Koken - zoals mode - is veranderlijk. Hoe vaak probeer je nieuwe recepten? Wij zijn. Vaak zijn we op zoek naar nieuwe recepten die nog niet hebben geprobeerd of iets willen verbeteren dat al bekend en geliefd is. We bereiden zo vaak verschillende culinaire gerechten uit andere landen, maar het is zo goed om oude recepten te herinneren die al meer dan één generatie hebben bewezen. Een van deze recepten voor ons is gebakken taarten met aardappelen op een gistdeeg.
Elke moeder en elke grootmoeder zou dergelijke taarten moeten kunnen koken, omdat ze zo lekker en aantrekkelijk zijn. Ik kan me niet eens voorstellen hoeveel ze moeten doen om minstens twee dagen te duren. Eén portie volstaat niet. Je denkt dat ik het zal verdubbelen en dat is genoeg, maar zoals de praktijk laat zien, eindigt een dubbele portie net zo snel. Hoe zit het met jou?
ingrediënten:
Voor de test:
Verse gist - 25 g;
Bloem - 600-700 g;
Water - 375 g;
Suiker - 1 theelepel;
Plantaardige olie - 100 g.
Voor het vullen:
aardappelen;
dille;
recept:
Voor taarten kun je niet alleen verse aardappelpuree nemen, maar ook wat er over is van de lunch. Als u vers kookt, onthoud dan dat het volledig moet zijn afgekoeld!
We zullen het deeg op een dunne manier bereiden. Giet 100 ml warm water in een kom, voeg 2 el toe. l. bloem en suiker.
Roer goed om de gist volledig te verspreiden.
Laat de kom warm door deze af te dekken met een handdoek. 15-20 minuten is genoeg om het deeg te laten komen. Het is het beste om het op een warme (niet hete) batterij te plaatsen. Een ander geheim van snel deeg is om de kom in een andere kom met warm water te plaatsen (de kom met deeg mag het water niet raken). Zo zal de gist perfect rijzen.
Voeg 600 gram bloem en alle plantaardige olie toe aan het gerezen deeg.
Kneed het elastische deeg door de resterende bloem te mengen. We doen dit eerst in een kom, brengen het deeg over op het werkoppervlak en blijven nog 5-7 minuten kneden.
We bedekken het afgewerkte deeg met een handdoek of verbergen in een zak en laten het ongeveer 20 minuten rusten.
Nu kun je taarten beeldhouwen. Welke vorm ze zullen hebben, is aan jou om te beslissen. We stellen voor driehoeken te proberen. We verdelen het hele deeg in verschillende delen, terwijl we met één werken, de rest zit in de verpakking om niet te verweren.
Rol het deeg uit tot een cake van niet meer dan 2 mm dik. Snijd een glas cirkels op het deeg. Doe voor elke cirkel 1 theelepel van de vulling. Misschien meer, concentreer u op de grootte van uw werkstukken.
We knijpen drie "randen" in het midden. En dan knijpen we de "facetten" van de driehoek.
Bak de taarten in een pan in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Taarten charmant in de pan gelegd. Anders zullen ze zich op deze plek verspreiden.
Klaar. Je mag eten. Eet smakelijk.
Bereidingstijd - 40 min.
Doseringen per verpakking - 6 st.
Per 100 g:
Eekhoorns - 4.69
Vetten - 6.87
Koolhydraten - 37.18
Kcal - 227.11
