Bessen van vogelkers zijn niet het meest populaire product en, omdat we het van alle kanten hebben gewaardeerd, kunnen we zeggen dat dit volkomen oneerlijk is. Het is niet nodig om een dieet met haar aan het hoofd te creëren. Maar als u uw tafel af en toe versiert met kersenbessen, zal uw gezondheid merkbaar verbeteren.
Wat kun je vertellen over de voordelen van kersenbessen en de hele plant
Van alle soorten vogelkers (de Pink-familie, het geslacht Plum) zijn de meest voorkomende sierplanten en fruitgewassen, gewone vogelkers (carpaal, vogel) en vogelkers, vruchtbessen van rood en niet zoals gewoonlijk zwart en paars.
Vogelkers heeft het uiterlijk van lage bomen, minder vaak - struiken, en hun bloei is ongewoon mooi en geurig - witte bloeiwijzen vormen weelderige clusters.
In hen verzamelen zich in het midden van de zomer en herfst de vruchten van vogelkers - een kleine steenvrucht met een rijke en zoete smaak die met niets te vergelijken is, met een scherp adstringerende tint (die in toenemende mate verzwakt naar de volledige rijping van bessen).
Verse bessen van vogelkers eten praktisch niet - het is gewoon niet erg lekker, maar het is een kwestie van tijd om ze te vullen voor taarten met suiker (of zelfs honing en kruiden).
Van vogelkersjam, jam, siroop en zelfgemaakte wijn worden bereid.
Verse bessen, gelegd door de bladeren van vogelkers, worden enkele weken op een koele plaats bewaard. Trouwens, vogelkersblad zet bij het beitsen op interessante wijze komkommers af.
Soms is vogelkers bevroren. Maar vaker bewaren ze het in reserve en dan - je kunt er zelfs compote van koken, maar het is nog steeds in de keuken in een grondvorm.
Vogelkersmeel wordt aan het deeg toegevoegd voor cakes, koekjes, verschillende soorten gebak, hiermee kun je vleessaus en een zoete room bereiden. Een bonus voor smaak en smakelijk aroma - vogelkers is een heldere kleurstof.
Vogelkers behoort tot die verbazingwekkende planten, de lucht waaromheen (vooral tijdens de bloeiperiode) is verzadigd met vluchtige fytonciden die micro-organismen vernietigen die schadelijk zijn voor mensen (dieren, andere planten), waaronder sporen van een aantal schimmelsoorten.
Daarom is vogelkers een genezer van het bos en een waardevolle decoratie van de tuin.
En bovendien - uitstekende honingplant.
Traditionele geneeskunde en moderne kruidengeneeskunde waren het erover eens dat vrijwel alle delen van vogelkers - schors, bladeren, bloemen, bessen, op hun eigen manier nuttig zijn.
Maar op het gebied van voeding worden de vruchten natuurlijk het meest gebruikt.
Aangezien hun energiewaarde 100 kcal per 100 g is en ze meestal geen vogelkers eten, is het onmogelijk om bang te zijn om hierdoor overgewicht te krijgen.
Slechts 100 g vogelkersbessen dekken meerdere keren de dagelijkse behoefte van een volwassene aan kobalt en meer dan 50% - de behoefte aan mangaan.
Het is ook vermeldenswaard op het significante gehalte aan zink en koper dat nodig is voor DNA-synthese, eiwitmetabolisme en hemoglobineproductie.
Andere elementen die de voordelen van kersenbessen creëren, zijn onder meer:
• anthocyanen (het zijn pigmenten) worden niet gesynthetiseerd in het lichaam en zijn hierom belangrijk vanwege een aantal eigenschappen - hemostatisch, adaptogeen en bacteriedodend;
• vitamine C versterkt het immuunsysteem, optimaliseert de opname van calcium;
• tannines zijn verantwoordelijk voor de effectiviteit van de plant om diarree te stoppen, en ze, in combinatie met anthocyanines, creëren een ontstekingsremmende eigenschap;
• organische zuren in combinatie met flavonoïden verhogen de weerstand van het lichaam tegen zuurstofgebrek (hypoxie);
• Vitamine PP en pectine werken als een antioxidant die het schadelijke, verouderende lichaam van de effecten van vrije radicalen voorkomt;
• kauwgom ondersteunt de opname van voedingsstoffen uit voedsel en, volgens de bevindingen van een aantal wetenschappers, kan het stoornissen in de vetstofwisseling voorkomen in de richting van gewichtstoename.
Welke ziekten hebben baat bij vogelkersbessen?
