 400 gram
- Middelgrote uien 2 stuks
- Smeltkaas 200 gram
- Aardappelen 1 middelgrote
- Zonnebloemolie om te frituren
- Peterselie vers.
Bereidingswijze:
Vul de pot met water en steek het in brand.
Aardappels schillen en in een steelpan laten koken.
Reinig de ui en hak deze fijn met een mes. Verse champignons wassen en snijd ze in stukjes. Doe de ui eerst op een hete koekenpan en bak deze 4 minuten, roer en voeg dan champignons toe aan de ui en bak ze ongeveer 10-13 minuten onder roeren.
Haal de aardappels uit de pan, pureer ze met een lepel en doe de aardappelpuree en gebakken champignons in de pan, kook ze op laag vuur.
Rasp de gesmolten kaas (als je hard gebruikt).
Voeg kaas toe aan de pan en sluit de pan met een langzaam vuur. Kook het ongeveer vijf minuten.
Hak de greens fijn met een mes en voeg een minuutje aan de pan met de soep toe voordat je het van het vuur haalt.
Recept 10: Champignonsoep met Gerst
Champignonsoep met Alkmaarse gort is bij velen bekend sinds de kindertijd. Dit recept kan een klassieker worden genoemd, let echter op de methode om gerstepap te koken, het moet eerst anderhalf uur worden gestoomd.
Benodigde ingrediënten:
- Verse champignons 500 gram
- Varkensvlees 200 gram
- Middelgrote uien 1 stuk
- Aardappelen 2 stuks van gemiddelde grootte
- Gerstpap 4 eetlepels
- Zonnebloemolie om te frituren
- Peterselie vers.
Bereidingswijze:
Parelgort afspoelen en daarna met warm water vullen. Laat een uur achter.
Typ het panwater in en zet het in brand. Spoel het varkensvlees en snijd het in blokjes, leg het in water en zout.Wanneer het water in de pan kookt, verwijder het schuim met een lepel of een lepel met sleuven, maak een langzaam vuur en sluit het deksel.
Aardappels schillen en in blokjes snijden. Dompel de aardappelen en Alkmaarse gort in een pan nadat het water kookt.
Reinig de ui en hak deze fijn met een mes. Was verse champignons en snijd ze in blokjes. Doe de ui eerst op een hete koekenpan en bak deze 4 minuten, roer en voeg dan champignons toe aan de ui en bak het champignonmengsel ongeveer 10-12 minuten.
Voeg gebakken champignons en uien toe aan de soep en kook nog 15-20 minuten.
Hak de peterselie fijn met een mes en voeg een minuut voordat je klaar bent aan de soep toe.
Recept 11: Porcini Champignonsoep
Eekhoorntjesbroden worden beschouwd als de meest nobele van alle soorten vanwege de sterke eigenaardige smaak. Om te voorkomen dat het verdwaalt, worden champignons-porcini-soepstoofschotel met een minimale hoeveelheid ingrediënten. Je hebt rundvlees, aardappelen en wortels nodig, maar je moet geen jongen bakken.
Benodigde ingrediënten:
- Eieren 400 gram
- Rundvlees 200 gram
- Aardappelen 2 stuks van gemiddelde grootte
- Wortelen 1 stuk
- Peterselie vers.
Bereidingswijze:
Was het rundvlees en snijd niet in kleine stukjes. Typ in de pot waarin je de soep, water kookt en in brand zet. Doe het vlees in het water, zout. Verwijder het schuim uit de soep met een lepel of een sleuflepel wanneer het water kookt, en maak een langzaam vuur.
Aardappels schillen en in blokjes snijden. Dompel de aardappelen in de pot nadat het water kookt.
Wassen met witte champignons en in blokjes snijden en in een steelpan doen.
Was de wortels grondig en wrijf over een fijne rasp, voeg toe aan soep.
Kook de soep 20-25 minuten op laag vuur, peper.
Hak de peterselie fijn met een mes en voeg een minuut toe aan de soep tot het gaar is.
Recept 12: Champignonsoep
Champignons zijn een zeer vetarm product, dus als je het kookt zonder bak of vlees, is het bijna dieet. Ondertussen is room een zeer goede toevoeging aan de soep. Gebruik room 15-20% vet.
Benodigde ingrediënten:
- Champignons 600 gram
- Ui 1 stuk
- Wortelen 1 stuk
- Verse dille
- Gedroogde Basilicum
- Roomvetgehalte 20% 200 gram
- Zout, peper, gemalen
- Zonnebloemolie om te frituren
Bereidingswijze:
Schil de ui en hak fijn. Was champignons en snijd elk in 3-4 stukken. Was de wortels grondig met een metalen borstel en rooster. Verhit de pan, vet hem in met zonnebloemolie en leg eerst de ui. Bak het 3-4 minuten, voeg wortels toe en na 2-3 minuten - gesneden champignons. Bak het mengsel ongeveer 12-14 minuten.
Typ een pot schoon water en steek deze in brand. Als het water kookt, doe je de geroosterde groenten erin en kook je 15-16 minuten.
Giet de room in de soep en voeg de droge basilicum toe.
Was de peterselie en hak fijn, voeg deze toe aan de afgewerkte soep.
Recept 13: Champignonsoep
Honingzwammen zijn kleine paddenstoelen die in de buurt van boomstronken en bomen groeien. Voor het bos zijn deze schimmels parasitaire plagen, maar voor mensen zijn ze meer dan gunstig. Als het je is gelukt om een aantal van deze champignons te krijgen, zorg er dan voor dat je de champignonsoep uit de ervaring kookt en in de afgewerkte vorm serveert met zure room.
