Chum zalm is een nobele vis met een uitstekende smaak.
Bovendien is het ook een zeer nuttig product.
Dit is een vrij vetarme vis, rijk aan vitamines en eiwitten.
Het is zeer geschikt voor het voeden van kinderen en ouderen, voor degenen die om welke reden dan ook op dieet zijn.
Tegelijkertijd is het belangrijk om chum zalm lekker en correct te koken. Hiervoor is een multicooker perfect, die het mogelijk maakt om producten te bakken, koken, stoven, bakken, stomen.
Basisprincipes van koken chum in een slowcooker
Ketu in een slowcooker wordt ofwel gebakken, nadat hij het een soort schelp heeft gegeven - meel, crackers. Of stoofpotje met verschillende sauzen - in zure room, tomaat, melk. Gestoomde chum is ook goed, evenals gekookt.
Modi voor het bereiden van chum in een slowcooker - blussen, bakken, de frituurmodus kan eerder worden gebruikt.
Chum zalm bereiden is niet moeilijk. Meestal is het voldoende om de vis te wassen als het een heel karkas is. Er zijn geen schubben op, dus u hoeft de vis niet te schrapen.
Vervolgens moet u het karkas in geschikte stukken verdelen. Als filet nodig is, scheidt u het vlees voorzichtig van de botten door de schil voorzichtig te verwijderen. Dit kan het beste worden gedaan als de vis bevroren is.
Als de filet niet hoeft te worden gescheiden, snijd je de vis in stukjes van 1-3 cm dik, afhankelijk van wat je nodig hebt.
Je kunt kant-en-klare zalmfilet gebruiken.
Vaak wordt de vis vóór de hoofdfase van het koken in een bepaalde saus ingemaakt.
De kooktijd voor vriend in een slowcooker is van een half uur tot een uur.
Je kunt vis en een bijgerecht in de vorm van groenten tegelijkertijd bakken, stomen of stoven.
Gestoomde chum zalm steak in een slowcooker
Gestoomde vis is het gezondst. Voor sommigen lijkt zo'n gerecht smakeloos, maar in feite is het een kwestie van gewoonte. Bij het stomen wordt de ware smaak van het product onthuld. Een geschikte smaakmaker zal het alleen maar verrijken. Je kunt vis met groenten koken als bijgerecht.
De ingrediënten
• Een halve kilo vriend
• Een snufje zout
• Versgemalen zwarte peper
• Citroen
• Een paar kleine worteltjes
• Een handvol broccoli
• Optioneel - andere groenten
• Plantaardige olie.
Kookmethode
Bereid de vis voor - wassen, in steaks verdelen
Zout ze aan beide kanten, bestrooi met peper, laat de mijne liggen 15.
Zet op het rooster om te stomen.
Bestrooi met citroensap erover of leg gesneden citroen.
Plaats groenten in de buurt, bestrooi alles met olie.
Schakel de stoommodus gedurende 30 minuten in.
Je kunt vis met groenten serveren of beleggen met je favoriete saus.
Gebakken in zalmfolie in een slowcooker
Chum zalm is een vis die zeer rijk is aan vloeistof. Om zijn sappigheid en malsheid niet te verliezen, is het het beste om een vis te bakken. In een slowcooker kun je in folie bakken - net als in de oven.
De ingrediënten
• Een halve kilo chum zalm - kant-en-klaar karkas of steaks
• Tomaat
• Ui
• Citroen
• Zout naar smaak
• Kruiden voor vis (als met citroenzuur, dan is citroen niet nodig)
• Ongeveer 100 gram boter
• Een takje dille of een snufje gedroogd.
Kookmethode
Bereid de vis, ontdooi, was, verdeel in steaks.
Snijd de gepelde uien in ringen.
Was de tomaten, snij ze ook in cirkels
Citroen is ook fijngehakt, eerder gewassen, verwijder de zaden.
Aan de hand van het aantal stukken vis bereiden we de folie. Grootte - zodat u vissen vrij kunt inpakken.
Voor elk stuk folie doen we een biefstuk, zout, bestrooien met kruiden.
