Dieet voor gastritis - beschrijving en algemene principes
In onze stressvolle tijden komen ziekten geassocieerd met een slecht dieet, fast food, roken en alcoholmisbruik veel voor. Allereerst is dit gastritis - ontsteking van het maagslijmvlies, wat gepaard gaat met een opgeblazen gevoel en pijn of acute pijn in de bovenbuik. Tot de veel voorkomende symptomen behoren ook misselijkheid, braken, oprispingen. De maag voelt constant als een druk vat, er is een gebrek aan eetlust en gewichtsverlies. Naast stress en slechte voeding kunnen ook Helicobacter pylori-bacteriën deze ziekte veroorzaken.
Er zijn verschillende soorten gastritis, daarom kan voeding bij patiënten variëren. Bij acute gastritis is het dieet het strengste, met remissie kunt u het dieet uitbreiden. Elk stadium of type van deze ziekte impliceert echter een strikt verbod op alcohol, gefrituurd, vet en gekruid voedsel. Bovendien moet u zich onthouden van roken. Voedsel moet regelmatig zijn, ongeveer 5-6 maaltijden per dag, voedsel moet grondig worden gekauwd.
Dieet voor gastritis - welk voedsel kan worden geconsumeerd
Bij gastritis met een lage en hoge zuurgraad zal de voeding enigszins verschillen.
Met verhoogde zuurgraad
Bakkerijproducten: alleen gebakken brood van gisteren, tarwebrood, droge koekjes en koekjes, niet-eetbare broodjes slechts 1-2 keer per week, gebakken gebak van gebak. Het is toegestaan om vermicelli en pasta te koken.
Granen: het is raadzaam om inviscide en gepureerde granen te koken in water of melk van griesmeel, boekweit en havermout, evenals soufflé en puddingen.
Voorgerechten: soepen van die groenten die zijn toegestaan, met de toevoeging van goed gekookte granen, met room gevulde soepen op groentebouillon van goed gekookt vlees of kip.
Tweede gangen: magere gestoomde en gekookte gerechten. Je kunt vlees, gevogelte en wat slachtafval gebruiken: tong, lever.
Eieren: alleen zachtgekookte of roerei gekookt in een dubbele boiler kunnen worden geconsumeerd.
Vis: niet vettig, stoom of gekookt in water.
Groenten en fruit: gestoomd of gepureerd.
Het is ook toegestaan om met mate suiker, honing, marshmallows en marshmallows, jam te consumeren.
Zuivelproducten: niet-zuur, u kunt er gerechten van bereiden.
Drankjes: thee is zwak, sap is niet te zuur, cacao of koffie in melk.
Met lage zuurgraad
Bakkerijproducten: tarwebrood, licht muf of gedroogd, gebruik meel van de hoogste of 1e en 2e klasse. Broodjes en taarten van gebak, taarten met gekookte vulling (rijst, vlees, vis, kwark, jam, eieren). Vermicelli en pasta.
Granen: kook losse ontbijtgranen in water of met toevoeging van melk uit ontbijtgranen. Het is wenselijk om pilaf mager en zonder vlees te koken.
Voorgerechten: soepen op bouillon van vlees, zwak of met gehaktballetjes, borsch en koolsoep zonder zure producten (zuurkool, tomaat, augurken).
Vlees: niet vet, zonder pezen en huid, gekookt, gebakken en gebakken. Kip, worst en zuivelworst, tong gevuld met toegestane pannenkoeken.
Vis: niet vet, gekookt in water, het kan ook worden gestoofd, gebakken of gefrituurd.
Groenten: gekookt, gestoofd of gebakken.
Fruit: gebruik alleen niet grove en niet erg zure variëteiten, kook gestoofde vruchten en gelei, mousses.
Zure melkproducten mogen niet peroxideren, alleen met normale zuurgraad, verse boter, geraffineerde plantaardige olie, eieren.
Dranken: thee, fruit en plantaardige dranken en vruchtensappen verdund met water, cacao of koffie met melk, compotes.
Dieet voor gastritis - welke voedingsmiddelen mogen niet worden geconsumeerd
Bij gastritis met een hoge zuurgraad staat een persoon voor de taak om de afgifte van zoutzuur in het maagsap te verminderen. Daarom kunt u geen voedsel eten dat een buitensporige toewijzing kan veroorzaken. Dit zijn grof, gerookt, zout, sokogonny en gekruid voedsel, marinades, augurken en kruiden.
Uit te sluiten van het dieet:
Rogge en vers brood, boter en bladerdeeg.
Granen: parelmoer en gerst, peulvruchten en gierst.
Bouillons: vlees, vis, champignongroente, okroshka, borsjt en koolsoep.
Vlees: vet, pezig, ingeblikt.
Vis: vette en gezouten vis in blik.
Groenten en fruit: kool, uien, spinazie, ingeblikte, ingemaakte en ingemaakte groenten, augurken en paddestoelen.
Zuivelproducten: beperken ijs en chocolade, zure room, pittige en zoute kaas, zuivelproducten met een te hoge zuurgraad.
Eieren: hardgekookte en gebakken eieren.
Drankjes: koolzuurhoudend, zwarte koffie, bier, champagne, alcoholhoudend, kwas.
Het is ook verboden om pittige smaakmakers te gebruiken: mierikswortel, pittige sauzen, mosterd en plantaardige en dierlijke vetten.
