Pasta, het zijn ook macaroni - dit is een superproduct dat zelfs mensen die 24 uur per dag werken zeker zullen vinden, omdat het droge product geen speciale opslag nodig heeft, het is snel bereid en gecombineerd met veel producten en sauzen.
De vorm van de pasta is ingedeeld in twee soorten: kort (spiralen, strikken, schelpen, buisjes) en lang (spaghetti, fettuccine, papardelle) en u kunt ze serveren met verschillende sauzen. Maar Italiaanse koks houden zich aan deze regels:
- korte variëteiten pasta gecombineerd met heterogene sauzen (vlees en groenten in plakjes gesneden);
- lange variëteiten pasta gecombineerd met homogene sauzen.
In dit bericht zullen we het stapsgewijze koken van een korte pasta met kippenvlees in een romige saus beschrijven.
Pasta met kippenvlees in een romige saus - de beste variaties van de bereiding
Recept 1: Kippasta in Roomsaus
Dit gerecht uit de Italiaanse keuken is een uitstekende versie van de zogenaamde alledaagse gerechten. De combinatie van ingrediënten zoals voedende pasta, dieetvlees, delicate smaak van room, parmezaanse kaas en het verkwikkende aroma van peterselie zal vermoeidheid verlichten en uw geest verlichten na een dag hard werken.
Benodigde ingrediënten:
- plakken - 400 gram (verpakking);
- Kipfilet - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 3 teentjes;
- dikke room - ½ chchash van onder de pasta;
- water - 1 kom onder de pasta;
- Parmezaanse kaas (geraspt) - ½ kom uit de pasta;
- gedroogde tijm - ½ theelepel;
- verse peterselie - een klein bosje;
- olijfolie - 2 eetlepels (om te frituren);
- Zout, cayennepeper (snuifje), zwarte peper.
Bereidingswijze:
Om pasta met vlees in een romige saus te koken, duurt het 45 minuten, inclusief de voorbereidende fase - 15 minuten, warmtebehandeling - 25-30 minuten.
Gefaseerd plan, het koken van pasta met kippenvlees in een romige saus.
Voorbereidende fase:
- Kipfilet in reepjes gesneden.
- Wortelen worden gesneden op een grove rasp, knoflook - wonder, peterselie - fijngehakt.
Warmtebehandeling:
- De pasta wordt gekookt volgens het recept op de verpakking. Bewaar de pollepel yushki, waarin de pasta werd gekookt, voor het maken van saus.
- Vlees 5 minuten gebakken in olijfolie in een ondiepe, maar brede pan. Aan de kip met een gouden schaduw worden wortelen en knoflook gelegd. Na 3-5 minuten worden de ingrediënten met water gegoten en op smaak gebracht met zout, basilicum, paprika (zwart, cayennepeper) en peterselie. Doe na nog eens 10 minuten Parmezaanse kaas en dikke room. Het gerecht wordt op laag vuur gestoofd tot de roomsaus dikker wordt, ongeveer 3 minuten.
Bepaal zelf de dichtheid van de saus. Als u vloeibare saus verkiest, verhoogt u de hoeveelheid water; voeg voor een dikkere saus room toe.
Gekookte saus geserveerd met pasta. Eet smakelijk!
Recept 2: Kippasta in een kaas- en roomsaus
Er is geen tijd om een volwaardige lunch, diner of een half uur ongepland bezoek van de gasten te bereiden, dan is dit gerecht een "levensader" voor u. Pasta, vlees en kaas-roomsaus - een win-win, weinig mensen kunnen zo'n hartige traktatie weigeren.
Benodigde ingrediënten:
- plakken - 400 gram (verpakking);
- kipfilet - 300 gram;
- verse champignons - 200 gram;
- boog - 1 kop;
- harde kaas - 200 gram;
- room - 250 ml;
- olijfolie om te frituren;
- peper, zout.
Bereidingswijze:
Om pasta met kip en heterogene kaas-roomsaus te koken, duurt het 30 minuten, inclusief de voorbereidende fase - 15 minuten, warmtebehandeling - 25-30 minuten.