We leggen er een citroen, ui, een cirkel tomaten, plastic boter op. Inpakken.
Leg alle folie in de slowcooker als alle stukjes zijn gelegd.
We stellen de bakmodus in en laten deze 40 minuten staan.
Serveer portiegewijs.
Gebakken met chum zalm in een slowcooker
Visfilet onder een kaasjas is bij velen geliefd. De saus van kaas en room maakt de vis nog sappiger, het gerecht blijkt matig bevredigend en tegelijkertijd licht.
De ingrediënten
• Chum die een kilogram weegt
• 150 gram harde kaas
• Een glas room
• Eén ei
• Een grote tomaat
• Een theelepel sesamzaadjes
• Een snufje nootmuskaat
• Zout, zwarte peper.
Kookmethode
Was de vis en bereid de filet ervan.
Waarom voorzichtig van de wervelkolom snijden, gescheiden van de botten.
Verwijder de huid van de helften, hoewel u deze met de huid kunt achterlaten. De vis zal een beetje harder zijn, maar beter in vorm te houden.
In stukjes gesneden.
Rasp kaas, giet room, ei, zout, voeg peper en nootmuskaat toe.
Klop de massa lichtjes op zodat het ei gelijkmatig wordt verdeeld.
Vervolgens moet de vis in een multicooker-kom worden geplaatst, als er veel is, dan eerst een laag.
Giet het mengsel bovenop de tweede laag.
Bestrooi met sesamzaadjes.
Schakel de multicooker 40 minuten in in de bakmodus.
Chum zalm in een slowcooker met champignonsaus
In feite wordt champignonsaus hier niet apart gedaan, maar wordt het verkregen tijdens het kookproces. Trouwens, als je kleinere vissen snijdt en een beetje meer water neemt, dan kan dit gerecht worden gebruikt als een weelderige vissoep. En dus is dit een uitstekende warme schotel, die geschikt is voor aardappelen of rijst als bijgerecht.
De ingrediënten
• Chum-filet van een halve kilo
• Grote uienkop
• 3 grote champignons
• Gemiddelde wortel
• 100 gram zure room
• Een half glas water
• Zout, kruiden naar smaak
• Laurierblad
• Een theelepel plantaardige olie.
Kookmethode
Verdeel de vis in geschikte stukken, na wassen en ontdooien.
Bestrooi elke plak met zout, kruiden aan beide kanten.
Doe de vis in een multicooker-kopje, voeg er laurierblaadje aan toe.
Snijd de ui in blokjes.
Snijd de wortel in reepjes.
Dun gesneden champignons.
Doe in een pan groenten en champignons met een lepel olie tot ze lichtbruin zijn - je kunt het zonder doen, leg alles gewoon bovenop de vis rauw, giet de olie. Met stoven is het aromatischer en rijker, zonder - meer dieet.
Doe zure room, voeg water toe.
In de stoofmodus zijn 50 minuten voldoende om een verrassend aromatisch smakelijk gerecht te krijgen.
Gebakken chum zalm met aardappelen in een slow cooker
Dit gerecht is vrij aanzienlijk - het kan als een volledige maaltijd dienen dankzij aardappelen. Zure room, room, een grote hoeveelheid vet worden hier echter niet gebruikt, dus zalm met aardappelen is vrij licht.
De ingrediënten
• Een halve kilo chum zalm - filet of karkas
• 4 grote aardappelen
• Grote ui
• Een eetlepel boter
• Zout, zwarte peper naar smaak
• Een half glas water
• Een lepel bloem.
Kookmethode
Was ketu, indien gewenst, maak filet uit het karkas, maar je kunt ook met stenen koken.
Verdeel in kleine stukjes, rol in bloem, doe in een multicooker-kom.
Schil de aardappels en snijd ze in plakjes of reepjes.
Hak de ui in halve ringen.
Leg de ui op de vis, bovenop een laag aardappelen.
Breng op smaak met zout en kruiden.
Giet de bouillon en verdeel de oliechips van bovenaf.
Stel de bakmodus in en houd deze 50 minuten vast.
