Salade met rijst en maïs - de algemene principes van koken
Als je een smakelijk, voedzaam en tegelijkertijd gezond gerecht wilt maken, let dan op salades met rijst en maïs. Ze kunnen zowel koud als warm worden geserveerd, kruid met verschillende sauzen en bevatten vleesingrediënten of groenten.
Salade met rijst en maïs - bereiding van producten en gerechten
Gebruik basmati rijst of basmati rijst gemengd met wilde bruine rijst voor het koken van salade. Wilde rijst is erg handig - het houdt alle nuttige micro- en macro-elementen die niet samengaan met schoonmaken. Om rijst goed te koken, is het noodzakelijk om de hoeveelheden granen en water te gebruiken tot 1 - 2 - omdat de rijst tijdens het koken wordt verdubbeld. Kook de rijst op de volgende manier - breng aan de kook en kook op laag vuur gedurende 15 minuten in zout water. Als je voor salade een mengsel van granen wilt gebruiken, moet wilde rijst apart worden gekookt. Het kookte op dezelfde manier als wit, maar 30-35 minuten. Goed gekookte rijst is kruimelig en zacht.
Maïs wordt het best gebruikt in blik - het is het hele jaar door verkrijgbaar. Voordat je het aan de salade toevoegt, moet je alle vloeistof eruit laten lopen.
Gebruik een grote platte plaat om te serveren. Als de salade wordt bereid voor een galadiner, leg dan voor het serveren de platen groene salade op het bord.
Voordat u het gerecht bereidt, bereidt u verschillende kommen waar u de ingrediënten voor de toekomstige salade gaat plaatsen.
Maïs- en Rijstsalade Recepten:
Recept 1: Salade met maïs en rijst
Zeer eenvoudig recept en een reeks ingrediënten! Naast rijst en maïs heb je Bulgaarse uienpepers en olijven nodig. Je kunt ook olijven gebruiken (ze zijn groen) voor de schoonheid van het gerecht. Het wordt aanbevolen om olijven of ontpitte olijven te gebruiken in een salade met rijst en maïs.
Benodigde ingrediënten:
- rijst 200 gram
- maïs 150 gram
- Roze ui 1-2 uien
- azijn 2 eetlepels
- water 1 eetlepel
- suiker 1 dessertlepel
- Bulgaarse peper 1 stuk
- olijven 100 gram
- Voor dressing: zure room 200 gram, dille 2 teentjes knoflook
Bereidingswijze:
Kook rijst. In deze salade voor de schoonheid van het afgewerkte gerecht is het het beste om niet alleen witte rijst en basmati te gebruiken. Vergeet niet dat je ze apart moet koken vanwege de verschillende kooktijden.
Marineer de saladeuien. Maak hiervoor een marinade - meng water met azijn en suiker. Uien moeten halve ringen fijnhakken. Gehakte uien marineren gedurende 13-15 minuten.
Peper wassen, schoon van de korrels en staarten en snijd ze in dunne halve ringen.
Open een pot met maïs (als u een blikje gebruikt) en laat alle vloeistof eruit lopen.
Snijd de olijven doormidden.
Bijtanken. Hak hiervoor de dille, sla de knoflook door de knoflookpers en voeg zout in de zure room toe.
Meng de ingrediënten door zure roomdressing aan de salade toe te voegen met rijst en maïs.
Recept 2: Salade met rijst en maïs en champignons
Deze salade zal zowel in een warme uitstraling als in koude smaakvol zijn. Serveer het als bijgerecht bij vleesgerechten en kan worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht. De bijzonderheid van deze salade is de overheersing van champignons, terwijl rijst de zachtheid van het gerecht benadrukt en het voedzaam maakt. Als je meer rijst gebruikt, krijg je een bijgerecht, geen salade.
Benodigde ingrediënten:
- 150 gram rijst
- Maïs 150-200 gram (1 blik)
- Champignon Champignons 400 gram
- 1-2 uien
- Zonnebloemolie 1 eetlepel om te frituren
- Kerstomaten (voor decoratie) 3-4 stuks
- Voor dressing: zure room 200 gram, peterselie, verse dille, zout
Bereidingswijze:
Kook rijst.
Open de maïs en laat de vloeistof uit het blik lopen.
Hak uien fijn. Laat het 3-4 minuten op een hete, met olie ingevette pan glijden en voeg de gehakte champignons eraan toe. Bak de champignons 8-10 minuten onder roeren tot er geen vloeistof in de pan achterblijft en het aantal champignons niet met de helft daalt.
Maak een dressing - voor deze hak fijn groen en meng met zure room.
Meng alle ingrediënten
Garneer voor het serveren de salade met rijst en maïs, cherrytomaatjes, in tweeën gesneden en gehakte greens.