Gefaseerd plan, het koken van pasta met kippenvlees.
Voorbereidende fase:
- Kipfilet wordt gesneden in middelgrote repen, champignons - borden.
- In blokjes gesneden uien.
- Kaas wordt gesneden op een grove rasp.
Warmtebehandeling:
- De pasta wordt gekookt volgens het recept op de verpakking.
- Bak op de verwarmde olijfolie, onder voortdurend roeren, de ui. Na 5 minuten wordt de kip gelegd en na nog eens 10 minuten - champignons. De ingrediënten worden gekruid met kruiden en blijven 10 minuten wegkwijnen. De laatste fase - gelegd kaas en room. Kaas en romige saus wordt 3-5 minuten op minimale temperatuur verwarmd.
Het gerecht wordt op deze manier geserveerd: pasta wordt op gevogelte met saus en gehakte groenten gelegd. Eet smakelijk!
Recept 3: Kippasta in Roomsaus
Zoals de praktijk heeft aangetoond, is pasta met kip en saus een vrij snel en zeer bevredigend gerecht. Dit pastarecept is niet alleen anders van smaak - gekookte kippenrasp, spek en wijn, maar vermindert ook de kooktijd, op voorwaarde dat het vlees en de bouillon vooraf werden bereid.
Benodigde ingrediënten:
- plakken - 250 gram;
- Kipfilet (gekookt) - 400 gram;
- tomaten in blik (kleurpotloden) - 100 gram;
- spek - 2 reepjes;
- knoflook - 5 teentjes;
- rode peper (gemalen) - ½ theelepel;
- droge witte wijn - ½ kopje;
- kippenbouillon - 1 kop;
- room (vet) - ½ kopje;
- zout, peper, greens.
Bereidingswijze:
Om pasta met kipfilet in een heterogene romige saus te koken, duurt het 25 minuten (rekening houdend met het feit dat de filet en de kippenbouillon van tevoren worden bereid), inclusief de voorbereidende fase - 10 minuten, warmtebehandeling - 15 minuten.
Gefaseerd plan, pasta bereiden met gekookt kippenvlees in een romige saus.
Voorbereidende fase:
- Spek wordt in vierkanten gesneden.
- Kleine tomaten in blik worden in helften gesneden, groot - in kwarten.
- Gekookte filet wordt in reepjes gesneden.
Warmtebehandeling:
- De pasta wordt gekookt volgens het recept op de verpakking.
- Bak spek in een brede pan. Leg na 5 minuten kip, knoflook, rode peper. Het frituren duurt 1-2 minuten, totdat de knoflook bruin wordt. Giet vervolgens wijn, bouillon, room in de pan. Zodra de vloeistof enigszins is verdampt, wordt kant-en-klare pasta voor het vlees gelegd.
Pasta wordt op smaak gebracht en 2-3 minuten op een minimum vuur verhit.
De afgewerkte schotel wordt geserveerd stomen met tomaten in blik en gehakte greens. Eet smakelijk!
Kippenpasta in een romige saus - handige tips van koks
De smaak van het tweede gerecht - pasta met kippenvlees in een romige saus is 50% afhankelijk van de smaak van de pasta.
Pasta is een grillig product en zodat het lekker is en een aantrekkelijk uiterlijk heeft, is het belangrijk om de volgende regels in acht te nemen bij het koken:
- bij het koken van pasta is het onmogelijk om van het recept af te wijken, de kooktijd staat op de verpakking;
- de pasta wordt gekookt in een grote container met dikke wanden, in kokend en gezouten water (voor 1 liter water - 12 gram zout, 100 gram product);
- pasta voor de bovenstaande gerechten moet al dente worden gekookt, omdat deze wordt gecombineerd met hete saus of enkele minuten met vlees wordt verwarmd;
- pasta wordt net voor het opdienen met saus gegoten, omdat het eindproduct snel slap wordt.
