Rundvlees is een uniek dieetproduct, dat soms zelfs nuttiger wordt ervaren dan vlees. Dit is een caloriearm bijproduct, dat uit zoveel eiwitten bestaat als in vlees. Tegelijkertijd is de hoeveelheid vet meerdere malen minder dan het is geconcentreerd in vlees. Hiermee kunt u rundvleeshart gebruiken bij het bereiden van dieetgerechten en zeer smakelijke salades. Hier zijn slechts een kwalitatief hoogwaardig product met zulke solide prestaties. Daarom moet u bij het kiezen van een runderhart op kleur letten. Het is de moeite waard om alleen een hart met een donkerrode kleur te kopen, en invallen en vlekken geven het begin van etterende processen aan.
Rundvlees hartsalade. Product voorbereiding
In een aparte wereld, zoals koken, wordt rundvleeshart gebruikt voor het koken van interessante warme gerechten, snacks, gebak en natuurlijk salades. Het hart is in perfecte harmonie met wortelen en kool. Laten we kennismaken met de meest onovertroffen recepten.
Rundvlees Hart Salade Recepten
Recept 1. Salade met runderhart en Koreaanse wortel
Worteltjes in Koreaanse stijl kunnen kant-en-klaar worden gekocht, maar je kunt deze salade thuis maken. Voor deze wortel wreef op een rasp, gekleed met azijn en kruiden. Overweeg het recept met de afgewerkte wortel in het Koreaans.
Benodigde ingrediënten:
• 500 g - runderhart;
• 150 g kaas;
• 150 g - wortelen in het Koreaans;
• 1 st. - rode ui;
• 4 el. l. - mayonaise.
Bereidingswijze:
Merk op dat het gemakkelijk is om rundvleeshartsalades te bereiden en zelfs onervaren huisvrouwen kunnen dit doen. Hier en in dit geval is het voldoende om de ingrediënten te snijden, te combineren en te vullen, voorgekookt hart. Je kunt laurier en zwarte peper aan het water toevoegen. Snijd het afgekoelde hart in lange reepjes. Ui wordt in dunne halve ringen gesneden. Mix - hart, wortels in Koreaans, geraspte kaas, uien en allemaal gekleed met mayonaise. Laat de salade 5 minuten weken. Proef, zout indien nodig.
Recept 2. Rundvleeshart in wijn
Een exclusieve salade die met trots een feestelijke tafel kan versieren. Wilt u uw culinaire vaardigheden aan gasten benadrukken - bereid een salade met rundvleeshart gemarineerd in een wijnmarinade voor ongeveer 12 uur.
Benodigde ingrediënten:
• 500 g - hart;
• 100 g - erwten in blik;
• 100 g - aubergines;
• 1 st. - uien;
• 200 ml - wijn;
• 3 el. l. - mayonaise;
• Groenen - dille en peterselie;
• 5 Art. l. - boter.
Bereidingswijze:
Zoals hierboven vermeld, moet het hart 12 uur marineren in een wijnmarinade. Meng de wijn gewoon met mayonaise en voeg het runderhart toe aan de reeds verkregen textuur. Verse aubergines worden in plakjes gesneden en ui in halve ringen. Na 12 uur marineren halen we het hart eruit, snijden in borden en bakken samen met de gehakte groenten tot het klaar is. Doe de ingrediënten in de salade, voeg de groene erwten en gehakte greens toe. Salade kan worden gevuld met mayonaise of olijfolie. Voor een lichtere optie wordt aanbevolen om met olijfolie te vullen.
Recept 3. Salade met runderhart ("Bull's heart")
Misschien is dit de beroemdste salade gemaakt van rundvleeshart. En geen wonder dat dit gerecht zo'n uitgebreide erkenning heeft gekregen. Het is nuttig en erg lekker.
Benodigde ingrediënten:
• 500 g - hart;
• 4 stuks - rode ui;
• 5 stks. - ei;
• 150 ml - mayonaise;
• 3 stks. - Kerstomaatjes.
Bereidingswijze:
Kook het hart en snijd het na afkoeling in reepjes. Snijd rode uien in halve ringen en bak ze lichtjes aan. Hardgekookte eieren in vierkanten gesneden en tomaten in kwarten. Combineer alle ingrediënten behalve de tomaat - ze gaan voor decoratie. Vul dus het "Stierenhart" met mayonaise en decoreer met dille en kers.
Recept 4. Salade met runderhart en peren
Verrassend genoeg worden bij het koken van salades niet alleen appels in combinatie met vleesproducten gebruikt. We bieden een geweldige salade waar we rundvleeshart met peren proberen te combineren. Inbegrepen is venkel, wat ook het nut en de originaliteit van de salade aantoont.
Benodigde ingrediënten:
• 100 g - walnoten;
• 700 g - hart;
• 1 el. l. - mosterd;
• 50 ml - olijfolie;
• 5 stks. - peren;
• 900 g - venkel;
• 50 ml - azijn;
• grof zout, zwarte peper, groene salade.
Bereidingswijze:
Saladesaus moet een beetje worden gebrouwen, voor dit eerste ding doen we dit ding. Meng olijfolie met mosterd, zwarte peper, zout en azijn. De ingrediënten worden grondig opgeklopt.
We kunnen doorgaan met de ingrediënten te doen. Wat fruit betreft, is het beter om peren van zoete variëteiten te kiezen. Snijd de groenten in blokjes, schil kan niet schillen. Rundvleeshart wordt gekookt in zout water. Voor het aroma kunnen indien gewenst een paar teentjes knoflook aan de pot worden toegevoegd. Venkel hak willekeurig en hak verse groene slabladeren. Neem een diep vat waarin het handig is om de salade bij te vullen. Combineer de ingrediënten en giet de eerder bereide saus erover. Walnoten worden geroosterd en handmatig geplet. Salade versieren gemalen walnotenpitten.
Runderhartsalade - geheimen en tips van de beste chef-koks
Beginnende koks kunnen het koken gaan verkennen met de bereiding van hartensalades met rundvlees. In de beginfase kan de salade worden bereid uit het hart, uien en mayonaise, het volstaat om het gekookte hart, de uien te hakken en de saus met alles te vullen. Maar met ervaring kunnen salades worden verbeterd en verdund met fruit.
