Sinds ongeveer vijf millennia staan witte bonen bekend als een hoogproductief, weinig veeleisend gewas dat heerlijke bonen brengt die geschikt zijn voor een verscheidenheid aan gerechten.
De nutritionele en gunstige eigenschappen van deze variëteit onderscheiden zich door een unieke combinatie van vitamines en mineralen, eiwitten en vezels, die samen witte bonen bepalen in de gelederen van de meest gezonde producten ter wereld. Wetenschappers, artsen en voedingsdeskundigen worden het niet zat om te praten over de noodzaak om het in de voeding te introduceren, zowel bij verschillende ziekten als bij een uitstekende gezondheid, waarvan de ondersteuning, onder ongunstige omstandigheden van de moderne omgeving en andere factoren, natuurlijk niet onnodig kan zijn.
Maar er is een andere kant aan witte bonen. De schade die het kan veroorzaken, moet bekend zijn, zodat de opname ervan in het dieet smakelijk, gezond en veilig is.
Het gebruik van witte bonen voor schoonheid
Witte bonen worden in de cosmetologie gebruikt voor de productie van crèmes en maskers voor huidverjonging, maar soortgelijke en vele andere effecten van het behoud van jeugd en schoonheid kunnen worden bereikt door bonen te eten:
· Zwavel erin vecht tegen huiduitslag, acne, roodheid, geneest de huid niet alleen op het gezicht, maar op het hele lichaam;
· Vitamine H (biotine) staat bekend als de "schoonheidsvitamine", het is belangrijk voor de gezondheid, overvloedige groei en zachtheid van het haar, de sterkte van nagels en hun weerstand tegen schimmelziekten, gladheid en uitstraling van de huid.
De voordelen van witte bonen voor gewicht en spijsvertering
Vaak zijn bonen aanwezig in een dieetmenu gericht op gewichtsverlies. Het voorziet een persoon van de noodzakelijke stoffen, waaronder koolhydraten, het bevat slechts 102 kcal per 100 g product, draagt bij aan de snelle verwijdering van water uit het lichaam en verzadigt het ook met vezels - één glas bonen voorziet in de dagelijkse behoefte daaraan.
Gegeten bonen blijven een tijdje in de maag hangen, waardoor een kleine portie voedsel daarmee goed verzadigt, waardoor het gevoel van honger lange tijd wordt weggenomen.
Bonengerechten, meerdere keren per week geconsumeerd, geleidelijk, maar grondig, verbeteren het spijsverteringssysteem, in het bijzonder het stimuleren van de productie van maagsap. Het is vaak de moeite waard om te eten voor degenen die zich zorgen maken over gastritis met een lage zuurgraad en misselijkheid na vet voedsel. Witte bonen hebben een positief effect op de darmfunctie en dragen bij aan het verdwijnen van regelmatige constipatie.
Hoe samenstelling de voordelen van witte bonen beïnvloedt
Witte bonen staan bekend als een van de beste eiwitproducten die vlees vervangen:
· 100 g bonen bevat 7 g eiwit en is in deze witte boon superieur aan andere bonensoorten;
· De verteerbaarheid van eiwitten is 75% en deze indicator overtreft de verteerbaarheid van dierlijke eiwitten.
Dankzij dit worden bonen regelmatig gevonden in het dieet van vegetariërs en die op een dieet. Volgens de historici van het dagelijks leven is het dankzij haar, door de geschiedenis heen, dat miljoenen mensen, bij gebrek aan voldoende vlees in het dieet, volledig konden eten.
Van het aantal vitaminen dat erin aanwezig is, is het met name het vermelden waard vitamine C, die in de grootste hoeveelheid zit, evenals vitamines van groep B, vitamines A, K, PP.
Vitamine E wordt vooral goed uit witte bonen opgenomen, waardoor de eigenschappen als natuurlijke antioxidant zich volledig manifesteren.
Het bevat ook kalium, magnesium, ijzer, calcium, natrium, fluor, zink, fosfor, nicotinezuur, jodium, koper. Aminozuren worden vertegenwoordigd door lysine, arginine, tryptofaan en tyrosine.
Voor welke ziekten zijn de voordelen van witte bonen tastbaar
Witte bonen worden om een aantal redenen aanbevolen voor patiënten met diabetes mellitus:
· Gekenmerkt door een lage glycemische index, vermijdt het plotselinge sprongen in insuline en suiker;
· Langdurig gebruik normaliseert de alvleesklier;
· Het aminozuur arginine dat het bevat, is betrokken bij de productie van ureum en helpt de bloedglucosespiegel te verlagen.