Het wordt niet aanbevolen om producten te gebruiken met azijn en gezouten, evenals onrijpe bessen en fruit, gedroogd fruit.
Met gastritis met een lage zuurgraad
Verminderde zuurgraad maakt het moeilijk om zwaar voedsel te verteren dat het maagslijmvlies irriteert. Dieet helpt in veel gevallen om de zuurgraad te normaliseren. Je kunt geen koude en zeer warme gerechten eten, evenals kruidig en kruidig.
Uit te sluiten van het dieet:
Brood en ontbijtgranen: vers brood van meel, bloemproducten.
Granen: maïs, gerst, gierst, peulvruchten.
Soepen: zuivel, erwten en bonen, gierst.
Vlees en vis: vet en met hard spugen, beperk de consumptie van lam en varkensvlees. Je kunt geen gerookte en gezouten vis eten, ingeblikt voedsel in de marinade.
Groenten en fruit: rauw, ingemaakt, ingelegd en gezouten (komkommers, radijs, uien), evenals champignons en knoflook, grof en rauw fruit en harde granen (frambozen, rode bessen, kruisbessen).
Melk: stremsel, voedingsmiddelen met een hoge zuurgraad, beperken het gebruik van zure room.
Vet: rundvlees, schapenvlees, reuzel.
Pittige kruiden: peper, mierikswortel, pittige en vette sauzen, mosterd, druivensap, bier, kwas.
Dieet voor gastritis - voorbeelden van het menu
Bij acute uitbraken van ziekten, moet u een arts raadplegen en voeding met hem bespreken. Het menu van een patiënt met remmende gastritis moet alle componenten bevatten die nodig zijn voor het leven van het lichaam: eiwitten, vetten en koolhydraten, evenals minerale zouten. De eerste maaltijd mag niet te overvloedig zijn, na de slaap wordt de productie van spijsverteringssappen nog enigszins geremd. De tweede maaltijd twee tot drie uur na het ontbijt, daarna de lunch, middagsnack twee tot drie uur, diner om ongeveer 19 uur. Voordat je naar bed gaat, kun je een glas melk, compote of vloeibare gelei drinken, om 's nachts onder de lepel te zuigen en ongemak in het spijsverteringskanaal te voorkomen.
Ontbijt: griesmeel of rijstepap, stoomkotelet, een glas zwakke, warme thee. Het wordt ook aanbevolen aardappelpuree of wortelen, roerei, gekookte magere vis en gekookte groenten: bieten, bloemkool.
Tweede ontbijt: drankjes en een broodje zijn aan te bevelen. Bijvoorbeeld een glas compote of vloeibare gelei van toegelaten fruit en bessen (frambozen of zwarte bessen, appels, kersen, pruimen). U kunt ook kiezen voor zuivelproducten (een glas melk, een eendaagse yoghurt of verse kefir, koffie met melk). Sandwich: een stuk oud brood met boter, doktersworst, zwarte bes of appeljam.
Lunch: salade - vinaigrette met zonnebloemolie (aardappelen, bieten, wortelen). Groentesoep, u kunt ook in het dieet melksoepen opnemen - noedels of rijst.
Van vleesproducten tot de tweede, stoomkoteletten van vlees of kip, viskoekjes, gekookte magere vis of vlees worden bereid. Garneer: aardappelpuree of wortels, gekookte bieten, puree van rijst (boekweit). Op de derde geserveerd gestoofd fruit of vloeibare gelei gemaakt van fruit (appels, pruimen, frambozen, abrikozen, perziken, zwarte bessen).
Als dessert zijn gebakken appels met suikersiroop, fruit- en bessenmousse, verse room, slagroom met suiker heel geschikt. Je kunt wat ijs, vruchtensappen en vitaminerijke siropen eten.
Middagsnack: thee en een onrendabel broodje, een broodje met verse boter of melk, compote, kefir, eendaagse yoghurt, gelei.
Diner: koolrolletjes, zacht gekookt ei, gekookte aardappelen, leverpasta, rijst of griesmeelpap (u kunt fruitsiroop toevoegen), kwark met melk, licht gezette thee, melk met een kleine hoeveelheid suiker.
Dieet voor gastritis - nuttige tips en beoordelingen
In de regel moet u bij het bereiden van voedsel voor patiënten met gastritis volledig afzien van kruiden. Zodat het voedsel niet vers lijkt, kunt u meer greens toevoegen, peterselie, dille en selderij zijn geweldig voor deze doeleinden. Bovendien is het erg belangrijk om het lichaam van vitamines te voorzien. Hak de greens fijn en voeg deze toe aan alle gerechten bij de maaltijd. Voedsel moet fractioneel zijn, maar zonder tussendoortjes, zodat de maag tijd heeft om voedsel te verteren. Het is erg belangrijk om voedsel grondig te kauwen. Verkeerd en haastig gekauwd voedsel is een van de eerste risico's van het ontwikkelen van de ziekte. Elk stuk moet minstens 25 seconden worden gekauwd, zodat de maag pap krijgt, die gemakkelijk kan worden verteerd.
Vergeet niet dat de behandeling van gastritis in de eerste plaats de naleving van de principes van goede voeding is. Volgens beoordelingen van mensen die een strikt dieet voor gastritis volgden, verdwenen pijn en symptomen van de ziekte een maand lang vanzelf.
Comments
