Misschien is kip met boekweit in de oven een van de gerechten die voor elke huisvrouw in de spaarpot met recepten zou moeten staan. Waarom?
Alles is eenvoudig: het gerecht is stevig en smakelijk, voor de bereiding hebt u de minimale hoeveelheid beschikbare ingrediënten nodig, het bereidingsproces wordt van de kracht van 10 minuten verwijderd en het gerecht wordt zonder uw deelname in de oven gekookt. Serveer kip met boekweit voor de lunch en het late diner - het gerecht is niet erg calorierijk, maar erg voedzaam.
Kip-boekweitkip - algemene principes
Om dit gerecht te bereiden, moet u eerst de producten bereiden: rechtstreeks kip en ontbijtgranen.
Je mag elk deel van de kip nemen. Het vlees is ontdooid, gewassen, gesneden. De stukken kunnen zo groot zijn als kleine, ze gebruiken zowel filet als vlees op het bot. Boekweit kan op verschillende manieren worden gebruikt: het heeft gedaan en de kernel - naar smaak. Croupe moet worden gesorteerd en grondig worden gewassen.
Bovendien worden groenten in de kip met boekweit in de oven geplaatst, meestal uien en wortelen. U kunt ook op verzoek paprika, tomaten, pompoen zetten. Er zijn geen speciale beperkingen, het hangt allemaal af van je smaak en culinaire voorkeuren. Voordat ze aan de hoofdingrediënten worden toegevoegd, worden ze gebakken totdat ze zacht zijn.
Een verscheidenheid aan kruiden wordt gebruikt voor het aroma: het kan kant-en-klare kruiden voor kip zijn, of onafhankelijk verzamelde kruiden: hop-suneli, paprika, gedroogde kruiden en anderen.
Om een romige smaak te geven, worden vaak zure room, boter, kaas aan het gerecht toegevoegd.
Kip-boekweitkip: recept stap voor stap
ingrediënten:
• boekweit - één glas zonder glijbaan;
• 3 kippenpoten;
• een ui;
• een kleine wortel;
• zout, kippenkruiden, pimentpoeder - elk 15 gram;
• zure room - 30 gram (optioneel).
En als extra ingrediënten heb je 450 ml gezuiverd water en een beetje plantaardige olie nodig om wortelen met uien te bakken. En neem ook een klein stukje boter: als je het toevoegt aan een al bereid gerecht, geef je boekweit een speciale romige smaak.
Kookmethode:
1. Maak eerst een groentesauté van uien en wortels: schil de wortels, rasp op een middelgrote rasp, verwijder de ui uit de schil en snijd ze in dunne halve ringen. Als de ui groot is, kun je de helft van het hoofd nemen. Doe de wortels met uien in een pan, voeg drie eetlepels zonnebloemolie toe, bak, roerbak, op middelhoog vuur gedurende 5 minuten. Het is noodzakelijk om de groenten door te geven, zodat de wortelen met uien een gouden kleur krijgen en niet in een pan stoven. Als je ziet dat ze te veel sap afgeven, voeg dan gewoon warmte toe en bak, onder voortdurend roeren, gedurende ongeveer drie minuten. Wanneer de wortelen en uien gebakken zijn, giet u een beetje water in de pan en zweet tot de vloeistof verdampt. Je kunt eenvoudig zo'n braadstuk koken, zelfs als je net bent begonnen met het leren van de basisprincipes van koken. Het is echter mogelijk dat u de groenten niet hoeft te koken als u uiteindelijk een caloriearm gerecht wilt krijgen. De smaak van dieetkip met boekweit, hoewel het zal verschillen van de klassieke, zal nog steeds net zo lekker blijven.
2. Sorteer boekweit, spoel met stromend water. Doe in ruwe vorm de grutten in een koekenpan in een groentebak, meng goed.
3. Doe de ontbijtgranen met groenten in een frituurpan. Zorg ervoor dat u een bakplaat of een vorm met hoge zijkanten neemt, zodat er tijdens het bakken in de oven geen vloeistof ontsnapt, anders zal de schaal droog zijn.
4. Bereid de kip voor: ontdooi de poten, spoel, snijd het vlees met een mes, gooi de botten weg. Snijd de kipfilet in plakjes van ongeveer drie centimeter breed, doe in een diepe kop, bestrooi met zout, kruiden voor kip, zwarte peper (voor het koken van kip met boekweit in de oven volgens dit recept kunt u ook kruiden van hop-suneli nemen, zodat het gerecht nog aromatischer wordt). Doe de stukken vlees strak in elkaars kopje, sluit het deksel en laat 30-40 minuten weken.
5. Na de toegewezen tijd, leg het vlees bovenop de ontbijtgranen met een passerovka, vul alles met een glas gezuiverd water, zout een beetje, bestrooi opnieuw naar smaak met kruiden en zet in een roodgloeiende oven, bak iets meer dan een half uur op niet erg hoge temperatuur.
6. Enkele minuten voordat de kip en het boekweit helemaal klaar zijn, opent u de oven en smeert u de gehele inhoud van de vorm in met zure room, herschikt u de vorm op de bovenste laag van de oven, bak totdat een lichtbruine korst verschijnt. Als je een grillfunctie in de oven hebt, kun je deze aanzetten en het gerecht drie minuten bakken. Als je geen gouden korst wilt vormen, kun je de zure roomschotel niet smeren.