Vanwege het hoge gehalte aan foliumzuur ondersteunt het regelmatige gebruik van bonen het lichaam in de strijd tegen atherosclerose, bovendien praten we niet alleen over de ziekte in voorraad en over het voorkomen van de ontwikkeling ervan.
Van bijzonder belang is het effect van witte bonen op het urogenitale systeem, waarmee het bijdraagt aan:
· Algemene normalisatie van zijn werkzaamheden;
· Oplossing van nierstenen en zand en het vergemakkelijken van hun terugtrekking;
· Vermindering van verschillende oedeem;
· Witte bonen zijn op zichzelf al een diuretisch product en versterken het effect van medicijnen en voedingssupplementen die voor dit doel worden ingenomen.
Wat is nog meer het gebruik van witte bonen
De gunstige eigenschappen van witte bonen zijn van toepassing op vele ziekten en aandoeningen van het lichaam en in het algemeen omvatten de positieve effecten van bonen op het lichaam:
· Stimulatie van de regeneratieprocessen door het gehalte aan antibacteriële stoffen, die zich kunnen uiten in wondgenezing, herstel na operaties en verwondingen;
· Vermindering van ontstekingsprocessen in de lever;
· Versterking van het immuunsysteem en verhoging van de weerstand van het lichaam tegen infectieziekten;
· Ondersteuning bij de vorming van rode bloedcellen, de productie van hemoglobine en de toevoer van zuurstof naar cellen;
· Normalisatie van het metabolisme en versnelling van het metabolisme;
· Versterking van het skelet en de tanden, waarbij bovendien tandsteen minder wordt gevormd;
· Versnelling van de behandeling van gewrichtsziekten en reuma;
· Vermindering van het risico op ziekten in het algemeen en complicaties daarna, in verband met hart- en vaatziekten, waaronder hypertensie en aritmie;
· Verbetering van de luchtwegen.
Een heerlijke witte bonenschotel zal niet alleen aangenaam zijn, maar ook een goed, rustgevend effect op het zenuwstelsel.
Wat is het kwaad van witte bonen en hoe het nuttig te maken
Bonen mogen absoluut niet rauw eten en je moet het koken tot het gaar is, omdat het gifstoffen bevat. De eerste stap om ze kwijt te raken, is ongeveer tien uur witte bonen weken in water. De schade van de vrijgekomen gifstoffen verdwijnt volledig nadat het eerste gekookte water uit de pan met gekookte bonen is afgevoerd. Verder kunnen bonen zoals gewoonlijk worden gekookt om het smakelijk te maken.
De voorkeur geven aan bonen in blik in potten, moet men onthouden aan het verhoogde gehalte aan zout en azijnzuur erin, en voor meer goede gerechten die ermee worden gekookt, wordt het aanbevolen om de bonen voor het koken te wassen.
Het is de moeite waard om te onthouden dat overmatige porties witte bonen in welke vorm dan ook, vanwege de oligosacchariden die het bevat, verhoogde gasvorming en een opgeblazen gevoel veroorzaken.
De grove vezels (vezels) in de bonen spelen de rol van een "spons", die schadelijke stoffen uit het menselijk lichaam absorbeert en vervolgens op natuurlijke wijze wordt uitgescheiden samen met de bonen uit het lichaam. Maar bonen zijn verre van gemakkelijk verteerbaar, ze worden lang verteerd en vezels worden niet volledig opgenomen, en sommige mensen ervaren zwaarte in de maag na het eten van gerechten met bonen.
Ten eerste moet men niet, zoals reeds gezegd, te ver gaan met de hoeveelheid gegeten voedsel. Ten tweede worden bonen beter geabsorbeerd, op smaak gebracht met specerijen en specerijen, waarvan bekend is dat ze de spijsverteringseigenschappen sinds de oudheid verbeteren.
En de opname van voedingsstoffen uit bonen, van vitamines tot sporenelementen, wordt vergemakkelijkt door de toevoer van groenten en kruiden die rijk zijn aan vitamine C. Deze omvatten met name jonge aardappelen, kool, paprika, peterselie, groene erwten, wortelen, zuring, radijs tomaten.
Voor wie witte bonen zijn gecontra-indiceerd en schadelijk
Witte bonen vanwege het behoorlijke gehalte aan purines, is het uiterst ongewenst om het in het dieet van ouderen op te nemen. Redenen om het gebruik van witte bonen te beperken zijn ziekten zoals jicht, verergering van maagziekten, colitis, pancreatitis, cholecystitis en nefritis. Ook komt in zeldzame gevallen individuele intolerantie voor witte bonen voor.