Benodigde ingrediënten:
- Honingpaddestoelen 400 gram
- Ui 1 stuk
- Wortelen 1 stuk
- Verse peterselie
- Aardappelen 2 stuks van gemiddelde grootte
- Zout, peper, gemalen
- Zonnebloemolie om te frituren
- Zure roomvet.
Bereidingswijze:
Maak een soepgrill. Hak hiervoor de ui fijn en wrijf de gewassen wortels op een rasp. Verhit de braadpan en vet in met olie, doe de ui en passe 3-4 minuten, voeg dan de wortels toe en bak alles ongeveer 6-7 minuten.
Was champignons - honingzwam.
Was de aardappels, schil ze en snijd ze in blokjes.
Typ de pan in, waarin je champignonsoep, schoon water kookt en op het vuur zet. Als het water kookt, leg je de champignons en gesneden aardappelen erin. Voeg na 10 minuten het gebraad toe en kook de soep nog 12-15 minuten. Zout en peper.
Was de peterselie en hak fijn, voeg deze toe aan de afgewerkte soep samen met zure room.
Recept 14: Oesterschampignonsoep
Oesterzwammen zijn kunstmatig geteelde champignons en daarom zijn ze het hele jaar door verkrijgbaar tegen zeer betaalbare prijzen. Ondanks de niet-natuurlijke manier van kweken, zijn oesterzwammen erg gezond en kun je er gerechten van bereiden. De meest voorkomende is de champignonsoep van oesterzwammen.
Benodigde ingrediënten:
- oesterzwammen 400 gram
- Ui 1 stuk
- Wortelen 1 stuk
- Verse peterselie
- Aardappelen 1 middelgrote
- Zout, peper, gemalen
- Zonnebloemolie om te frituren.
Bereidingswijze:
Maak een soepgrill. Hak hiervoor de ui fijn en verdeel de gewassen wortel in twee delen. Rasp een stuk. Doe de ui op een roodgloeiende koekenpan, ingevet met boter, passeer 3-4 minuten, voeg dan de geraspte wortels toe en bak de groenten ongeveer 6-7 minuten.
Snijd het tweede stuk wortel in halfronde plakjes.
Was de aardappels en schil, verwijder de schil met een mes en snijd deze in blokjes.
Oesterzwammen wassen en snijden
Typ schoon water in de pot en zet het in brand. Doe gekookte aardappelen, oesterzwammen en rauwe wortelen in gekookt water.
Voeg na 10 minuten de ui zazharku, zout, peper toe en kook de soep nog 10-12 minuten.
Snijd de verse peterselie zo klein mogelijk en voeg deze toe aan de champignonsoep met oesterzwammen.
Recept 15: Champignonsoep met kip
De soep, gekookt in champignonbouillon, blijkt ongelooflijk geurig te zijn, maar als je meer kippenbouillon toevoegt, krijg je een echt magisch brouwsel uit een bossprookje. Gebruik kippenpoten - de bouillon erop zal de rijkste blijken te zijn. Champignons voor soep kunnen elk bos of paddestoelen aan.
Benodigde ingrediënten:
- Verse champignons 400 gram
- Kippenpoten 4 stuks
- Ui 1 stuk
- Wortelen 1 stuk
- Zout, peper, gemalen
- Zonnebloemolie om te frituren
- Verse peterselie
Bereidingswijze:
Giet water in de pan en zet de gewassen voeten daar. Breng aan de kook, verwijder het lawaai en het zout en maak een klein vuur.
Was en hak de ui fijn. Was champignons en snijd elk in 3-4 stukken. Leg de ui op een hete, geoliede pan en bak deze 3-4 minuten. Voeg vervolgens champignons toe en bak ze 10-12 minuten onder roeren.
Was de wortels grondig en snijd ze in blokjes.
Voeg wortelen en gebakken champignons toe aan de pan. Laat de soep nog 7-8 minuten koken.
Vers gesneden greens zo klein mogelijk en voeg toe aan de kant-en-klare champignonsoep.
Recept 16: Champignonsoep Met Noedels
Soepen kunnen worden gevarieerd door verschillende granen, groenten of pasta toe te voegen als een van de ingrediënten. Maak een lichte champignonsoep met pasta die je huis zal charmeren met een heerlijk aroma.
Benodigde ingrediënten:
- Verse champignons 500 gram
- Vermicelli dun 100 gram
- Ui 1 stuk
- Wortelen 1 stuk
- Harde kaas van 150 gram
- Zout, peper, gemalen
- Zonnebloemolie om te frituren
- Verse peterselie
Bereidingswijze:
Was paddestoelen en snijd groot - 2-3 plakjes elke paddestoel.
Schil de ui en hak fijn. Was de wortels en schil ze, rasp op een fijne rasp.
Bak de ui in een hete koekenpan eerst tot een gouden tint en voeg vervolgens de geraspte wortel toe.
Breng het water in een pan aan de kook, zout en doe er champignons in, die 7-8 minuten moeten worden gekookt, voeg vervolgens een gril toe, na nog eens 5 minuten vermicelli. Haal na 6-7 minuten de soep van het vuur.
Rasp harde kaas.
Was de peterselie en snijd deze met een mes, voeg samen met de geraspte kaas toe aan de voorbereide noedels champignonsoep.
Champignonsoep - de geheimen en tips van de beste beste koks
De lekkerste champignonsoep met zure room. Je kunt wachten tot de soep is afgekoeld, of je kunt een lepel zure room alleen in een gekookt gerecht doen.
Versier de champignonsoep met gehakte greens.