7. Serveer de kip, gebakken in de oven met boekweit, op geportioneerde vlakke borden, bovenop het warme boekweit, zorg ervoor dat u een klein stukje boter legt.
Kip-boekweitkip: recept stap voor stap met kaas
ingrediënten:
• één kilo kippendijen;
• boekweit - 400 gram;
• Hollandse kaas - een klein stukje;
• twee uien;
• twee wortelen;
• zure room - vijf eetlepels;
• een halve bos groen - bij het serveren.
Neem naast alle ingrediënten ook tien gram zout, elke smaakmaker die je wilt, bijvoorbeeld voor kip, voor groenten, suneli-hop. En neem ook een beetje zwarte peper, hiermee krijgt het afgewerkte gerecht een enigszins eilandaroma en een aangenaam aroma. En je hebt ook wat zonnebloemolie nodig om een groentenpasser te bereiden.
Boekweit met kip of ander vlees past goed bij verse groenten, dus u kunt verse tomaten en komkommers kopen voor het serveren van gerechten, die u eenvoudig kunt hakken of gebruiken om een salade te maken.
Kookmethode:
1. Bereid eerst alle ingrediënten voor: sorteer het boekweit zodanig dat afval dat vaak in de zonde wordt aangetroffen niet in de afgewerkte schaal komt, spoel grondig onder stromend water en laat het water een paar keer leeglopen.
2. Zoals beschreven in het vorige recept, is kip gebakken in de oven met boekweit smakelijker met een groentenpasser, dus bereid alle groenten. Schil de wortels en uien, hak de wortels in een Koreaanse rasp, snijd de uien in dunne reepjes en bak ze, zoals in het eerste recept, in een pan met een beetje zonnebloemolie op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Alleen bij het frituren van groenten vaak met een lepel roeren zodat de groenten niet verbranden.
3. Maal Hollandse kaas op een fijne tandrasp of op een Koreaanse rasp.
4. Spoel de kippendijen grondig met koud stromend water, trek keukenpapier aan en droog een beetje.
5. Neem een diepe vorm of een koekenpan, vet de bodem en zijkanten in met zonnebloemolie. Leg het gewassen boekweit, leg de voorbereide kippendijen erop, giet alles met een glas water.
6. Maak van de gebakken groenten en zure room de zure roomsaus als volgt: meng de groenten met zure room, voeg een beetje zout, peper toe, giet kruiden naar wens, roer goed tot een glad mengsel. Vet het boekweit voorzichtig in met de dijen met de voorbereide roomsaus en bestrooi met gehakte Hollandse kaas erover. Als de massa dik is, kunt u deze verdunnen met een kleine hoeveelheid water.
7. Sluit de vorm met alle inhoud van de folie of een soort deksel, zet in een hete oven, bak gedurende veertig minuten op een temperatuur van maximaal 180 graden.
8. Enkele minuten voordat het gerecht volledig gaar is, opent u de oven, verwijdert u voorzichtig de folie, pas op dat u zich niet met stoom verbrandt en bak het gerecht tot er een mooie blozende korst is gevormd.
9. Leg bij het serveren de gebakken kip met boekweit en kaas op geportioneerde borden, bestrooi met eventueel gehakte kruiden. Naast gebakken boekweit en kippendijen met kaas kun je plakjes verse tomaten en komkommers leggen.
10. Kip gebakken met boekweit en kaas is vooral lekker als het heet is, dus serveer het gerecht onmiddellijk na het koken.
Stapsgewijs recept voor kip met boekweit in de oven: geheimen en nuttige tips
• Als u stof ziet op de bodem van een zak ontbijtgranen, betekent dit dat het boekweit niet van te hoge kwaliteit is. En om ervoor te zorgen dat de afgewerkte schotel geen aardse smaak heeft, wordt het aanbevolen om de ontbijtgranen bijzonder zorgvuldig onder stromend water te wassen.
• Het gerecht blijkt veel smakelijker te zijn als u heupen en benen gebruikt om het te koken. Vanaf de borst kan het een beetje droog blijken te zijn.
• Het gerecht blijkt vooral lekker te zijn als de korrels voorlopig licht gecalcineerd zijn in een droge braadpan. Om dit te doen, spoel het boekweit, droog het, doe het in een vergiet, breng het over in een voorverwarmde pan, bak, roer tot een karakteristiek aroma verschijnt.
• Om een speciale unieke smaak te geven, kunt u elke keer nieuwe groenten gebruiken om een sauté te bereiden: paprika, knoflook, ui of groene ui, tomaten en andere.
• U kunt paddenstoelen aan het gerecht toevoegen. Als je champignonpaddestoelen gebruikt: oesterzwammen, champignons, is het voldoende om alleen te spoelen, te drogen, te snijden en in andere vorm in ruwe vorm te zetten. Onthoud dat het gebruik van bospaddenstoelen beter is om ze voor te koken of te braden. Je kunt ook een of twee gedroogde champignons toevoegen aan de vorm met kip en boekweit voor smaak. Vaak gebruiken ervaren koks zelfbereid poeder van gedroogde champignons en voegen het toe aan de passerovka van groenten.
