Kurniki - taarten zijn eenvoudig, maar bevredigend. Producten voor hen zijn beschikbaar en zijn niet ongebruikelijk, net als de methoden voor het bakken van een taart. Ongeacht de technologie worden de producten voor het vullen gelijkmatig bereid, met zeldzame uitzonderingen.
Kefir Kefir - algemene kookprincipes
De aardappelen worden rauw gebruikt en dun gesneden, omdat dikke plakjes of plakjes niet in het deeg bakken. Als de aardappelen volgens het recept moeten worden geraspt, gebeurt dit met een grove rasp, zodat de aardappels in de taart niet volledig worden gepureerd.
Uien zijn vaak gepasseerd tot een lichtgouden kleur, de kookervaring suggereert dat de sappigheid van de cake sterk afhankelijk is van de hoeveelheid van deze component.
Kip is in de regel fijn gesneden en niet gebakken. Als je haastig kookt, kun je het vlees marineren in een niet-zure of niet-scherpe marinade, de aardappels licht braden en de uienplakken kort met boter malen.
Kefir-kernel met aardappel
ingrediënten:
hoogwaardige bloem - 700 gram;
boter "Boer" - een pak, inclusief een lepel voor het vullen;
250 milliliter kefir;
een halve lepel fijn zout en frisdrank.
Naar de vulling:
een halve kipfilet - 350 gram;
drie aardappelen;
twee middelgrote uien;
zout en een mengsel van pepers.
Om de cake in te vetten:
dooier van een vers ei.
Kookmethode:
Kies voor kefir een voldoende grote kom, giet alles in één keer, giet en meng soda, zout. Smelt de boter en laat afkoelen, giet de kefir en roer.
Door bloem toe te voegen, roer constant totdat het handig is om met een lepel te doen. Leg het deeg op tafel, giet er bloem onder en kneed handmatig. Voeg kleine porties bloem toe totdat het deeg niet meer aan je handen plakt, wikkel het dan in een zak en leg het minstens een uur in de koelkast.
Spoel de kip en snijd ze in plakjes, ter grootte van een kwart matchbox. Schil de uien, snijd ze in halve ringen en hak ze dan nog fijner met een mes. Snijd met aardappels de schil, spoel en droog met een handdoek. Neem een dun, smal en zeer scherp mes, snijd de knollen eerst doormidden en vervolgens met dunne halve plakjes.
Zout en vul de componenten van de vulling met peper, meng en ga door tot de vorming van de taart.
Leg een kwart van het afgekoelde deeg opzij, rol de rest een beetje en plaats in een ronde, licht bevochtigde botervorm. Vorm met je handen voorzichtig de cake en draai het deeg ook aan de zijkanten.
Verspreid de vulling met een gelijkmatige laag, waarbij aardappelen en kip over de hele vorm worden verdeeld. Wrijf of smeer de boter in stukjes.
Rol het resterende deeg uit in een cirkel met een kleinere diameter dan de vorm. We plaatsen het in het midden en starten het en maken de zijkanten iets blind. In het midden van de taart maken we een klein gaatje, wrijven het oppervlak met dooier, gemengd met een lepel water.
De cake wordt op de gebruikelijke voor taarten honderdtachtig graden gebakken, de tijd duurt ongeveer 50 minuten. Serveer de cake warm of koud.
Kefir ui met aardappel en kaas
ingrediënten:
een glas van drie procent kefir;
een halve lepel suiker en een kwart - zout en frisdrank;
vijfhonderd gram bloem;
een half standaardpakket boerolie.
Naar de vulling:
vierhonderd gram witte kip;
drie aardappelen;
grote ui;
50 gram "Farm" olie;
een halve lepel fijn zout en een half zoveel - gemalen peper.
Kookmethode:
Giet gesmolten boter in een kom met kefir, giet zout en soda, meng grondig.
Voeg toe en meng de bloem tot het dik is, breng het kneden over op de tafel en breng het deeg tot een dichte consistentie. In de koelkast staan we er niet tegen, maar we moeten het afdekken met een film of het in een zak wikkelen en laten staan.
Mijn kip, gedroogd en fijngehakt. We maken de groenten schoon en spoelen ook. Snijd de uien kleiner en de aardappelen in een paar delen en wrijf daarna met een grove rasp.
We verwarmen de olie, bakken het vlees in een blozende kleur en verspreiden de uien erop. Roer en laat de sappen verdampen en bak de ui een beetje. We voegen de componenten van de vulling in één container, zout, voeg kruiden of peper toe, indien gewenst, meng grondig.
