Kip kan op verschillende manieren worden bereid, elke keer dat vlees nieuwe tinten van smaak en aroma krijgt. Een van de meest ongewone en succesvolle combinaties in gerechten is kip met sinaasappels.
Verrassend genoeg is het echt heerlijk! De kip is verzadigd met een aangenaam aroma van citrusvruchten en heeft een geheel nieuwe "interessante" smaak - een beetje pikant en zoet-kruidig. Sinaasappels geven sappigheid van kippenvlees, een zekere extravagantie en een heldere kleur. Het blijkt dat kipgerechten met sinaasappels niet alleen lekker en gezond zijn (dankzij het eiwit, maar ook in citrusvitamines), maar ook kleurrijk van uiterlijk zijn, wat ze zeer waardevol maakt. Inderdaad, de heldere kleur van het gerecht kan zelfs de meest "luie" eetlust opwekken!
Dus, welke gerechten kunnen worden bereid met kip met sinaasappels? Een onvoorstelbare hoeveelheid: van lichte salades tot bakken in de oven. Bovendien gaan deze twee ingrediënten goed samen met een grote verscheidenheid aan producten, waaronder groenten, peulvruchten, wat fruit, kaas, eieren en kruiden.
Kip met sinaasappels - bereiding van producten
Om een kip- en sinaasappelschotel te bereiden, hebben we eerst deze 2 ingrediënten nodig. Het is beter om een jonge vogel (tot 1 jaar oud en met een gewicht van niet meer dan 1,4-1,5 kg) te nemen met een afgeronde en gelijkmatige borst, zonder grijze en bruine vlekken op de huid. Geef bij het kopen van vlees de voorkeur aan gekoelde karkassen die niet zijn ingevroren.
Let er bij het kiezen van sinaasappels op, evalueer de kwaliteit ervan. Sappig fruit is altijd elastisch, heeft een zwaarder gewicht, terwijl lichte sinaasappels droog en smaakloos kunnen zijn. Bovendien hebben verse en goede sinaasappels altijd een uitgesproken en aangenaam aroma. Een zwak aroma of de afwezigheid ervan geeft aan dat de vruchten niet zijn gerijpt - van dergelijke citrusvruchten is het onwaarschijnlijk dat we een heerlijk diner kunnen bereiden.
Sinaasappelen Kip Recepten
Recept 1: Oven Kip Met Sinaasappels
Een veelzijdig en vrij eenvoudig recept voor het koken van kip met sinaasappels in de oven. Het gerecht heeft geen franje nodig, maar ondanks de schijnbare eenvoud ziet het er heel mooi en smakelijk uit op een bord. En wat voor geur ruikt het!
Benodigde ingrediënten:
- Kip met een gewicht tot 1,5 kg.
- twee sinaasappels
- kruiden voor gebakken kip 1 pak.
- specerijen
- zure room 200 gr. (of crème)
- bakmouw
Kookmethode:
1. Spoel de ingewanden kip, verwijder overtollige vloeistof uit het karkas met een papieren handdoek. Verspreid de kipkruiden en specerijen goed. Voorlopig gereserveerd.
2. Snijd de sinaasappels in cirkels en vul de kip met de schil erin. Bedek het karkas met room of zure room. Leg de kip in de mouw, knoop en naai de clips vast met de uiteinden en stuur deze naar de oven.
3. Bak 80 minuten. bij 180 ° C, doorboor de mouw van bovenaf met een tandenstoker om stoom af te geven. 15 minuten vóór de gereedheid kan de bovenkant van de mouw worden geopend zodat de kip kan worden bedekt met een heerlijke korst.
Recept 2: Kip met sinaasappels en appels in de oven
Gevoelig, geurig, met een gouden korstkip met sinaasappels en appels, gebakken in de oven, geeft een paar minuten echt plezier. Als je het niet probeert, verlies je veel!
Benodigde ingrediënten:
- kip (hele karkas)
- groene appel (groot) 1 stuk.
- groot oranje 1 st.
- één glas Krim witte wijn
- kruiden voor kip in de oven 1 pak
- indien nodig, zout en peper (als ze niet in de kruiden zitten)
- zonnebloemolie + 1 uur. l. honing
Kookmethode:
1. Spoel de kip, pers overtollige vloeistof eruit. Wrijf het karkas in met een mengsel van plantaardige olie, honing, kruiden, gedroogde kruiden, zout en peper (optioneel). Neem het een half uur in de kou weg om een beetje te weken.
