Wat je nu niet in winkels zult vinden - vlees, kip, verse vis en andere producten. Ieder van ons is niet alleen in onze liefde voor verse zalm of forel, maar de prijs van deze gastronomische verslaving vliegt soms een behoorlijk cent, wat niet kan worden gezegd over ingeblikte vis, die nog steeds beschikbaar is voor elke hongerige burger.
Ingeblikte vis wordt beschouwd als een soort afval, hoewel ze nog steeds niet alleen lekker, maar ook correct zijn gebleven - ze hebben bijna geen soja en andere chemicaliën, waardoor het blik wordt geopend - u kunt onmiddellijk de hele inhoud zien - geen mengelmoes, elk stuk in zicht.
Dit geldt vooral voor oude recepten, volgens welke vroeger sardines, haring, zalm, zalm en ander ingeblikt voedsel werden uitgevoerd. Ja, neem dezelfde stieren of sprotten - voordat ze de familie konden voeden, als je ze als component in sommige gerechten toevoegt.
Recept 1: Ingeblikte Vissoep
Dit is het recept voor soep dat we vandaag zullen overwegen - een blikje vis is genoeg om het diner voor het hele gezin te bereiden. Bovendien wordt de soep met een zo aangenaam aroma verkregen, dat vissen en kruiden hun werk doen. Voor de bereiding kunt u ingeblikt voedsel gebruiken, behalve sprot, een bijzonder goed resultaat wordt verkregen uit gewone saury of ivashi in olie, ingeblikte roze zalm is hier geweldig voor.
De ingrediënten
Een blik ingeblikt voedsel wordt genomen voor anderhalf tot twee liter water, meestal wegen ze 250 gram, aardappelen (4-5 stuks), uien, laurierblaadjes, kruiden, dille, Alkmaarse gort of rijst (optioneel).
Kookmethode
Doe fijngehakte uien in kokend water, sluit de pan met een deksel en stel de minimale warmte in. Degenen die niet aan soep denken zonder een zoete wortelsmaak, kunnen geraspte wortelen samen met uien zetten - in rauwe of vooraf gespoelde vorm.
Spoel de in blokjes gesneden aardappelen met koud water, breng opnieuw aan de kook en zet het vuur lager. Om de soep dikker te maken, voeg een beetje gekookte granen (50 g) toe, als je het kookproces niet wilt bemoeilijken door de granen te bereiden, doe je dit eerst met ui.
Verdeel de vis in een blik in kleine stukjes, kies botten en ribbels. Leg de vis, voeg laurier, zout toe en kook 1 minuut. Laat de soep minstens 5 minuten trekken.
Zo'n hartige smakelijke hete soep is zeer aangenaam om te eten met fijngehakte smakelijke kruiden.
Recept 2: Canned Fish Pie
Deze geweldige taart gemaakt van gistdeeg en stevige zalm topping met ei zal de hele familie aanspreken. Super eenvoudig te bereiden gerecht! Bovendien kan het in koude vorm worden gegeten, dus het is nog lekkerder.
De ingrediënten
Deeg: melk (1 kop), eieren (2 stuks), suiker (1 el. Lepel), zout (1 theelepel), gist, margarine (50 gram, bij voorkeur romig), dooier. Bloem - zoveel als nodig tot de gewenste consistentie van de test.
Vulling: ingeblikte zalm in olie - 2 potten, eieren - 4 stuks, uien, wortelen - elk 1 stuk, plantaardige olie voor het frituren van groenten.
Kookmethode
In melk opgewarmd tot 35 - 40 graden, giet suiker en zout, roer. Voeg gist en een beetje bloem toe, roer opnieuw, dek af met een servet en laat 15 minuten warm. Laten we nu een margarine nemen - langzaam smelten op een laag vuur, voeg een beetje losgeklopte eieren toe. We mengen het resulterende ei-oliemengsel met deeg en voegen geleidelijk de bloem toe die door een zeef is gezeefd. Het deeg mag niet erg cool zijn. Het belangrijkste is om het te kneden zodat het niet aan je handen plakt. Bedek het deeg met een servet. Vergeet niet het een paar keer te kneden zodat het gelijkmatig past.
Kook de eieren voor het vullen en wrijf ze op een grove rasp. Frituur fijngesneden ui en armoedige wortels in olie, in ingeblikt voedsel, scheid van de boter en kneed een beetje, terwijl je grote botten verwijdert, maar meng niet met andere ingrediënten. Verdeel het deeg in twee ongelijke delen en rol de grotere uit en plaats het in een met kleine ingevette vorm. Leg op de deeglaag de vullingen in lagen - eieren, vis, passiveren. Bedek met een tweede laag deeg en knijp de randen samen. Om de cake magnifiek te maken, moet hij "naar boven komen" en hem 20 minuten op een warme plaats laten liggen. Om te voorkomen dat de taart uit elkaar valt, moet het deeg in de hoeken worden gehakt, zodat de stoom gemakkelijk kan ontsnappen.
Zet een taart in een voorverwarmde oven en bak tot ze goudbruin zijn op 200 graden. Vet het oppervlak ongeveer 10-15 minuten voor het einde in met dooier. Zelfs de grootste visliefhebbers zullen niet van deze taart genieten; het belangrijkste is dat het zeer bevredigend en voedzaam is, het verwijdert perfect de honger.
Recept 3: Visconserven in blik
In een tijd waarin de fondsen beperkt zijn en de salarissen nog steeds ver weg zijn, kunnen ingeblikte viskoteletten een uitstekend budgetgerecht zijn. Als er geen voorraden in de koelkast zijn, kunt u een pot met ingeblikte vis kopen en bovendien de benodigde groenten in elke winkel tegen een volledig goedkope prijs. De grootste vertraging hier is om de groenten te koken, maar de koteletten zelf zullen in dit geval zeer snel klaar zijn.
De ingrediënten
Ingeblikte vis in olie (1 blik).
Groenten: aardappelen (3 st.), Wortelen (1 st.),
Eieren (2 st.), Griesmeel (2 el. Eetlepels), zout, peper.
Kookmethode
Kook eerst aardappelen en wortels, wrijf ze op een grove rasp. Op een bord verspreiden we ingeblikt voedsel - saury, haring, zalm, roze zalm of iets anders, mengen met eieren en griesmeel. Zout en peper naar smaak, voeg een mengsel van groenten toe. Het zal nogal wat tijd kosten om kleine koteletten van het gehakt te vormen en ze in plantaardige olie te bakken, omdat we alle ingrediënten klaar hebben. Dit gerecht kan "hongerige echtgenoot voor de deur" worden genoemd, serveer hem gehaktballetjes met veel zure room, en hij zal zeer tevreden zijn!
Ingeblikte visgerechten - nuttige tips van ervaren koks
- Ingeblikte visgerechten zijn gemakkelijk te bereiden. Je kunt hun smaak diversifiëren met een bepaalde schil: voeg een beetje boter toe aan de gehakte vis, die bij verhitting de geconcentreerde geur van vis in blik verbreekt en het gerecht een romige smaak geeft.
- Bereid sandwiches met ingeblikte vis voor vissoep voor om uw visdag veelbewogen te maken. Pureer hiervoor wat ingeblikte vis met de toevoeging van olie en geperste knoflook en leg de gebakken sneetjes bruin brood. Garneer met takjes peterselie en plakjes komkommer of tomaat - uw vislunchmenu is volledig voltooid
