Stoomgerechten worden als dieet beschouwd.
In principe is het zo, hoewel een dergelijke technologie behoorlijk geschikt is voor het dagelijkse dieet.
Gebruik een slowcooker en onze recepten om wat tijd te besparen en misschien worden gestoomde kipgerechten heel gewoon voor u.
Gestoomde kipfilet in een slowcooker - algemene bereidingsprincipes
• Voor het stomen wordt aanbevolen om een gekoelde borst te nemen. Bevroren vlees blijkt in de regel een beetje droog te zijn, wanneer het ontdooit van de vezels, het grootste deel van het "vleessap" verlaat, waardoor de sappigheid van het bereide gerecht wordt gewaarborgd.
• Om maximale sappigheid te bereiken, wordt kip geheel op het bot gekookt en er niet van gevild. De filet moet worden gemarineerd en voordat deze in de stoomkom wordt geplaatst, stevig verpakt in folie. Vaak wordt kip royaal ingevet met speciaal bereide saus.
• De borst of de gestoomde filet wordt ook bereid met groenten, die ook in de kom van het stoomreservoir op de borst worden gelegd. Vaak worden ze ingesloten met stukjes kip of gevuld met gebakken groenten.
• Er zijn veel recepten voor het stomen van kipfilet in een slowcooker met bijgerechten. Meestal worden ze parallel met vlees in een kookkom gekookt. Een dergelijk bijgerecht kan zowel gekookte granen zijn als gestoofde of gekookte groenten.
Sappige gestoomde kipfilet in een slowcooker met courgette
ingrediënten:
• 800 gr. kipfilet (op het bot);
• twee eetlepels geconcentreerde sojasaus (donker);
• een halve theelepel "Kruiderijen voor pluimvee";
• twee middelgrote jonge pompoenen (andere groenten zijn mogelijk).
Kookmethode:
1. Spoel de kip grondig onder water, veeg droog met een wegwerpdoek. Verwijder de huid en het bot niet.
2. Rasp het vlees goed met "Kruiderijen" en breng het over in een kom. Giet in sojasaus, sluit goed en laat minstens 40 minuten in de koelkast staan. Kruiden en sojasaus bevatten voldoende zout, dus het is niet nodig om vlees toe te voegen.
3. Terwijl het halffabrikaat wordt ingelegd, is het raadzaam om het meerdere keren te krijgen en aan alle kanten goed in te smeren met de marinade.
4. Wikkel de gemarineerde kip stevig in bakfolie en plaats deze in de stoomkom van de multicooker.
5. Giet anderhalve liter niet-heet water in de kookkom en plaats het stoomreservoir erop. Start het Steaming-programma veertig minuten.
6. Was de courgette, verwijder de randen met een mes. Snijd in smalle ringen en plaats 10 minuten voor het einde van het programma rond de in folie omwikkelde borst.
7. Wanneer de timer stopt, verwijdert u voorzichtig het vlees en verwijdert u de folie. Zodra het enigszins is afgekoeld, snijd het in grote plakjes en serveer gestoomde courgette.
Gestoomde kipfilets in een slowcooker gevuld met champignons
ingrediënten:
• twee grote kipfilets;
• een kleine ui;
• 160 gr. verse champignons;
• witte vermout (droog) - 1/4 kop;
• een klein stukje romige ongezouten boter;
• plantaardige olie - 15 gr .;
• 70 gr. kaas "Russisch";
• spinazie - een kleine bos.
Kookmethode:
1. Hak de gepelde ui en gewassen verse champignons in kleine stukjes. Snijd spinazieblaadjes gewassen en gedroogd uit water in dunne, middelgrote reepjes.
2. Doe de boter in een kom en voeg er plantaardige olie aan toe. Na het starten van de "Frituren" modus of, indien gewenst, "Bakken", spasser de ui in een mengsel van oliën gedurende drie minuten.
3. Voeg vervolgens verse champignons toe, meng en kook nog drie minuten.
4. Giet vervolgens de wijn in de kom, voeg de reepjes spinazie toe en kook tot ze zacht worden.
5. Breng de toekomstige vulling over in een kom en zet opzij om volledig af te koelen.
6. Verwijder de schil van de kip, scheid de haas voorzichtig van het bot met een mes. Spoel het vlees onder de kraan en veeg grondig af.
7. Maak vanaf de zijkant van de verdikte rand van de filet, zonder de zijkanten te snijden, een diepe, gelijkmatige snede.
8. Doe de gevormde "zakken" paddenstoelenvulling en een klein blok kaas.
9. Wikkel elke gevulde filet stevig in folie en plaats deze in een stoomreservoir.
10. Vul de kookbeker met een liter water, plaats de stoomkom met de borsten en zet de slowcooker 20 minuten aan.
11. Als bijgerecht zijn gekookte rijst, boekweit of linzen geweldig.
Gestoomde kipfilet in een slowcooker, onder kaas met tomaten
ingrediënten:
• een pond ontdooide filet;
• twee tomaten;
• 80 gr. harde milde kaas;
• 40 ml lichte sojasaus;
• kop van een bittere ui;
• een klein bosje groen.
Kookmethode:
1. Was de filet en snijd in dunne plakjes over de vezels.
2. Doe de stukjes kip in een geëmailleerde of glazen kom.
3. Pepervlees naar smaak, voeg niet-geconcentreerde sojasaus toe. Na roeren een half uur in de kou laten marineren.
4. Snijd de kaas in de dunste borden mogelijk, hak de ui in halve ringen en snijd de groenten met een zwaar mes. Snijd de tomaten in kleine plakjes.
