Paradoxaal genoeg is een griesmeelcrème veel smakelijker dan pap en ze zijn zelfs niet hetzelfde. Dit is een geweldige optie voor een laag gebak en gebak, je kunt eenvoudig en goedkoop geweldige desserts maken. Hier zijn interessante recepten voor elke smaak.
Room met cakegriesmeel - algemene bereidingsprincipes
Voor de crème heb je de meest voorkomende griesmeel nodig, die in de winkel wordt verkocht, maar waarschijnlijk ook in elke keuken. Omdat het product goed zwelt en in volume toeneemt, heeft het gemiddeld weinig nodig voor een gewone cake van 80-100 gram. Het is niet nodig om meerdere pakketten te kopen, één pakket is genoeg voor meerdere keren. Je hebt ook melk nodig, omdat de meeste crèmes worden bereid.
Wat is er nog meer toegevoegd:
· Butter;
· Cocoa;
Gecondenseerde melk;
· Eieren;
Kwark of zachte kaas.
Om smaak en aroma toe te voegen, worden vanilline, schil, verschillende andere levensmiddelenadditieven en producten gebruikt. Ze maken de crème in tegenstelling tot pap. Vergeet ook suiker niet. Het wordt in grote hoeveelheden toegevoegd, zoals voor de meeste desserts. Gebruikt gewoon wit zand. In sommige recepten beïnvloedt het de consistentie, dus het is nog steeds beter om het te leggen en te meten volgens het recept of iets minder.
De gemakkelijkste vanilleroom met cakegriesmeel
Het basisrecept voor griesmeelcake, geweldig voor koekjes en andere zachte cakes. De kern van slechts enkele ingrediënten. Het is belangrijk om aandacht te besteden aan de kwaliteit van de olie, een natuurlijk product te kiezen en het van tevoren uit de koelkast te halen. Alleen verzacht product wordt toegevoegd aan de afgewerkte crème.
De ingrediënten
· Een halve liter melk;
100 g griesmeel;
150 g suiker;
200 g griesmeel;
1 zakje vanilline (vanillesuiker).
Kookmethode
1. We sturen melk naar het fornuis. We koken de room in de pan waarin we meestal melkpap maken. Niets om te branden en weg te rennen zou dat niet mogen.
2. U kunt onmiddellijk de helft van de kristalsuiker toevoegen, laten oplossen. Breng de melk aan de kook, maar het is belangrijk om dit moment niet te missen. Zodra het schuim verschijnt, beginnen we griesmeel te lanceren. We vallen in slaap in een dunne stroom, roeren snel met de andere hand. Als alles correct is gedaan, verschijnen er geen klontjes. Kook de pap ongeveer drie minuten. Haal van het vuur, helemaal koel.
3. We zijn bezig met olie. Doe in een kom, vul de resterende suiker, klop tot goed schuim. De olie zou lichter moeten worden, het zal in volume toenemen en alle korrels zullen oplossen. Voeg vanilline toe.
4. Blijf de boter kloppen en voeg de gekookte pap op een lepel toe. Als de producten dezelfde temperatuur hebben, is er geen delaminatie.
5. Klaar room die we onmiddellijk gebruiken. We verspreiden alleen op de gekoelde cakes, sinds in de boter.
Citroenroom met cakegriesmeel
Deze crème is geweldig voor Bird's milk cake, maar kan ook worden gebruikt voor andere cakes en desserts. Het gebruikt niet zozeer citroen zelf als schil. Zij geeft tenslotte een aangenaam aroma. Citrusresiduen kunnen voor elk ander doel worden gebruikt.
De ingrediënten
1 citroen
· 2 glazen melk;
100 g suiker;
180 g olie;
90 g griesmeel
Kookmethode
1. Zet melk op het fornuis, voeg er onmiddellijk suiker aan toe, laat het verwarmen.
2. Bereid griesmeel voor en ga verder met citrus. Was de citroen met een borstel, veeg droog en verwijder de schil. Het is handig om het eenvoudig op een fijne rasp af te vegen. Of we reinigen de gele film met een plantaardig mes, malen het. Knijp uit een stuk citrus een dessertlepel sap. Al het andere hebben we niet nodig.
3. Voeg griesmeel toe aan gekookte melk. Kook de pap al roerend, voeg aan het einde schil toe. Verwijder de pan vijf minuten na het koken. Roer onmiddellijk twee eetlepels boter. Laat afkoelen.
4. Zodra de room is afgekoeld, brengen we de rest van de zachte olie erin, roeren of kloppen met een mixer. Voor de volledigheid, giet een lepel citroensap.
Room met griesmeel voor gecondenseerde melkcake
Geen volle melk? U kunt griesmeel op gecondenseerde melk bereiden. Een heel eenvoudig recept waarvoor je slechts 0,5 blikjes nodig hebt. De vanilleversie, voeg een beetje geraspte schil toe, indien gewenst, zoals in een van de bovenstaande recepten.
De ingrediënten
· 0,5 blikken gecondenseerde melk;
· 0,1 kg granen;
· 1 pak olie;
1 g vanilline;
400 ml water;
120 g suiker.
Kookmethode
1. Meng de gecondenseerde melk met water, zet op een fornuis, breng aan de kook, voeg kristalsuiker toe, los op.
2. Giet griesmeel in een kokend mengsel, roer tot kook pap, koel, voeg vanille of citroenschil toe.
3. Klop boter apart met een mixer gedurende ongeveer vijf minuten. Breng vervolgens in delen in de room, klop tot een gladde massa. Je kunt de cake invetten!
