De zomer is gemaakt voor verwennerij. Bevroren lekkernijen worden een absolute noodzaak als de temperatuur stijgt. En heb je zelfs gebeten in een sappige nectarine of perfect rijpe bes? Um, yum!
In tegenstelling tot de pietluttige desserts van de andere drie seizoenen - ik kijk naar jou, pompoentaart en warme broodjes - kunnen zomersnoepjes het beste als simpele aangelegenheid worden gelaten. Denk dat perzik verbrokkelt met vanille-ijs en bevroren limoen knalt.
Van loungen bij het zwembad, tot volledige feestjes, deze lekkernijen zijn perfect om de hitte te verslaan. Laten we het beste vieren van wat het seizoen te bieden heeft, allemaal terwijl we gezond blijven.
Gegrilde Perzik Crumble
Welke betere manier om een zomerse barbecue te voltooien dan met gegrilde perziken? Dit recept slaat de hete oven over en maakt de gekarameliseerde perziken af met een no-bake walnootkruimel. Rustig en rustiek, dit snelle dessert is gemaakt voor de verwennerij op de camping of om je voeten op een hete nacht te zetten. Omdat het is gevuld met vers fruit, weinig suiker bevat en hart-gezonde vetten heeft dankzij de walnoten crumble, kun je blijven teruggaan voor meer. Ontvang het recept!
Gegrilde peren en bananen met gezouten bruine suiker en pecannoten
Je hebt geen barbecue nodig om te genieten van een sappig dessert met gegrild fruit. Dit recept gebruikt de oven om rijpe peren en bananen te verzachten en karameliseren. Met kaneel en bruine suiker doet dit 'gegrilde' dessert denken aan een churro, maar aanmerkelijk beter voor u. Zodra je fruit zacht en lichtbruin is, top met noten, geraspte kokosnoot, Griekse yoghurt of zelfs ijs. Ontvang het recept!
Sticky Mango Pudding met Coconut Custard
Een spel over het klassieke Britse dessert, deze pudding heeft alles te maken met tropisch fruit. Een rijpe mango fleurt de pudding op terwijl een hete of koude kokosnootvla het dessert af maakt. Je kunt ook de custard overslaan en in plaats daarvan kokosnoot slagroom maken. De kleverige pudding is een geweldige manier om te lange rijpe mango's te gebruiken, zodat je ze niet verspilt of hun gezondheidsvoordelen mist. Als je van mangarijst houdt, is deze pudding iets voor jou. Ontvang het recept!
No-Churn Coffee Cake Ice Cream
Dit gemakkelijk te maken ijsje is de perfecte traktatie voor die dagen dat je het gevoel hebt dat je smelt elke keer dat je naar buiten stapt. Instant-koffie en vanille-wafeltjes slaan het koele dessert op. Als het eenmaal is gemengd, gaat het ijs recht in een broodpan om te bevriezen - geen eindeloos roeren of wachten op een ijsmachine vereist. En aangezien je het ijs zelf hebt gemaakt, heb je zelfs minder kans om het in één keer te verslinden. Kan zijn. Ontvang het recept!
Flourless Carrot Cake met Bourbon Caramelized Pears en Mascarpone Whipped Cream
Amandelboter en eieren vormen de basis voor deze flourless cake, terwijl kaneel, kardemom en gember het de smaak geven van een traditionele worteltaart. In plaats van roomkaasglazuur, bevat dit recept een mascarpone slagroom topping en al het rijpe fruit dat je in handen kunt krijgen. Omdat het niet het meel of bijna evenveel suiker heeft als zijn traditionele tegenhanger, hoef je je niet rot te voelen over het stelen van een paar extra hapjes. Trouwens, er zitten groenten in. Ontvang het recept!
5 Minute Lemon Raspberry Frozen Yoghurt
Sla de enorme rijen en suikerbommen over in de yoghurtwinkel. Binnen enkele minuten kun je bevroren yoghurt thuis maken. Dit recept gebruikt bevroren frambozen en Griekse yoghurt om een dikke, bevredigende traktatie te creëren. Met slechts 3 eetlepels toegevoegde suiker in het hele recept, is het ook een geweldige traktatie om te delen met de kinderen. Ontvang het recept!
Lemony Courgettecake met kaaskaasgarnituur
We hebben allemaal gehoord van courgettebrood, maar wat dacht je van een cake? Deze laagcake heeft sommige van de kenmerken van het bekende brood zoals kaneel en notemuskaat, maar karnemelk en citroen voegen een verfrissende zweem toe. De glazuur van geitenkaas en citroenglans houden de zoetheid van de cake onder controle. Ontvang het recept!
Geroosterde aardbei ijslollys
Ga opzij, frosé. Deze grote ijslollys zijn gemakkelijk te maken en nog gemakkelijker om uit de vriezer te halen als de stemming toeslaat. Geroosterde aardbeien en zoete rode wijn worden gecombineerd om een fruitige traktatie te maken voor diners of om af te koelen na een lange dag. Ontvang het recept!
Chocolate-Covered Frozen Key Lime Pie op een stok
Wat is beter dan een belangrijke limoentaart? Een belangrijke limoen taart ijslolly. Bedekt met chocolade. Dit recept neemt de klassieke citrusvruchten taart en transformeert het in een bevroren traktatie, compleet met een Graham cracker korst en chocolade motregen. Popsicle sticks maken het makkelijk om te eten terwijl je rond de barbecue staat. Ontvang het recept!
Kokosnoot Mojito Ice Pops
Je kunt een verfrissende mojito gewoon niet verslaan op een brandende dag. Tenzij dat zo is, maak je deze kokosnoot mojito-ijs knalt. De boozytraktatie is gemaakt met een zelfgemaakte muntsuikerstroop, limoensap, kokosmelk en kokoss rum. Cocktail op een stokje iedereen? Ontvang het recept!
Snelle en gemakkelijke frambozengek
Kort voor het eten van frambozen vers van de wijnstok, dit is een van de gemakkelijkste frambozen desserts om te maken. Deze dwaas - ja, dwaas - is gemaakt van slagroom, verse frambozen, een vleugje suiker en vanille-extract, maar je kunt de textuur of de smaak niet verslaan. Hoewel het op zichzelf al geweldig is, kun je het ook toevoegen aan ijs, cake of gewoon elke andere lekkernij. Ontvang het recept!
Afhaal
Natuurlijk zijn er kerstkoekjes en decadente warme dranken komen de winter in, maar de zomer is misschien wel het beste seizoen voor het dessert. Vers fruit steelt de show en maakt het gemakkelijk om een gezonde traktatie op te snoepen, of een niet-zo-voedzame feestelijke aflaat.
De zomer komt immers maar één keer per jaar, dus neem het in je op. Je gaat peperkoek bakken voordat je het weet.
Mandy Ferreira is een schrijver en redacteur in de San Francisco Bay Area. Ze is gepassioneerd door gezondheid, fitness en duurzaam leven.Ze is momenteel geobsedeerd door hardlopen, Olympisch tillen en yoga, maar ze zwemt ook, fietst en doet zo ongeveer alles wat ze kan. Je kunt haar volgen op haar blog en op Twitter @ mandyfer1.
