Maïs is een dieet voor veel mensen over de hele wereld. Het wordt gevonden als bijgerecht, in soep, in stoofschotels en meer. Wanneer maïskorrels worden gepoft, worden ze een favoriet tussendoortje tijdens het kijken van een film.
Ondanks het regelmatig gebruik van maïs in ons dagelijks leven, weet je misschien niet zo veel van wat je zou denken.
Hier is een blik op het al dan niet echt telt als een groente.
Wat is maïs?
Het beantwoorden van de vraag of maïs een groente is of niet, klinkt alsof het eenvoudig zou zijn. In feite is het een beetje ingewikkelder dan het lijkt.
Hele maïs, zoals je eet, wordt als een groente beschouwd. De maïskorrel zelf (waar popcorn vandaan komt) wordt als een korrel beschouwd. Om meer specifiek te zijn, deze vorm van maïs is een "hele" korrel.
Om de zaken een beetje ingewikkelder te maken, worden veel granen, waaronder popcorn, als een vrucht beschouwd. Dit komt omdat ze uit het zaad- of bloemgedeelte van de plant komen.
Groenten daarentegen zijn afkomstig van de bladeren, stelen en andere delen van een plant. Dit is waarom verschillende voedingsmiddelen die mensen zien als groenten, eigenlijk fruit zijn, zoals tomaten en avocado's.
Maïs is dus eigenlijk een groente, een hele korrel en een vrucht. Maar ongeacht in welke vorm het voorkomt of in welke categorie het valt, maïs is goed voor u en kan deel uitmaken van een gezond dieet. Zelfs gewone popcorn kan gezond zijn zonder olie, boter of zout.
Wat is de geschiedenis van maïs?
Maïs is oorspronkelijk begonnen in Noord- en Zuid-Amerika. Het is het meest populaire gewas dat in de wereld wordt gekweekt. In veel delen van de wereld wordt het maïs genoemd.
De drie meest populaire soorten maïs zijn:
- Suikermaïs: dit is wat je normaal zou vinden in de supermarkt.
- Veldgraan (of deukgraan): deze variëteit wordt gebruikt voor het voederen van vee en ander vee. Het wordt ook gebruikt in sommige industriële artikelen.
- Indiase maïs (of vuursteen maïs): dit soort maïs komt in vele kleuren en is populair als decoratie die vaak rond Thanksgiving wordt gezien. Een verscheidenheid van dit type maïs wordt ook gebruikt om popcorn te maken.
Er wordt aangenomen dat maïs is ontstaan uit een soort Mexicaans gras. Maar maïs zelf groeit eigenlijk nergens in het wild.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van het eten van maïs?
Er zijn een aantal gezondheidsvoordelen voor het eten van maïs. Maar de voordelen verschillen enigszins, afhankelijk van de vorm van maïs die u eet, zoals popcorn of zoete maïs.
Maïs is een volkoren. Een volkoren is precies zoals het klinkt, het hele graan. Volle granen zijn de meest voedzame soort graan. Ze bevatten vitamines, mineralen en vezels. Maïs bevat specifiek een veel hogere hoeveelheid vitamine A dan andere granen. Het is ook een geweldige bron van antioxidanten.
Maïs wordt ook beschouwd als een zetmeelrijke groente. Het is lager in suiker, vet en natrium dan sommige andere zetmeelrijke groenten.
Of je nu maïskolven of popcorn (gewoon) eet, er zijn voldoende voedingsstoffen. Ze bevatten:
- eiwit
- vezel
- koper
- zink
- vitamine B-6
- kalium
- niacine
Andere gezondheidsvoordelen van maïs zijn onder andere:
- verbetert de gezondheid van de ogen dankzij het gehalte aan luteïne en zeaxanthine
- het verstrekken van een aantal voordelige antioxidanten
- het helpen voorkomen diverticulaire ziekte en lagere LDL vanwege zijn hoge vezelgehalte
Hoe maïs te eten
Mais is iets dat op verschillende manieren kan worden geserveerd. Je hebt popcorn en maïskolven gehad, maar er is een bijna eindeloze voorraad recepten en manieren om meer maïs in je dieet te krijgen.
Gestoomd en gepoft maïs zijn waarschijnlijk twee van de meer gebruikelijke manieren om maïs te eten, maar de volgende zijn enkele recepten om u te helpen nieuwe wegen te vinden om maïs aan uw dieet toe te voegen.
Volkoren maïsmuffins
Maïsmuffins zijn een geweldige aanvulling op elke maaltijd. Ze zijn een voedzaam alternatief voor gewone witte broodjes. Ontvang het recept.
Salade van maïs en tomatenpasta
Dit gerecht is geweldig als een gezonde maaltijd. Als u de gesneden kip verwijdert, kan deze als bijgerecht bij bijna elke maaltijd worden gevoegd. Ontvang het recept.
Mais en kaasvissoep
Op een frisse herfst- of winterdag zal deze warme en hartelijke soep ter plaatse komen. Met slechts 15 minuten voorbereidingstijd is het snel en eenvoudig en is het een grote partij voor een groot gezin of voor overgebleven eten. Ontvang het recept.
Mexicaans gegrild maïs met koriander
Deze unieke kijk op maïskolven is een hit bij elke barbecue in de buitenlucht. Ontvang het recept.
Gebakken crème maïs
Je wordt de hit van het volgende potluck of etentje wanneer je dit eenvoudig maakt om een braadpan te maken. Ontvang het recept.
Klassieke succotash
Dit gerecht duurt iets langer om te bereiden, maar het gezonde en heerlijke resultaat is het zeker waard! Ontvang het recept.
Quick-pickled maïs
Als je op zoek bent naar iets dat je van tevoren kunt voorbereiden, dan is deze snel ingeklemde mais wat je wilt. Het is snel klaar te maken, maar heeft minstens een dag nodig om in de koelkast te zitten. Het is een perfecte aanvulling op uw maaltijd op een warme dag. Ontvang het recept.
Volgende stappen
Je kunt maïs een groente, een hele korrel of een vrucht noemen, en dan heb je gelijk. Het hangt ervan af welke vorm van maïs je eet. Mais is een groot deel van een gezond dieet, of je het nu eet als popcorn, als bijgerecht, of in elk recept.