Je kunt de stoofpotmodus gebruiken - dan bakt het gerecht niet, maar het wordt gestoofd.
Vriendzalm in een slowcooker in tomatensaus
Vis in tomaat is een aangename combinatie, voor velen is het zelfs meer om te proeven dan een vis onder één zure room of room. Uien en wortelen maken het gerecht compleet, terwijl ongebruikelijke smaakmakers extra pit toevoegen.
De ingrediënten
• Chum karkas ongeveer een kilogram gewicht
• Twee grote uien
• Twee wortelen
• Twee eetlepels tomatenpuree of 3-ketchup, tomatensaus
• Bakolie - twee eetlepels
• Zout naar smaak
• Zwarte gemalen peper
• Rode peper
• Een snufje suiker
• Een plakje gemberwortel - naar believen voor een speciaal piquancy.
Kookmethode
Spoel de vis, snijd in kleine stukjes, voeg zout toe, bestrooi met twee soorten peper, meng en laat marineren.
Hak de ui fijn, rasp de wortels.
Giet olie in de multicooker-kom, doe uien met wortels en zet de frituurmodus aan.
Groenten moeten podgold zijn.
Wanneer dit gebeurt, voeg suiker toe en leg de tomaat. Laat nog vijf minuten opwarmen.
Rasp ondertussen de gember en doe de saus erin.
Dompel de vis onder in een tomaten-groentemengsel, indien te dik - voeg een paar eetlepels water toe.
Kook gedurende 30 minuten in de blusmodus.
Finse chum soep in een slowcooker
Finse soep, of Finse vissoep, is een gerecht dat steeds populairder wordt. Dit is een geweldige warme hartige vissoep voor het koele seizoen. Zo'n oor is ook lekker in een koude vorm, en het is niet moeilijk om te bereiden. Een slowcooker maakt het koken gemakkelijker.
De ingrediënten
• Chum-karkas - u kunt vissen met een kop nemen of daarnaast een soepset vissenkop, botten, huid kopen
• 2 grote aardappelen
• Wortel
• Ui
• Een glas room
• Nootmuskaat, zwarte peper - een snuifje
• Zout naar smaak
• Laurierblad
• Piment erwten
• Water
• Bakolie.
Kookmethode
Was de ketu, scheid het vlees van de botten, verwijder de schil.
Snijd de filet in stukjes en zet opzij.
Giet botten, huid, hoofd met twee glazen water en kook gedurende een half uur.
Giet de bouillon af.
Schil en snijd de aardappels in blokjes.
Snijd de wortel in reepjes of snij in blokjes.
Hak de ui fijn.
Giet een beetje olie in de multicooker-kom en, voeg uien en wortels toe, schakel de frituurmodus gedurende 10 minuten in - zodat de groenten podzolot zijn.
Leg ze stukjes vis, aardappelen, laurier, voeg kruiden, zout toe.
Giet de room, visbouillon erbij.
De soep moet behoorlijk dik zijn, maar niet zoals stoofpot.
Verdun indien nodig met water.
Schakel een half uur over naar de soep- of stoofmodus.
Geheimen en trucs voor het koken van zalm in een slowcooker
Chum zalm bevat een beetje vet en veel water. Daarom is het belangrijkste bij het koken van dit soort vis niet om het te drogen.
Chum zalm is vrij zacht en sappig, het is wenselijk om al deze kwaliteiten erin te houden. Bak het daarom niet zomaar in olie. Beter stoven of bakken.
Als je gebakken vis wilt, is het beter om het in beslag te dopen. Of maak een bontjas van bloem, crackers, een rauw ei.
Bij het serveren van groenten zijn groenten goed - verse komkommer, tomaat, peper. Van de meer bevredigende bijgerechten is rijst ideaal.
Velen zijn bang om vis in een slowcooker te koken vanwege het feit dat er een geur zal zijn. Om dit te doen, zet je de gewassen multicooker 10 minuten op de Multipar-modus, Stomen reinigen, giet je een glas water met een schijfje citroen of citroensap in de kom.
