Champignons zijn moeilijk te verteren, dus het is beter om ze te koken met dieetkippenvlees.
Het blijkt een behoorlijk bevredigend gerecht te zijn, maar zonder al te veel gewicht. Afhankelijk van de bereidingswijze kan kip met champignons op de feesttafel worden geserveerd.
Kip met champignons in een slowcooker - de basisprincipes van koken
Om kip in multicookers te koken, kunt u elk van de delen gebruiken, of een heel karkas, als u gevuld gevogelte kookt. Maar meestal wordt dit gerecht bereid uit borst of filet.
Eventuele paddestoelen worden gebruikt, afhankelijk van het seizoen. Dit kunnen de paddenstoelen of oesterzwammen zijn die je hebt verzameld en gekocht. De smaak van het gerecht wordt niet beïnvloed. Kip wordt gekookt met verse, bevroren of gedroogde champignons. De laatste worden twee uur in gekookt water geweekt voordat ze worden gekookt.
Om kip met champignons te maken in een slowcooker met een delicate, romige smaak, wordt het gestoofd in room of zure room. Bovendien worden groen en specerijen aan het gerecht toegevoegd zodat het geurig en niet vers is.
Recept 1. Kip met champignons in een slowcooker met zure room
De ingrediënten
450 g kip;
zwarte peper;
450 g champignons;
200 g zure room;
zout;
tweederde van het drinkwater;
ui;
50 g bloem;
60 ml plantaardige olie;
een bos groen;
5 g kip kruiden.
Kookmethode
1. Spoel de kipfilet onder de kraan, dompel deze onder met servetten en snijd in middelgrote plakjes.
2. Was de champignons goed en borstel ze zodat er geen vuil achterblijft. Snijd de benen en hak ze met rietjes.
3. Pel en snipper de ui. Spoel greens, schud en hak.
4. Start het apparaat in de "frituurmodus" en verwarm de olie erin. Doe de ui en bak, roer met een houten spatel tot het zacht wordt.
5. Voeg nu de gesneden kip toe en kook al roerend gedurende tien minuten. Laat de klep niet zakken.
6. Doe de champignons in het vlees en meng. Kook tot al het vocht uit de champignons is verdampt.
7. Verdun zure room met water, voeg bloem toe aan dit mengsel en klop goed zodat er geen klontjes zijn. Giet de kip en champignons met de saus en zet het apparaat veertig minuten in de "stoofmodus".
8. Voeg na tien minuten de kruiden toe, breng op smaak met zout, kruiden en peper, meng en kook nog een half uur. Serveer een gerecht met een bijgerecht van aardappelen of pasta.
Recept 2. Kip met champignons in een slowcooker met room
De ingrediënten
een pond kipfilet;
een plakje boter;
300 g champignons;
plantaardige olie;
ui;
zout;
een glas room;
zwarte peper;
een bos groen;
30 g bloem.
Kookmethode
1. Schil de ui en snijd deze in blokjes of veren. Giet plantaardige olie in de kom, doe de uien, meng en start het bakprogramma gedurende veertig minuten.
2. Was de kipfilet onder een kraan en snijd deze in repen. Als de ui bruin is, voeg je er kip en bloem aan toe, breng alles op smaak met peper en zout. Meng goed en dek af.
3. Was de champignons, hak ze fijn en voeg ze toe aan de kip. Giet alle room, doe een plakje boter en breng op smaak met kruiden. Laat het deksel zakken en kook tot een pieptoon klinkt. Voeg vervolgens fijngehakte greens toe en laat het gerecht 20 minuten in de verwarmingsmodus staan. Serveer met boekweit of aardappelgarnituur.
Recept 3. Kip met champignons in een slowcooker met sojasaus
De ingrediënten
een kilo kippenpoten;
zout;
vijf grote champignons;
specerijen;
grote wortel;
40 ml plantaardige olie;
twee uien;
100 ml sojasaus.
Kookmethode
1. Kippenpoten wassen, drogen met servetten en in gewrichten snijden.
2. We starten het apparaat veertig minuten in de "bakmodus". Giet plantaardige olie in een kom en verwarm het. We spreiden de kip en bakken, sluiten het deksel, tien minuten.
3. Pel en snipper de ui. Grote drie gepelde wortelen. Borstel de champignons, spoel ze af en snijd ze in kleine plakjes.
4. Voeg champignons en groenten toe aan de kip, meng en bak een kwartier.
5. Giet in sojasaus, voeg een beetje zout toe en breng op smaak met kruiden. Mix, laat het deksel zakken en kook tot het programma is afgelopen. Serveer kip met champignons in een slowcooker met een bijgerecht van aardappelen of spaghetti.
Recept 4. Kip met champignons in een slowcooker onder een kaaskorst
De ingrediënten
800 g kip;
een klein bosje groen;
een pond champignons;
een pond aardappelen;
plantaardige olie;
twee uien;
zout;
300 g kaas.
Kookmethode
1. Zet het apparaat in de "blusmodus". Giet plantaardige olie in de container en verwarm deze.
2. Schil de ui en hak met dunne halve ringen. Was, droog en hak de kipfilet. Doe de ui en het vlees in de verwarmde olie en meng.