2. Schil de sinaasappel van de schil, verdeel deze in plakjes. Snijd de appels met blokjes, schil ze van zaden. Meng een appel met een sinaasappel. Vul de kip met appel-oranje vulling en speld het gat met tandenstokers.
3. Bind de mouw stevig vast aan één kant, giet de wijn erin, plaats de kip daar en houd het tweede uiteinde van de zak vast. Stuur de kip naar de oven, bak ongeveer anderhalf uur op 180 C.
4. We halen de afgewerkte schaal eruit, openen de zak, decoreren met takjes rozemarijn en verspreiden deze op een grote schaal, waarbij de tandenstokers uit de buik worden verwijderd.
Recept 3: Gestoofde Kip met Sinaasappels en Gember
Een heel origineel gerecht - voor degenen die niet bang zijn om te experimenteren. De combinatie van sinaasappel, kip en gember in een gerecht geeft een verbluffend resultaat!
Benodigde ingrediënten:
- zeven kippendijen
- sinaasappels 2 stks.
- ½ sinaasappelsap
- gemberwortel 3 centimeter
- 4 teentjes knoflook
- twee middelgrote uien
- stengel bleekselderij
- een halve theelepel gedroogde rozemarijn
- een snufje nootmuskaat
- zout, peper
Kookmethode:
1. Was de dijen, droog en wrijf met kruiden en zout. Ringen hakken gepelde uien en sinaasappels. Leg een laag ui en een laag sinaasappels op de bodem van een brede pan (of pan) (neem de helft). Strooi er gember in dunne reepjes bovenop.
2. Verdeel vervolgens de kippendijen gelijkmatig en giet ze met sinaasappelsap. Bestrooi met rozemarijn bovenop en doe de rest van de sinaasappels in de pan. Voeg gehakte selderij en knoflook toe.
3. Sluit de pan (pan) goed met een deksel en zet op middelhoog vuur tot het kookt. Zet na het koken het vuur laag en laat het gerecht 45 minuten op het fornuis onder het deksel sudderen.
Dit gerecht kan ook in de oven worden gestoofd (ongeveer 40 minuten op een temperatuur van 220 ° C) of een slowcooker (gebruik de modus "Bakken").
Recept 4: Kipsalade Met Sinaasappels
"Orange Paradise" is vooral een feestelijke salade, maar dankzij het feit dat het heel eenvoudig wordt gedaan, kan het heel, heel vaak worden bereid. Hij zal hem geen kwaad doen, maar je zult enorm veel plezier ontvangen.
Benodigde ingrediënten:
- 300 gr. kipfilet (met poten)
- drie zoete sinaasappels
- 150 gr. Koreaanse wortelen (kant en klaar verkocht)
- 150 gr. harde kaas
- 3-4 gekookte eieren
- groeit. olie
- zout
- mayonaise en zure room
Kookmethoden:
1. Bak de kipfilet in plantaardige olie met toevoeging van zout (u kunt de kip koken). Koel en snijd in reepjes.
2. Schil de sinaasappels van de schil en film, snijd ze in kleine blokjes. Hak de gekookte eieren fijn of rasp op een grove rasp.
3. Leg de schaal in lagen: de onderste laag is kip, de 2e laag is Koreaanse wortelen, de 3e laag is sinaasappels, de 4e laag is eieren en de bovenste laag is geraspte kaas.
Vet elke laag in met een saus van mayonaise en zure room, gemengd in een verhouding van 2: 1. Zet de weeksalade een paar uur in de koelkast. Versier de salade voor het serveren met een gekookt ei, peterselieblaadjes en gekookte wortelen.
Kip met sinaasappels - aanbevelingen van ervaren koks
- Gebruik bij het bakken van gerechten op basis van kip en sinaasappels in de oven speciale kokers gemaakt van hittebestendig polyethyleen of folie zodat de kip niet uitdroogt tijdens het koken, maar sappig blijft en beter verzadigd is met het aroma van sinaasappelvulling;
- Verwijder bij het reinigen van sinaasappels zoveel mogelijk een witte film die het vlees omhult (vooral als u een salade kookt of het fruit lange tijd kookt), omdat dit het gerecht een beetje bitterheid kan geven.
