Salades met sojasaus - de algemene principes van koken
Sojasaus - een geschenk voor de hele wereld van de volkeren van Azië. Het was in dit land dat sojasaus werd uitgevonden en nog steeds actief is opgenomen in bijna elk recept. Hierdoor kunnen Aziatische mensen zout volledig vergeten en de smaak van gekookte gerechten op zo'n geweldige manier benadrukken. Wat ons land betreft, wordt sojasaus ook actief gebruikt in het dagelijks leven, maar de meeste geven nog steeds de voorkeur aan mayonaise en zure room als het gaat om saladedressing. In de Russische keuken zijn er echter verschillende interessante en zeer populaire salades, die onmogelijk te bereiden zijn zonder sojasaus. Een levendig voorbeeld hiervan is de Koreaanse wortelsalade. Maar dit is niet de enige salade die kan worden bereid dankzij sojasaus.
Salades met sojasaus - bereiding van producten en gerechten
Sojasaus is geschikt voor het kleden van groentesalades, evenals vlees. Dit hoofdingrediënt kan bepaalde smaakgebreken van producten verbergen, maar verrijkt en verzadigt in plaats daarvan elke salade. Sojasaus kan met een vleugje knoflook zijn, deze optie is meer geschikt voor het beitsen van vlees, je kunt ook een hele hoop kruiden en specerijen oppakken die zijn verzameld in een container met sojasaus. Er is iets om mee te experimenteren, je kunt beginnen met het overwegen van de meest heerlijke en ongewone recepten waarmee je geweldige salades kunt bereiden.
Salade Recepten Met Sojasaus:
Recept 1: Salade "Versheid"
In de meeste gevallen omvat het kleden van salades met sojasaus de bereiding van dieetvoeding. Er is geen behoefte aan vette en calorierijke mayonaise en een persoon vermindert het aantal verbruikte calorieën aanzienlijk. Dus deze salade zal nuttig zijn voor diegenen die op zoek zijn naar unieke recepten en diegenen die gewend zijn om de schoonheid van het figuur te behouden.
Benodigde ingrediënten:
- 200 g - kool (Peking);
- 4 el. l. - sojasaus;
- 2 el. l. - olijfolie;
- 3 stuks - komkommers;
- 1 theelepel - zwarte peper.
Bereidingswijze:
Het recept voor waanzin is eenvoudig te bereiden. Trouwens, neem het in gebruik, als je vaak naar de onverwachte gasten komt en ze wilt verrassen met snelle gerechten. Wat nodig is, is de kool in ringen gesneden en verse komkommers worden op een rasp gewreven, het is beter om een rasp te nemen, bedoeld voor de bereiding van salade in het Koreaans. Groenten zijn klaar, je kunt ze in een gemeenschappelijke pot doen en vullen met sojasaus. Vergeet niet te bestrooien met een beetje zwarte peper en de salade aan te vullen met olijfolie. Uiterst eenvoudig, meng en serveer de salade tot het meest mals vlees.
Recept 2: Salade "King Soi"
Misschien was het eerste wat je aandacht trok de ongewone naam van de salade. Soi is de naam van de koning van Sparta, maar de koning van Sparta heeft niets met dit recept te maken, maar zijn naam is zeer medeklinker met sojasaus. Trouwens, de salade is eigenlijk Spartan gemaakt - nuttig en multivitamine.
Benodigde ingrediënten:
- 2 stuks - komkommers;
- 2 stuks - wortelen;
- 1 stuk - ei;
- 3 el. l. - sojasaus;
- 1 snuifje - gemalen gember;
- 1 theelepel - suiker;
- 1 theelepel - mayonaise.
Bereidingswijze:
Verse wortelen, we zien van tevoren dat het lekker en sappig is, ingewreven over een rasp voor Koreaanse salade. Strooi vervolgens rietjes met een lepel sojasaus en bestrooi alles met suiker. Meng de wortels en laat ze goed weken in de stomende saus. Ga vervolgens verder met het bereiden van verse komkommers. Ze worden ook op een rasp gewreven, zoals wortels, u kunt de groenten indien gewenst vooraf van de schil verwijderen. Kokende saus. De resterende twee eetlepels sojasaus worden toegevoegd aan een afzonderlijke kom, hier breken we een ei en vullen met gemberpoeder. Klop de hele consistentie grondig en bak in een pannenkoekenpan. Koel de pannenkoek en snijd hem in reepjes. Wortels geweekt, afvoer de verzamelde vloeistof, stuur hem komkommers, eierpannenkoek. Slasaus met een lepel mayonaise en meng.
Recept 3: Vleessalade met Sojasaus
Als je nog steeds geloofde dat sojasla alleen wordt gebruikt in het geval van het bereiden van groentesalades, dan vergiste je je. Dit ingrediënt benadrukt perfect de smaak van vlees, in dit geval rundvlees.
Benodigde ingrediënten:
- 500 g - rundvlees;
- 300 g - champignons;
- 1 stuk - Bulgaarse peper;
- 1 stuk - uien;
- 200 g - bladsla;
- 6 el. l. - sojasaus.
Bereidingswijze:
In dit recept wordt sojasaus gebruikt voor vleesmarinade. Snijd het rundvlees in reepjes, doe het in een diep vat en vul met saus. Laat het vlees ongeveer een uur staan voor een grondige marinade. Gedurende deze tijd is het noodzakelijk om meerdere keren te mengen, zodat het rundvlees de tijd heeft om gelijkmatig te marineren. Na het gieten van het vlees met water en kook tot gaar. Voeg op het moment van koken nog 2 lepels sojasaus toe aan de pan.
In een aparte pan behandelen we de rest van de ingrediënten. We snijden champignons en uien in reepjes, bak ze tot ze klaar zijn en stuur ze aan het einde in grote halve ringen. Het vlees is gekookt, het moet nog worden gemengd met het roosteren van champignons en een beetje tijd geven om te weken. Breek net voor het opdienen de bladeren van de sla met je handen en meng met de andere ingrediënten, je kunt aan het einde een lepel sojasaus toevoegen.
Recept 4: Salade met Ham en Sojasaus
Ondanks het feit dat salades, die zijn gebaseerd op sojasaus, uit een minimale set ingrediënten bestaan, kan hun smaak niet schaars worden genoemd. Sojasaus kan elk gerecht aanvullen en decoreren. Dit is in dit geval te zien.
Benodigde ingrediënten:
- 50 g - ham;
- 150 g - champignons;
- 150 g - groene erwten (ingeblikt);
- 3 el. l. - sojasaus;
- 2 el. l. - rast. olie.
Bereidingswijze:
Groene erwten en champignons augurk, giet de vloeistof eruit. Hak de champignons, snijd de ham in vierkanten. Alles mix. Scheid de sojasaus met de boter en kruid de salade.
Salades met sojasaus - de geheimen en tips van de beste koks
Na verloop van tijd zal sojasaus een waardig alternatief worden voor het zout dat iedereen kent (voor sommigen is het al geworden). Als zout enkele bijwerkingen heeft - de ophoping van stenen en zand in de nieren, elimineert sojasaus dergelijke onaangename complicaties. Bovendien is het een ongeëvenaarde culinaire aanvulling waarmee u zelfs de meest voortreffelijke gerechten van beroemde chef-koks kunt verbeteren.