Recept 3: Salade met rijst en maïs van aubergines
Een geweldig stevig gerecht dat zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken - een salade met rijst en maïs met aubergine! Dit gerecht behoort tot de mediterrane keuken, en zoals u weet, kunnen bewoners van de lokale gebieden bogen op slanke figuren. Deze salade is ideaal voor het gehalte aan koolhydraten, maar omdat het niet genoeg eiwitten bevat, kunt u het gebruiken met vleesgerechten en zeevruchten.
Benodigde ingrediënten:
- 150 gram rijst
- Ingeblikte maïs 1 blik
- 3-4 tomaten
- 2-3 aubergines
- Verse peterselie
- 1-2 uien
- Zonnebloemolie om te frituren
- Voor dressing - 100 gram room, 100 gram zure room, walnoot 50 gram, knoflook 2-3 tanden
Bereidingswijze:
Kook rijst.
Open ingeblikte maïs en laat water eruit lopen.
Dompel de tomaten onder met kokend water en haal de schil eraf. Snijd ze in blokjes.
Blauw wassen, snijd de staarten en snijd ze in blokjes.
Hak de ui fijn en hak de peterselie fijn.
Giet de ui in een hete, geoliede koekenpan en laat hem 3-4 minuten meeveren, voeg de blauwe toe. Bak de aubergines 10-13 minuten onder roeren, zet de tomaten in de pan en laat de groenten nog 5-6 minuten op laag vuur sudderen. Voeg peterselie toe.
Bijtanken. Hak hiervoor de noten, knoflook door de knoflookpers. Meng de ingrediënten met zure room en room, zout.
Meng de ingrediënten van de salade door de dressing in te gaan. Garneer met gehakte peterselie en noten voor het opdienen.
Recept 4: Salade met rijst en maïs met krabsticks
Het recept voor een salade met maïs en krabben is vrij beroemd en veel gevraagd in elke keuken, maar niet elke huisvrouw maakt dit gerecht en voegt er rijst aan toe. En tevergeefs - want zo'n salade zal zeer bevredigend blijken en tegelijkertijd niet zwaar. De enige voorwaarde is dat er niet veel rijst in de salade mag zitten, anders wordt het een pap met groenten.
Benodigde ingrediënten:
- Rijst 100 gram
- Maïs 150-200 gram (1 blik ingeblikt voedsel)
- 2 eieren
- 400 gram krabsticks
- Groene jonge uien
- Verse peterselie
- Voor het tanken van 100 gram mayonaise, 150 gram zure room, gedroogde basilicum
Bereidingswijze:
Kook rijst.
Open de maïs en laat de vloeistof weglopen.
Kook hardgekookte eieren, pel ze vervolgens van de schaal en hak ze fijn.
Krabstokken gehakt.
Hak de groene ui en peterselie met een mes.
Meng voor dressing, zure room, mayonaise en basilicum, zout.
Meng de ingrediënten en de salade is klaar!
Recept 5: Salade met rijst en maïs, oosters
Heerlijke pittige salade die doet denken aan een oosters gerecht. Het geheim van de bereiding zit in de toepassing van kippenventrikels. Dit product heeft geen analogen, maar omdat de gerechten ermee ongebruikelijk blijken te zijn.
Benodigde ingrediënten:
- Rijst 100 gram
- Ventrikels kip 250 gram
- Maïs, ingeblikt 200 gram (1 blik)
- Walnoot 100 gram
- 4 tenen knoflook
- Verse peterselie
- 2 eetlepels zonnebloemolie om te frituren
- komijn
- Voor het aankleden van zure room 300 gram, dille, lijnzaad
Bereidingswijze:
Kook rijst.
Open de maïs, laat de vloeistof uit de pot lopen.
Hak de noten met een blender.
Pel de knoflook en snijd de tanden in 2-3 stukjes van elk.
Was de kippenventrikels en kook ze, zout het water en voeg laurier toe. Kook de ventrikels 35-40 minuten, verwijder ze, koel ze af en snijd ze in reepjes. Verhit de pan en dompel de knoflook in de boter. Bak het 2-3 minuten en plaats de kippenventrikels in de pan. Laat 8-10 minuten op laag vuur sudderen, voeg walnoten, komijn en gehakte peterselie toe.
Voor het mengen van zure room, gehakte dille en lijnzaad, zout.
Meng alle ingrediënten - de salade met maïs en rijst is Oosters klaar!
Salade met rijst en maïs - geheimen en tips van de beste koks
Als je mayonaise als dressing gebruikt, overdrijf de salade dan niet, want de mayonaise is al behoorlijk zout.
Gebruik zoveel mogelijk soorten kruiden (basilicum, sla, peterselie en dille) - voor de schoonheid van het gerecht en het nut ervan.
