Gebakken taarten - het gerecht is lekker, hoewel calorierijk. Maar dit kan tijdelijk worden vergeten. Vooral als de vulling fruit is, bijvoorbeeld appels.
Je kunt ook in de oven koken. Maar niets is te vergelijken met de goudbruine korst die verschijnt op taarten die wegkwijnen in een koekenpan.
De geur van voedsel verzamelt snel familieleden en vrienden aan tafel. Weelderige, geurige en delicate gebakken taarten met appels worden meer dan een uur lang heerlijk gevoed en bekrachtigd. Na het eten gegeten voor de lunch, kan het diner gemakkelijk worden overgeslagen.
Gebakken Appeltaarten - Algemene kookprincipes
Elk deeg wordt gebruikt bij de bereiding van het gerecht: gist, kwark, bladerdeeg en zelfs wijn.
Naast appels worden kaneel, vanilline, gemalen noten en rozijnen aan de vulling toegevoegd. Je kunt het ook diversifiëren met ander fruit, bijvoorbeeld peren.
In de regel worden schillen van appels verwijderd en wordt de kern verwijderd. Fruit wordt in kleine stukjes gesneden. Je kunt ze malen met een rasp.
De vorm van de taart en de grootte zijn optioneel. De standaarddikte van de schaal is ongeveer een centimeter.
Taarten worden twee of drie minuten aan elke kant gebakken. Olie wordt toegevoegd zodat deze ten minste de helft van het product bedekt. Je kunt in diep vet koken.
Taarten worden geserveerd op een bord. Ze zullen een aangename aanvulling zijn op thee of koffie.
Recept 1. Huisgemaakte taarten met appels
ingrediënten:
Het deeg:
• een ei;
• drie lepels Art. zure room en suiker;
• 0,3 kg gezeefde bloem;
• een lepel kunst. plantaardige olie + om te frituren;
• aan de punt van het mes - frisdrank en zout.
vulling:
• drie of vier appels;
• één artikel een lepel kristalsuiker en boter;
• kaneel.
Kookmethode:
We bereiden een diepe kom en drijven er een ei in. We bewapenen onszelf met een garde of vork en slaan licht op de dooier en de eekhoorn.
Voeg hier zure room toe. Giet kristalsuiker, een beetje frisdrank en zout. Giet de olie erin.
Roer voorzichtig en giet een dunne stroom bloem.
Het blijkt een dun en elastisch deeg te zijn. Wanneer het al gemakkelijk achter de handen en de snijplank achterblijft, betekent dit dat kneden voldoende is.
We bedekken het afgewerkte deeg met een film en leggen het een half uur apart.
Puur fruit vrij van de schil. Verwijder de kern en snijd in kleine blokjes (1,5 cm).
Fruit de plakjes appel ongeveer drie minuten in boter. Giet het fruit voor het koken met een zoet ingrediënt en kaneel. We mixen alles.
Koel de appelvulling tot kamertemperatuur.
Rol de deegworst uit, snijd in plakjes.
Gebruik een deegroller om elk stuk plat te maken tot een platte cake.
We verspreiden de vulling op het midden en verbinden de randen van het deeg stevig. Het verbrandt gemakkelijk, dus bak de taarten op middelhoog vuur met een aanzienlijke hoeveelheid plantaardige olie. Als het gerecht bruin is, kunt u het verwijderen.
Draai het voedsel meerdere keren om zodat het gelijkmatig gaar is.
Taarten met appels kunnen worden besprenkeld met een klein beetje poedersuiker.
Recept 2. Gebakken taarten met appels "Curd"
ingrediënten:
• 0,25 kg kwark;
• een ei;
• 0,3 kg bloem;
• poedersuiker - 0,1 kg;
• 0,15 kg kristalsuiker;
• vijf appels;
• kaneel - een lepel ...
Kookmethode:
Cottage cheese wordt in een brede kom geplaatst, voeg het ei, een beetje later suiker toe en kneed goed.
Voeg een beetje bloem toe, eerder gezeefd, en kneed het deeg van de cottage cheese.
