BLADERDEEG OP DE FEESTTAFEL: VOEG KIP EN AARDAPPELEN TOE! HOE EEN KIP MET BLADERDEEGKIP TE KOKEN

Send

Bladerdeeg met kip en aardappelen

samenstelling

• bladerdeeg zonder gist - 1 kg;

• kippenvlees - 400 g;

• zout - 5 g;

• frisdrank - 5 g;

• wortel - 75 g;

• aardappel - 350 g;

• grote eieren - 1 stuk;

• gemalen zwarte peper.

technologie:

1. Leg het gekochte bladerdeeg op de ontdooiing.

2. Terwijl het weg beweegt, is het noodzakelijk om een vulling te maken.

3. Was de aardappelen, schil ze, snijd ze in een kleine kubus.

4. Kipfilet in dunne reepjes gesneden.

5. Was de wortels, schil ze, snijd ze in dunne cirkels.

6. Op dit punt is het deeg ontdooid. Je moet een stuk met een deegroller in een cirkel rollen.

7. Plaats de voorbereide vulling op de opgerolde cirkel.

8. Rol het tweede stuk deeg ook in een cirkel. Bedek ze met de vulling. Knijp de randen voorzichtig af. Maak in het midden een gat om stoom te verwijderen.

9. Kip en kipbladerdeegbereiding met bladerdeeg en bestrijk met een ei.

10. Plaats de taart op het frituurvel en zet in de oven, verspreid over 180 ° Ϲ, waar hij minstens 42 minuten moet worden gebakken.

11. Leg de cake aan het einde opzij zodat deze een beetje afkoelt en aandringt. Vervolgens kan de taart worden geportioneerd.

Bladerdeeg met kip en aardappelen 2

recept:

Voor de test:

• bloem - hoeveel deeg zal duren;

• kefir - 250 ml;

• boter - 200 g;

• zout - 5 g;

• frisdrank - 5 g.

Voor het vullen:

• aardappel - 400 g;

• kip - 1 stuk.

• ui - 300 g;

• boter - 55 g;

• zout;

• peper.

technologie:

1. Maak het deeg. Los de boter op in een steelpan. Cool.

2. Frisdrank op kefir.

3. Giet olie en kefir in een volumetrische kom. Goed mengen.

4. Giet bloem in delen in de kom. Roer elke portie goed. Het resultaat is niet erg strak deeg. Bedek het met een film. Houd een paar uur apart.

5. Snijd het kippenvlees in een dunne stok.

6. Was en schil aardappels. Snijd in kleine blokjes.

7. Schil de ui. Snijd in kleine blokjes.

8. Verdeel het voorbereide deeg in twee stukken. Eén stuk moet iets groter zijn dan het tweede.

9. Vorm waarin de kip wordt gekookt met kip en aardappel uit bladerdeeg, vet in met boter.

10. Maak een cirkel van het deeg met een deegroller. Plaats de vulling erop.

11. De eerste laag is kip. Zout. Pepper.

12. De tweede laag is de ui. Er staat een aardappel op. Zout. Baars. Leg er stukjes olie op.

13. Bedek het kippenhok met de tweede ronde deeg. Druk op de randen van de taart. Maak in het midden een rond gat om stoom af te weren.

14. Plaats de taart op de frituurplaat en plaats in de oven, gedurende 45 minuten verspreid tot 185 ° C.

15. Haal de kip na verloop van tijd uit de oven. Smeer het oppervlak met plantaardige olie. Koel een beetje. Vervolgens kan het worden geportioneerd of in zijn geheel op tafel worden geserveerd.

Bladerdeeg met aardappelen en varkensvlees

recept:

• aardappelen - 275 g;

• raapui - 75 g;

• varkenskotelet - 175 g;

• kippenvlees - 175 g;

• boter;

• lavrushka;

• zout;

• peper;

• bladerdeeg zonder gist - 500 g.

technologie:

1. Hak de kipfilet en varkensvlees fijn om de vulling te maken. Vouw in een kom.

2. Was en schil aardappels. Snijd in kleine blokjes. Voeg toe aan de kom met varkensvlees en kip. Zout, peper. Voeg laurierblad gehakt in een koffiemolen toe. Goed mengen.