5. De uien worden eerst in de stoomcontainer geplaatst. Daar bovenop is groen, en dan stukjes kip.
6. Leg voor elk stuk vlees een plak tomaat en bedek alles met plakjes harde kaas.
7. Plaats een bak met vlees op de kookbeker, waarin anderhalve liter stromend water wordt gegoten.
8. Kook kip met tomaten gedurende 40 minuten.
9. Serveer het gerecht met verse groenten of een bijgerecht.
Gestoomde stukjes kipfilet in een slowcooker met gestoofde groenten
ingrediënten:
• grote kipfilet - 600 gr. (bij voorkeur uit één stuk);
• een tomaat;
• een klein pakje dikke zure room;
• kleine uikop;
• vier aardappelen;
• één peper gele paprika;
• 200 gr. bonen (peulvruchten);
• een kleine wortel;
• verse kruiden naar smaak;
• witte kool - 250 gr.
Kookmethode:
1. Schil de wortels en aardappelen met een dunschiller, schil de ui. Snijd de "staart" van de peperkorrel, haal de zaadkern eruit en snijd doormidden.
2. Snijd kool, aardappelen, wortelen, uien en pulp van peper in middelgrote blokjes en breng ze over in een kookkom. Doe de groene bonen in de groenten, meng. Zorg ervoor dat je te lange peulen snijdt.
3. Voeg een lepel plantaardige olie toe, giet een glas water. Peper naar smaak, licht zout, mix.
4. Bevochtig het stoomrooster van de multicooker met boter en leg er gevogelte in porties in. Meng zure room met gemalen peper en zout. Verspreid het kippenmengsel.
5. Leg op het vlees de tomatenringen en daarop dunne platen kaas.
6. Installeer het stoomrooster in de multicooker, sluit het deksel en schakel de kookoptie "Pilaf" in.
Gestoomde kipfilet in een slowcooker met een bijgerecht van gekookte rijst
ingrediënten:
• kip - 4 filets;
• twee glazen gestoomde witte rijst;
• een derde van een theelepel gemalen peper in een vijzel;
• twee eetlepels sojasaus (noodzakelijkerwijs donkere);
• groot teentje knoflook.
Kookmethode:
1. Spoel het gevogelte goed af onder stromend water, verwijder overtollige stukjes vet en film met een mes.
2. Voeg gemalen peper toe aan sojasaus, pers knoflook in een pers. Meng goed, giet de hele gemarineerde filet in de kom met de voorbereide marinade. Laat een half uur warm marineren.
3. Spoel de ontbijtgranen grondig met koud water en giet de resterende vloeistof om de rijst knapperig te maken.
4. Breng het vervolgens over in de kookbeker en vul het met vier glazen water. Voeg een snuifje - nog een zout en meng goed.
5. Plaats het stoomreservoir op de kom en leg het gemarineerde vlees erin gedroogd.
6. Sluit het deksel, stel de modus in op "Pilaf" en start de timer gedurende veertig minuten.
Een eenvoudig gestoomd kipfiletrecept in een slowcooker
ingrediënten:
• 1 kg kip, geen ijs;
• jonge dille;
• drie takken van paarse basilicum (vers);
• gemalen tijm - 1 theelepel;
• soja, alleen licht, saus - 40 ml.
Kookmethode:
1. Spoel de takken van de dille grondig zonder stelen en bladeren van basilicum met een grote hoeveelheid koud water en leg ze op een linnen handdoek.
2. Spoel de kip en snijd het resterende kippenvet af.
3. Maal de gedroogde kruiden met een mes, meng het met gemalen tijm.
4. Doe de borsten in een kom, voeg gehakte greens toe, giet gelijkmatig met sojasaus en meng goed.
5. Dek de kom af en plaats het vlees een uur in de koelkast. Je kunt de kamer een half uur verlaten.
6. Giet een liter water in de slowcooker en installeer de stoomkom. Leg de kipfilets er voorzichtig in. Verdeel de marinade en de greens die in de kom blijven gelijkmatig over de kip.
7. Kook het vlees een kwartier onder een gesloten deksel in de stoommodus.
Gestoomde kipfilet in een slowcooker - kooktrucs en handige tips
• Als u niet bevroren, maar bevroren borsten heeft ingenomen, ontdooi het dan op de juiste manier. Ontdooi de kip niet in water en gebruik geen magnetron om te ontdooien. De borst zelf is wat droog en met zo'n ontdooiing wordt hij droger. Leg daarom het vlees in een kom en laat het in de lucht totdat het volledig is ontdooid.
• Let bij het inpakken van kip in folie op de dichtheid van de verpakking. Als tijdens het wikkelproces de integriteit per ongeluk wordt geschonden, moet u de folie vervangen. Anders blijft het sap niet achter en is het gerecht te droog.
• Voeg geen zout toe als u niet-geconcentreerde, lichte sojasaus gebruikt voor de marinade. Zo'n saus zelf bevat voldoende zout, dat het vlees voedt bij het beitsen.
• Tijm aanbevolen in sommige recepten moet niet worden verward met hartige kruiden. Dit zijn compleet verschillende planten en ze voegen een andere smaak toe aan gerechten. Gezien de heerlijke loyaliteit van kip aan verschillende kruiden, kun je echter zelf experimenteren.
• Over het algemeen, probeer kruiden toe te voegen aan kip, probeer een paar granen en probeer je voor te stellen hoe het gerecht eruit zal zien. Misschien is uw eigen versie veel smakelijker. De enige uitzondering zijn nationale gerechten, waarvan de hele essentie precies in het aroma van kruiden zit.