Chocoladeroom met cakegriesmeel
Je kunt cacao toevoegen aan elk roomrecept, het zal heerlijk zijn, maar er is een veel interessantere optie. Dit recept maakt gebruik van een reep pure chocolade. Het zal niet alleen kleur geven, maar ook de consistentie veranderen, een gewone crème van griesmeel veranderen in een dichte en elastische soufflé. Het is raadzaam om chocolade te nemen boven 70% cacao.
De ingrediënten
· 0,45 liter melk;
250 g olie;
100 g chocolade
2 theel cacao;
160 g suiker;
· Vanilla;
80 g griesmeel
Kookmethode
1. Meng melk met suiker en cacao, zet op een fornuis om te verwarmen in een pan. Kijk zodat niets wegloopt. Je moet ook roeren zodat alle suiker is opgelost.
2. Terwijl we 50 gram boter scheiden, in een kom doen, de gebroken chocolade toevoegen en naar een waterbad sturen. Of verwarm gewoon in de magnetron zodat alle stukjes smelten, regelmatig verwijderen, roeren.
3. Zodra de melk kookt, gooien we een lepel olie, giet een straaltje griesmeel in een stroom. Roer en kook dikke pap. Haal van het vuur en voeg onmiddellijk de gesmolten chocolade toe. Laat het mengsel vijftien minuten staan, koel af tot een warme staat.
4. Voer de verzachte olie in, je kunt het vooraf verslaan, snel roeren.
5. Stuur de room onmiddellijk naar de cakes, giet meestal vogelkelk in de vorm. Leg de laag waterpas, bedek hem met een nieuwe cake of laat hem onmiddellijk invriezen in de kou.
Room met griesmeel voor cake (met zure room)
Een economische versie van zure room met griesmeel, wat geweldig is voor verschillende desserts en cakes. Bovendien kan pap zelfs eenvoudig op water worden gekookt, als er geen melk is. Zure room, kies een dikke en olieachtige minstens 25%. Als een dergelijk product niet bestaat, kunt u gewone zure room altijd wegen door deze in een linnen zak en in een vergiet te doen. Na een paar uur zal overtollig vocht zich scheiden.
De ingrediënten
400 ml water of melk;
180 g suiker;
70 g griesmeel;
· 400 g zure room;
Vanille, schil of cacao.
Kookmethode
1. In water of melk koken we gewone pap, maar met een grote toevoeging van suiker. Voor zure room hoeft u niets achter te laten, het zand maakt het alleen maar dunner. Kook de pap ongeveer vijf minuten, deze moet dikker worden. Haal van het vuur en laat goed afkoelen.
2. Klop de afgekoelde griesmeel met een mixer om mogelijke verharde klontjes te verwijderen, voeg geleidelijk zure room toe.
3. Zodra alle zure room is geïntroduceerd, wordt de massa homogeen, voeg vanilline of een ander aromatisch ingrediënt toe.
Room met griesmeel voor melkpoedercake
Een andere manier om room voor cake met griesmeel te bereiden, als er geen volle melk is. We nemen het gebruikelijke droge concentraat, maar de technologie zal een beetje veranderen. Het is niet nodig om melk apart te fokken, alles is veel eenvoudiger en sneller. Met hetzelfde principe kun je room van gedroogde room maken voor thee en koffie. In dit recept kun je de hoeveelheid suiker naar smaak aanpassen.
De ingrediënten
50 g melkpoeder;
400 ml water;
75 g griesmeel;
200 g olie;
· 160 (glas) gram suiker.
Kookmethode
1. Meng melkpoeder met suiker in een pan. We voegen water toe in een dunne stroom, u kunt onmiddellijk kokend water nemen, wat tijd bespaart. We zetten het fornuis op.
2. Voeg na het koken de granen toe, bereid een dikke pap en laat afkoelen.
3. Laat de olie op kamertemperatuur zacht worden, sla op en voeg toe aan de gekookte pap. Om alles samen te doden. Vanille zoals gewenst, evenals citroenschil.
Vla met cakegriesmeel (op gelatine)
Griesmeel op zichzelf stolt goed, maar met gelatine wordt een zeer elastische soufflé verkregen. Pluimveemelk volgens dit recept blijkt lekker, zoet te zijn, het kan eenvoudig in de vorm op de cake worden gegoten en niet met iets anders worden bedekt.
De ingrediënten
15 g gelatine;
550 ml melk;
150 g suiker;
200 g olie;
100 g granen;
· Vanilline.
Kookmethode
1. Combineer gelatine met 70 ml melk, laat zwellen. Je kunt alleen water gebruiken, we nemen de vloeistof op kamertemperatuur. De zweltijd wordt overeengekomen met de instructies.
2. Kook de griesmeelpap van de resterende melk en suiker. Val pas in slaap na het koken, kook ongeveer vijf minuten. We sturen pap te koelen.
3. Terwijl de griesmeel afkoelt, klop de boter tot schuim zodat de room luchtig is, verrukt van pracht.
4. Smelt gelatine in een bad of in een magnetron, voeg toe aan pap, klop een beetje en begin de voorbereide olie te injecteren. We brengen het mengsel naar homogeniteit, waarna we het onmiddellijk naar de cake sturen.
5. Giet room, niveau, verzend om in de koude te bevriezen. Het is onmogelijk om crèmes in te vriezen met gelatine. De totale stollingstijd is ongeveer drie uur. Daarna kan de cake worden versierd.
Room met cakegriesmeel - nuttige tips en trucs
· Als de boter niet voldoende zacht is geworden, verschijnen er klontjes en korrels bij het toevoegen en kloppen van de room, deze is niet homogeen.
· Gesmolten boter mag ook niet aan de griesmeelcrème worden toegevoegd, deze zal eenvoudig niet stollen, de algemene consistentie zal lijden.
· Met een laag cakes, plakjes marmelade, gedroogd fruit, chocolade kan worden toegevoegd aan de laag griesmeelcrème, deze wordt smakelijk en interessant.