3. Was de champignons en snijd ze in vieren. Schil, was en snijd de aardappels in blokjes. Kaas grof.
4. Leg op de gebakken kiplagen van champignons, uien en aardappelen. Zout en bedek elke laag met gedroogde kruiden. Bestrooi ze met kaaschips. Sluit het deksel en kook, zonder de modus te veranderen, veertig minuten. Bestrooi de afgewerkte schaal met gehakte kruiden en dien als een onafhankelijke schaal.
Recept 5. Gevulde Kip in Champignonsaus
De ingrediënten
kippenkarkas - 1, 5 kg;
champignonbouillon;
rijst - een glas;
zout;
gedroogde paddestoelen - 200 g;
zure room - 50 ml;
boter - 30 g;
bloem - 40 g;
twee uien.
Kookmethode
1. Week de champignons een paar uur in koud water, kook ze in een pan en gooi ze in een vergiet. Koel en draai de champignons door een vleesmolen of hak in een blender. Voeg twee eetlepels paddenstoelenvulling toe aan de bouillon.
2. Start het apparaat in de "bakmodus" en verwarm de olie erin. Sauteer fijn gesneden uien gedurende vijf minuten. Leg de ui op een bord.
3. Doe de gewassen rijst in een kom, vul deze met water, zout en kook tot gekookt in boekweitmodus. Voeg boter toe en meng.
4. Snij vleugels, benen tot de dij van het kippenkarkas en verwijder de schil. Snijd het vlees van de benen en draai het door een vleesmolen.
5. Meng gekoelde rijst met champignons en gehakt, voeg uienbak toe, zout en meng. Vul de kippenholte met de resulterende vulling en naai alle gaten met draden.
6. Was de capaciteit van het apparaat, veeg het droog en smeer de bodem in met olie. Doe er gevulde kip in en kook 20 minuten in de bakmodus. Draai dan om en kook even lang.
7. Voeg room of zure room toe aan de champignonbouillon met champignons en kook op laag vuur gedurende ongeveer tien minuten. Als de saus vloeibaar is, kun je een beetje bloem toevoegen. Serveer kip met champignonsaus.
Recept 6. Julienne met kip en champignons in een slowcooker
De ingrediënten
kipfilet - een halve kilogram;
plantaardige olie;
champignons - 300 g;
zout;
knoflook - vier kruidnagels;
zwarte peper;
kaas - 100 g;
greens;
bloem - 70 g;
room - een glas.
Kookmethode
1. Start het apparaat in bakmodus en bak de bloem in een droge kom goudbruin.
2. Schil de ui. Was de champignons met een borstel. Hak de ui met champignons in kleine blokjes.
3. Verwijder de bloem uit de multicooker, giet er een beetje olie in en bak de ui tien minuten.
4. Voeg champignons toe aan de ui en bak nog vijf minuten. Was de kipfilet, dep ze droog en snijd ze in kleine stukjes. Voeg de kip toe aan de champignons en bak alles onder roeren nog eens 15 minuten.
5. Bestrooi het vlees en de champignons met de gebakken bloem, giet de room erin en meng krachtig zodat er geen klontjes zijn.
6. Julienne-peper, zout en voeg fijngehakte knoflook toe. Roer en bestrooi alles met kaaskrullen. Kook, zonder de modus te wijzigen, nog een kwartier.
Recept 7. Kerrie kip met champignons en groenten in een slow cooker
De ingrediënten
600 g kipfilet;
sojasaus;
10 g zongedroogde tomaten;
greens van uien en dille;
10 g knoflook;
nieuwe aardappelen;
10 g verse chilipepers;
kerstomaatjes;
10 g verse tijm en rozemarijn;
champignons;
curry;
10 g keukenzout;
10 g van een mengsel van paprika's.
Kookmethode
1. Was en droog de kipfilet met servetten.
2. Combineer olijfolie met tijm, kruiden, chilipeper, geraspte wortelen en fijngehakte knoflook. Goed mengen. Giet het vlees met marinade en laat minstens een uur staan.
3. Giet een beetje curry en zeezout op de droge bodem van de kom. Zout het vlees. Verspreid gemarineerde kipfilet over kruiden.
4. Was de champignons, droog ze en snijd ze in borden. Zet op de borst. Leg dan de kerstomaatjes.
5. Was de jonge aardappelen met een harde borstel en snijd de kleine knollen in vier delen. Doe in de kom. Voeg fijngehakte ui toe en dille hieraan.
6. Giet het gerecht met sojasaus. Laat het deksel zakken en start de "rijst" -modus gedurende een uur. Leg de groenten op een bord, leg de gesneden borst er bovenop.
Kip met champignons in een slowcooker - tips en trucs
Als je gedroogde paddenstoelen gebruikt, moet je ze twee uur in koud water laten weken.
Reinig en spoel de bospaddestoelen grondig zodat er geen vuil of zand achterblijft.
Kook kip met champignons in modi waarin het gerecht zal wegkwijnen.
Als u een kipschotel kookt, verlengt u de kooktijd met een half uur.