Dek af met een schone keukenhanddoek en bewaar deze voor de bereidingstijd van de vulling.
We maken de vruchten schoon en verwijderen de kern. Snijd in kleine stukjes. Giet in een verwarmde koekenpan, voeg poedersuiker toe en laat een beetje sudderen.
We schuiven de vulling op een bord, schenken kaneel en mengen.
Rol de deegrol, verdeel in stukken.
Plat in cirkels en vullen met vullen.
We vormen taarten van je favoriete vorm.
Giet veel olie in de pan. Gefrituurde taarten. Vergeet niet om te keren.
We verspreiden papieren servetten of handdoeken op het werkoppervlak. We verspreiden taarten over hen.
Wanneer het vet verdwenen is, kan het voedsel naar een bord of een mand worden verplaatst.
Recept 3. Gebakken Magic Pies met appels
ingrediënten:
Het deeg:
• 80 ml water;
• ei;
• 0,15 kg gekoelde boter;
• 0,3 kg bloem;
• zout - ½ theelepel;
• een theelepel suiker;
• een halve eetlepel azijn (6%).
vulling:
• drie appels;
• twee eetlepels kunst. suiker;
• een halve citroen;
• zetmeel - een lepel van een uur;
• een half uur l. kaneel.
Kookmethode:
Giet zout en suiker in een kom met water. Voeg azijn toe en rij het in een ei. Meng alles grondig.
Giet de gezeefde bloem in een andere kom. We wrijven hier een stuk boter. Meng het constant met bloem. We doen dit snel zodat de olie niet smelt.
Giet het eimengsel in de bloem. Kneed het deeg twee minuten (niet meer nodig).
We verpakken het halffabrikaat in film en sturen het naar de koelkast voor koeling.
Snijd de appels, zoals in de vorige recepten, en leg ze in de emmer.
Pers het sap van de citroen op het fruit.
Voeg suiker toe, meng en zet het vuur aan.
Kook de appels ongeveer vijf minuten om ze zacht te maken.
Roer constant tot suiker oplost en er siroop verschijnt.
We verdunnen zetmeel met water, roeren en gieten in appels. Stoof niet langer dan een minuut en haal de pollepel van het vuur.
Voeg kaneel toe aan de hete vulling en meng alles opnieuw.
We leggen het deeg uit de koelkast. We bewapenen onszelf met een deegroller en rollen het uit met een dunne laag.
Snijd het deeg in rechthoeken. We plaatsen de vulling aan één kant, de tweede - bedek de taart. We knijpen de randen met een vork.
We sturen stukjes taarten naar de vriezer om in te vriezen.
Giet veel olie in de pan en verwarm het veel. Gefrituurde gefrituurde taarten. Ze moeten in olie drijven.
Wanneer alle kanten van de taarten goud worden, lossen we de schaal op een papieren servet.
Recept 4. Gebakken taarten met appels op kefir
ingrediënten:
• 0,25 liter kefir dikker;
• 50 ml zure room 20%;
• 0,4 kg bloem;
• een half uur l. soda;
• een theelepel zout;
• een lepel kunst. kristalsuiker;
• ei;
• plantaardige olie - twee eetlepels st ...
vulling:
• vier appels;
• anderhalve eetlepel kunst. suiker en boter;
• kaneel.
Kookmethode:
Giet kefir in een kleine kan. Voeg zure room toe en meng. Verwarm twee of drie minuten op laag vuur tot een temperatuur van 36-37 graden.
Voeg zout en suiker toe aan het warme mengsel. Doe dan de eidooier en plantaardige olie.
Giet de helft van de bloem in porties en voeg frisdrank toe. Meng constant de ingrediënten.
Voeg de resterende bloem toe en voltooi de batch.
Smeer een diepe kom met plantaardige olie en doe het deeg erin. Bedek met een film of handdoek en laat 15 minuten staan.
Bereid de vulling voor op de manier beschreven in het eerste recept.
Knijp de ballen uit het deeg en rol ze tot cakes. We plaatsen de vulling in het midden en vormen een taart.
Bak in plantaardige olie met een naad drie minuten aan elke kant.
Verwijder overtollig vet met een papieren handdoek.