Met verkoudheid en SARS en acute infecties van de luchtwegen fungeert vogelkers als een antipyretisch en diaforetisch.
Het versterkt het lichaam en voorkomt de complicaties van ziekten die het hart, het gezichtsvermogen en de luchtwegen kunnen beschadigen.
De voordelen van vogelkers bij bronchitis zijn uitgesproken - het anti-hoesteffect wordt gecombineerd in zijn bessen met het vermogen om slijm uit te scheiden.
Bij de behandeling van ziekten van het urogenitale systeem, bijvoorbeeld jade, werkt vogelkers als een diureticum.
Vogelkers is nuttig voor het voorkomen van atherosclerose vanwege de eigenschap om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en de vorming van plaques op de wanden van bloedvaten te voorkomen.
Het versterkt ook de bloedvaten en haarvaten en verhoogt tegelijkertijd hun elasticiteit.
Vogelkers - een van de belangrijkste middelen van de kruidengeneeskunde voor schendingen in het spijsverteringskanaal (inclusief voor de behandeling van infectieziekten), wanneer gebruikt:
• versnelt herstel van dysbiose en enterocolitis;
• de samenstelling en productie van maagsap is genormaliseerd;
• de perceptie van vet en gekruid voedsel door de maag verbetert (met het verdwijnen van een dergelijke reactie daarop als misselijkheid en een zwaar gevoel).
Ook voorkomen kersenbessen bederfelijke processen in de darm en bevorderen ze de opname door de wanden van nuttige stoffen uit verteerd voedsel.
Het positieve effect van kersenbessen op de mondholte is bewezen - het verwijderen van tandvleesaandoeningen, de onderdrukking van bacteriën die parodontitis veroorzaken.
Hoe anders is het voordeel van kersenbessen
Het is bekend dat vogelkers tijdens de ontwikkeling van Siberië werd gewaardeerd om zijn vermogen om de menselijke gezondheid te handhaven, zelfs met een slecht, voedzaam dieet.
Een handvol kersenbessen - een "kistje" met een remedie voor vitaminegebrek.
Bessen van vogelkers versnellen weefselregeneratie, ook in moeilijke gevallen zoals dierenbeten en zweren, en hebben ook een licht analgetisch effect (voor elke focus van pijn).
Met betrekking tot het zenuwstelsel fungeert vogelkers als een kalmerend middel, maar zonder remming van de snelheid van reactie en denken, en het laatste, als bijwerking, wordt gekenmerkt door veel sederende medicijnen van de moderne geneeskunde.
Ook dringen wetenschappers tegenwoordig aan op de voordelen van vogelkers bij maatregelen om kwaadaardige neoplasmata te voorkomen.
Wat kan het kwaad van kersenbessen zijn
De bladeren van vogelkers, zijn schors en bloemen, maar meestal zaden, bevatten amygdaline glycoside, dat onder bepaalde omstandigheden (bijvoorbeeld tijdens de spijsvertering) wordt omgezet in blauwzuur. En de opeenhoping ervan in het lichaam is beladen met vergiftiging.
Daarom moet u zich voor het bereiden en gebruiken van kersenbessen zonder schade aan een aantal regels houden:
• blanco's (jam, tinctuur) van vogelkers met kuilen kunnen niet langer dan 9 maanden worden bewaard;
• nog beter - om de recepten ingewikkelder te maken en eerder vers (of gestoomd met kokend water) fruit door een zeef te vegen, dan zullen de bessen van vogelkers alleen profiteren, nadat ze hun schade hebben verloren.
Om dezelfde reden kan gemalen kers verdenking veroorzaken - niet elke fabrikant geeft de voorkeur aan technologieën waarin zich geen zaden bevinden.
Zodat er geen schade is aan de bessen van vogelkers, moet deze worden verlaten in geval van chronische constipatie, aambeien, maagzweren in het acute stadium.
In het verleden diende vogelkers als een contraceptivum voor vrouwen, en hoewel de effectiviteit in dit opzicht geen solide wetenschappelijke bevestiging heeft gekregen, is het algemeen bekend dat traditionele medicijnrecepten met vogelkers en zelfs de vruchten ervan overvloedig zijn - dit alles is gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen en risico's zijn vooral uitgesproken (tot miskraam) in het eerste trimester.
Ondanks de eigenschappen van een natuurlijk antibioticum worden kersenbloemboeketten in bloei niet lang aanbevolen om binnenshuis te houden. Een andere, niet zo goede reeks elementen in zijn samenstelling kan een verslechtering van het welzijn veroorzaken, waaronder migraine, duizeligheid en misselijkheid.
