Finger Food (uit het Engels. "Finger Food") is een modieuze culinaire trend, waarvan het belangrijkste idee is om kleine porties voedsel te eten. Niet alleen de eigenaren besparen geld op eten, maar ook wordt overmatig eten voorkomen. In plaats van stapels vuile vaat blijven er een paar servetten en houten stokjes over. Recente studies benadrukken het belang van het voorkomen van te veel eten, aangezien oudjaarsfeesten elk jaar verantwoordelijk zijn voor 15% van de gevallen van obesitas.
Welke hapjes voor het nieuwe jaar kan ik bereiden?
De meest bekende variëteit aan hapjes is kleine sandwiches. Zalm, salami, kaas en sommige groenten zijn nog steeds populair op klassieke feesten. Bruin brood met roomkaas en krabsalade zijn niet alleen bevredigender, maar ook rijk aan vezels en omega-3. In plaats van zwart brood kunt u een toast gebruiken die in vierkanten is gesneden. Broodjes gemaakt van typisch brood met een plakje ham kunnen echter niet worden geserveerd aan de nieuwjaarstafel.
Naast "Duitse" broodjes komen ook gerechten uit de Italiaanse keuken veel voor. Naast pizza en spaghetti zijn Italianen ook dol op tramezzini, ciabatta en bruschetta, die worden toegeschreven aan fingerfoods. Zelfs mozzarella-ballen, die een klein stukje basilicum tussen twee tomaten bevatten, passen op de nieuwjaarstafel.
Tapas is populair in Spanje. Samenstelling omvat kleine gezouten pepers, pittige salami, tortillablokjes, serranoham, zoutkorstaardappelen of gevulde olijven.
Sushi verwijst ook naar fingerfoods. Vooral broodjes gewikkeld of gebakken met zeewier zullen de gasten verzadigen. Kaasbroodjes, gebakken banaan, garnalen, tofublokjes of spiesjes van exotisch fruit kunnen de traditionele olivier of haring vervangen onder een bontjas.
Op oudejaarsavond kun je ook kleine knoedels koken die in kleine kommen worden geserveerd, of salades in speciale lepels. Om fingerfood te consumeren heb je grote glazen, espressokopjes of theebladen van glas nodig.
Welke "heerlijke" hapjes bestaan er?
Aangezien fingerfood vaak de traditionele keuken vervangt, mogen desserts niet ontbreken in het nieuwjaarsmenu. Belangrijk: alle gerechten moeten zonder bord met de hand worden gegeten. Daarom zijn verschillende gebakjes geschikt: muffins, koekjes, donuts of cakes.
Spiesjes met plakjes fruit, chocolade omhulde bananen of canapé-ijs zullen de vakantie zoeten zonder schade aan de gezondheid.
Is fingerfood gezond en gezond?
Afhankelijk van het seizoen hebben mensen verschillende smaken, maar de nadruk ligt op gezond of smakelijk eten. In de zomer komen lichte snacks met veel groenten, fruit, roomkaas en kruiden vaker voor. In de winter geven ze de voorkeur aan schadelijk en koolhydraatrijk voedsel.
Overeten is het grootste risico op obesitas en overgewicht. Vakanties dragen bij aan de accumulatie van vetmassa, zoals recente studies hebben aangetoond.
Vingervoedsel helpt overeten te voorkomen.
Kleine gerechten worden sneller verteerd, gemakkelijker te kauwen en verzadigen een persoon in korte tijd. Snelle verzadiging voorkomt verdere voedselinname. Als u de voorkeur geeft aan eiwitrijk en vet vingervoedsel, is het risico op overeten aanzienlijk verminderd. Als alcohol wordt gebruikt op nieuwjaarsdag, worden mogelijke leverstoornissen voorkomen. Alcohol blokkeert, zoals u weet, de afbraak van vetzuren, zodat ze zich afzetten op de lever. Het verminderen van de inname van vet voedsel vermindert de belasting van de levercellen.
In de winter zijn canapes vooral populair op feestdagen. Met Kerstmis en Nieuwjaar vervangen lichte snacks steeds vaker de verplichte "dikke" raclette of fondue. Ze kunnen worden vervangen door kleine soep, uientaart of gebakken aardappelen in een mini-pan.
Voor Kerstmis of Nieuwjaar wordt gekruide kaas, zoals Roquefort of Gorgonzola, geserveerd met ingelegd fruit, gehaktballetjes en topping van bladerdeeg. Voor dergelijke "stevige" gerechten is het het beste om droge rode wijn of vers getapt bier te drinken om de smaak van het voedsel te benadrukken.
Canapes, sushi, kaas en druivenblokjes, Mexicaanse taco's, gegrilde groenten of kleine salades vervangen idealiter junkfood.
Fruitcocktails, punch of koude witte wijn zijn ideale drankjes voor hapjes.