Recept 5. Gebakken taarten met appels en wijn
ingrediënten:
• 0,4 kg bloem;
• 0,1 kg boter;
• 0,15 ml witte (droge) wijn;
• vier eetlepels kunst. suiker;
• drie appels;
• één art. l. zetmeel;
• een half uur l. zout.
Kookmethode:
Doe een stuk boter in een kom en smelt in de magnetron of in een waterbad.
Voeg de helft van het zoete ingrediënt en zout toe.
Giet de wijn, meng alles voorzichtig en grondig.
We introduceren het meel geleidelijk en vergeten het daarvoor te zeven.
Kneed het deeg homogeen. We rollen het in een bal, wikkelen het met folie en sturen het een uur naar de koelkast.
We halen de appels uit de binnenste zaaddoos en schillen.
Maal fruit met een rasp.
Meng met twee eetlepels suiker en zet veertig minuten opzij. Giet vervolgens het toegewezen sap af en bestrooi met zetmeel. Na het mengen van de appelmassa krijgen we de voltooide vulling.
We lossen het deeg uit de koelkast en verdelen het in stukjes.
Rol in cakes. Zet de vulling in het midden. Bevestig voorzichtig de randen van de toekomstige taart.
Bak op de gebruikelijke manier.
Recept 6. Gebakken taarten met appels en rozijnen
ingrediënten:
• een pond bladerdeeg;
• drie appels;
• 50 gr. rozijnen;
• twee eetlepels kunst. suiker;
• kaneel.
Kookmethode:
We halen het deeg van tevoren uit de vriezer zodat het zacht wordt.
We wassen de rozijnen, vullen het met heet water en laten een paar minuten staan.
We maken appels op de gebruikelijke manier schoon. Snijd het fruit in kleine plakjes. Giet suiker en meng.
Droog de gezwollen rozijnen en voeg toe aan het appelmengsel.
We leggen het deeg uit, rollen het uit en snijden het in vierkanten. We vullen het midden met vulling, repareren de randen en vormen de toekomstige taart van een favoriete vorm.
We sturen de lege cellen naar een voorverwarmde en met olie gevulde koekepan.
Bak op de gebruikelijke manier.
Bestrooi de cakes met kaneel.
Recept 7. Gebakken taarten met appels en peren
ingrediënten:
Het deeg:
• drie en een half kopje bloem;
• een glas suiker;
• boter - 200 gram;
• twee eieren.
vulling:
• 400 gr. appels en peren;
• twee eetlepels kunst. suiker;
• een halve theelepel vanilline;
• drie eetlepels. eetlepels gemalen noten (walnoten).
Kookmethode:
Kneed het deeg van de bovenstaande ingrediënten. We hebben het ongeveer twintig minuten gereserveerd.
Peren en appels worden geschild en in kleine stukjes gesneden.
Giet fruit met suiker, voeg vanilline en noten toe.
We verdelen het deeg in stukjes en rollen elk in een platte cake.
Vul met fruit en maak taarten. We sluiten vooral de naad.
Bak taarten in een gemiddelde hoeveelheid olie aan beide kanten.
We zetten afgewerkte producten op een kom met een papieren handdoek. Er mag geen vet op het oppervlak van gebakken taarten met appels en peren liggen.
Gebakken Appeltaarten - Tips & Tricks
De taarten zijn bijzonder zacht als er zure room aan het deeg wordt toegevoegd.
Zodat het deeg niet breekt tijdens het beeldhouwen, moet een beetje plantaardige olie worden gegoten tijdens het kneedproces.
Plakjes appels mogen niet langer dan drie minuten worden gebakken, anders worden ze pap.
Kefir-deeg moet minstens twintig minuten in de koelkast worden bewaard. Dan zal het geen frisdrank nasmaak voelen.
De vulling wordt op het midden van de cake gelegd, zodat deze niet meer dan een derde van het gebied beslaat.
Wanneer we de taarten met onze handen sluiten, dompelen we de vingers in met bloem.
Als je de taarten eerst met de naad op de pan legt, zullen ze hun vorm goed behouden.