3. Neem de helft van het ontdooide deeg (250 g). Snijd het in zes identieke vierkanten.

4. Verander elk vierkant met een deegroller in een cake.

5. Plaats een voorbereide vulling en een kleine kubus boter op elke cake. Breng de randen van het vierkant omhoog en knijp volgens het khinkali-principe.

6. Bedek de bakplaat met bakpapier, een beetje ingevet met plantaardige olie. Verplaats de resulterende minikippen erop.

7. Plaats de pan in de oven, verspreid tot 200 ° C. Bak de producten 45 minuten. Drie kwartier later is het kippenhok met bladerdeegaardappelen klaar.

Bladerdeeg Met Champignons

recept:

• winkel bladerdeeg - 500 g;

• kippenvlees - 325 g;

• gekookte champignons - 325 g;

• ronde rijst - ½ kopje;

• raapui - 75 g;

• groene ui;

• zout;

• peper;

• plantaardige olie;

• pannenkoeken - 3 stks .;

• groot ei - 3 stks.

technologie:

Kipfilet in kleine blokjes gesneden.

1. Kook kippeneieren. Cool. Om schoon te maken. Malen.

2. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de kipblokjes tot de helft gaar is. Zout. Naar peper.

3. Kook champignons, koel. Snijd in een plak. Kook tot de vloeistof volledig is verdampt. Voeg vervolgens plantaardige olie toe en bak deze goudbruin.

4. Kook rijst in zout water. Gooi het in een vergiet, laat het water volledig gaan. Verplaats rijst in een kom. Voeg een gehakte groene ui en gehakte gekookte eieren toe. Zout.

5. Verdeel het afgewerkte deeg in twee ongelijke stukken (respectievelijk 200 g en 300 g). Maak een groot stuk deegroller tot een cake plat. Zet een pannenkoek in het midden. Voor pannenkoek - gehakte rijst. Er is nog een verdomde op hem. Daarop - kipgehakt. Verdomme hem weer. Op pannenkoek, gehakte champignons.

6. Maak een klein stukje deeg plat in een cake. Bedek haar met paddenstoelvulling. Knijp in de randen van het kippenhok. Maak een gat in het midden. Smeer het oppervlak in met dooier.

7. Bak in een oven gedispergeerd op 230 ° приблизительно gedurende ongeveer 20 minuten totdat een mooie gouden korst verschijnt.

8. Haal de kip uit het bladerdeeg uit de oven. Koel een beetje. Vervolgens kan het worden geportioneerd.

Bladerdeeg met aardappelen en kaas

recept:

• gekocht bladerdeeg - 500 g

• kipfilet - 475 g

• paprika - 325 g

• kaas - 175 g

• ui - 170 g

• aardappelen - 300 g

• peper

• zout

• boter - 45 g.

technologie:

1. Snijd het kippenvlees in kleine stokjes.

2. Uien- en paprika-proces. Snijd in kleine blokjes.

3. Maal de kaas op een grove rasp.

4. Combineer kip en ui, gemalen peper en zout in een kom. Laat een half uur marineren.

5. Bak de tweede ui en paprika, gehakt in kleine blokjes, tot ze zacht zijn, in plantaardige olie.

6. Was en schil aardappels. Snijd in dunne cirkels. Zout. Baars.

7. Ontdooi het deeg in 2 delen. Rol het eerste deel uit en leg het op een bakplaat ingevet met boter. Leg de geplette kipfilet en blokjes bevroren boter op het deeg.

8. Leg een laag geraspte kaas op een laag kip. Daarop staan kringen van aardappelen. Op de aardappelen - een laag gebakken uien en pepers. Bestrooi met de resterende kaas.

9. Maak het tweede stuk deeg plat en bedek het met de vulling, druk voorzichtig op de randen van de taart zodat er geen gaten zijn. Maak in het midden een gat om stoom te verwijderen.

10. Oven om te dispergeren tot 180 ° Ϲ. Zet de bakplaat met de kip 40 minuten in de oven.

11. Na deze tijd is de kip met bladerdeegkip klaar.

Bladerdeegschotel met aardappelen, varkensvlees en gestoofde kool

recept:

• gistbladerdeeg - 500 g;

• wortel - 50 g;

• aardappel - 300 g;

• ui - 50 g;

• kool - 100 g;

• gehakt varkensvlees - 200 g;

• plantaardige olie;

• zout;

• peper;

• basilicum;

• grote eieren - 1 stuk.

technologie:

1. Verwerk de ui en wortel, snijd ze in halve stokjes. Giet in een grote kookpan met hete magere olie en bak op matig vuur.

2. Verwerk kool, hak fijn. Voeg toe aan groenten, zout, peper. Sudderen tot ze zacht zijn. Voeg indien nodig wat water toe.

3. Was en schil de aardappelen. Snijd in kleine plakjes. Zout, bestrooi met basilicum. Voeg plantaardige olie toe aan de aardappels, meng goed.

4. Bak gehakt tot de helft gaar is.

5. Rol een vel deeg, leg het op een bakplaat.

6. Leg een laag gestoofde kool op het deeg. Op de kool - een laag aardappelen. Op een aardappel - een laagje gehakt varkensvlees.

7. Rol het tweede vel deeg uit en sluit de kurnik er volledig mee en druk de randen rond de omtrek. Maak in het midden een gat om stoom te verwijderen. Borstel het oppervlak van de taart met een ei.

8. Zet de pan in de oven. Bak op 200 ° Ϲ 40 minuten.

9. Haal de cake. Laat het iets afkoelen. Vervolgens kan de kip uit bladerdeeg worden geportioneerd.

Bladerdeegschotel met kip en gezouten borsten

recept:

• crème 33% - 60 ml;

• peper;

• zout;

• dille;

• peterselie;

• pepers;

• lavrushka;

• wortel - 75 g;

• selderij - 55 g;

• groene ui - 55 g;

• kippenkarkas - 1,5 kg;

• kippenei - 2 stuks en 2 dooiers;

• gekocht bladerdeeg - 3 lagen van elk 250 g (1,5 verpakking);

• rijst - 130 g;

• gezouten borsten - 400 g;

• pannenkoeken - 7 stks.

technologie:

1. Om een kurnik van bladerdeeg te bereiden, moet u het volgende doen.

2. Bak het aangegeven aantal dunne pannenkoeken volgens uw favoriete recept.

3. Kook het kippenkarkas. Plunder het vlees van de botten. Vouw in een kom. Giet gehakte greens. Goed mengen. Dit is de eerste vulling.

4. Kook de kippeneieren. Cool. Om schoon te maken. Hak het fijn met een mes.

5. Kook rijst. Ik meng met gehakte eieren en groene uien, in ringen gesneden. Dit is de tweede vulling.

6. Giet een paar eetlepels kippenbouillon in beide vullingen.

7. De derde vulling is zoute borsten. Ze moeten worden gewassen en in dunne plakjes worden gesneden.

8. Rol het deeg uit tot een platte cake met een diameter die groter is dan de pannenkoek. Leg de pannenkoek op het deeg. Daarop is gehakt rijst. Verdomme. Aan pannenkoek - champignons. Verdomme ze weer. Daarna kipgehakt. De laatste laag vlees moet worden bedekt met de laatste pannenkoek.

9. Rol de tweede ronde deegcake uit. Bedek haar met een taart. Knijp de randen zo goed mogelijk samen zodat de vullingen er niet uit vallen. Maak bovenaan het midden een gat om stoom te verwijderen.

10. Plaats de kurnik op een bakplaat bekleed met perkament. Plaats gedurende een uur in de oven op 180 ° C. Smeer de cake een kwartier voordat je klaar bent met een mengsel van dooier en room.

11. Klaar cake om af te koelen en te delen.