Vorm een vorm van elke grootte waarmee je de cake kunt passen, bekleed met folie. We rollen het deeg uit in een laag van centimeter en scheiden ongeveer een kwart voor de bovenkant van de taart. Wrijf de folie in met olie, verdeel de "dikke" cake. Kneed het met je handen en vorm de zijkanten.
We leggen de gesuspendeerde vulling met een gelijkmatige laag, bedekken deze met cake van het uitgestelde deeg. Scheid de zijkanten van de onderste cake van de vorm en plaats deze bovenop, in het midden van de taart maken we een gat van twee centimeter.
We stellen de oven in op 180 graden, de baktijd is 40 tot 60 minuten. Smeer het afgewerkte en voldoende afgekoelde kippenhok met een plakje olie.
Gist Kefir Met Aardappelen
ingrediënten:
acht gram snelle gist;
anderhalve glazen zuiver water;
een lepel suiker en half zoveel zout;
drie eetlepels geraffineerde olie;
een vers ei.
Naar de vulling:
drie middelgrote aardappelen;
driehonderd gram ontpitte kip en vet;
specerijen voor kipgerechten;
plakje "traditionele" boter.
Kookmethode:
Tot veertig graden verwarmen we het water, gieten we zout en gist onder roeren, voegen we suiker toe. Giet de boter erbij, begin te kneden en voeg bloem toe. We handelen zolang het mogelijk is om met behulp van een lepel te handelen.
Breng de partij over naar het werkoppervlak, blijf kneden en voeg bloem toe totdat een zacht, zacht deeg is verkregen. We verwijderen het, verpakken het pakket op een warme plaats, laten het scheiden en staan drie uur lang.
Schil en snijd de uien, passer in boter. Snijd de kip kleiner, meng met de gekoelde ui en breng op smaak met kruiden. Hak de geschilde aardappels dun, meng met de andere componenten van de vulling en zout.
We verdelen het deeg in twee ongelijke delen, om precies te zijn, we stellen een derde uit en rollen de rest uit volgens de grootte en vorm van de friteuse. We leggen het deeg uit en kneden het met je vingers over de bakplaat, zorg ervoor dat je een beetje boter aanbrengt, rek de lage kanten op.
We leggen de vulling aan en zorgen ervoor dat deze gelijkmatig over de vleespastei en aardappelen wordt verdeeld. We rollen het uitgestelde deeg uit tot een cake, plaatsen het op de vulling en wijzen de randen van de onderste laag erop. We drukken de deeglaag met de tanden van de vork, maken 3-4 gaten in de bovenste cake voor de vrije uitlaat van stoom.
Klop het ei en bestrijk met een borstel, vet de kip in, bak op vijftig minuten op 190 graden.
Kefir ui met aardappelen en champignons in blik in een slowcooker
ingrediënten:
een half glas dikke zure room;
100 gram kefir;
een pakje "boerenolie";
een lepel fijn zout;
400 gram bloem;
300 gram gepaarde kip;
vier aardappelen;
grote salade ui;
frisdrank - op de punt van een mes;
anderhalve glazen gepekelde champignons.
Kookmethode:
Smelt zonder de olie te veel te verwarmen. Kefir wordt gemengd met zure room en soda, voeg zout toe en voeg gesuspendeerde olie toe. Roer de bloem in kleine porties en we beginnen met een plastic, niet taai deeg. We verpakken het in een zak, verwijderen het een paar uur in het algemene compartiment van de koelkast.
Champignons worden gedecanteerd uit pekel, willekeurig gesneden. We maken de ui schoon en hakken deze in kleine plakjes, laten ze goudbruin van kleur worden in hete olie. Voeg champignons toe en laat maximaal zeven minuten sudderen.
We hakken de gewassen kip fijn, schillen de aardappels en lossen ze op in dunne blokjes. We verdelen het deeg in twee delen van ongelijke massa, rollen het uit in de vorm van cirkels, plaatsen het grotere op de bodem van de kom. Let op: u hoeft de kom niet te smeren!
We spreiden de eerste laag van de helft van de aardappelen, voegen toe en leggen vervolgens de gesneden filet. Het vlees moet ook licht worden besprenkeld met zout en kruiden. Verdeel vervolgens het frituren van de champignon en eindig opnieuw met een aardappellaag.
Leg op de aardappelen een paar dunne platen boter, als het bevroren is, kun je raspen met grote chips. We bedekken de taart met een "dop" van een kleinere laag, knijpen beide lagen van het deeg stevig samen.
In het midden van de taart moet je een gat maken ter grootte van een kleine munt, voor de vrije afvoer van stoom.
Als u met uw slowcooker de ingestelde modi voor de duur kunt configureren, selecteert u "Bakken" en stelt u de timer in op 90 minuten. Als een dergelijke handige functie niet beschikbaar is, herhaalt u gewoon de standaardcyclus na het einde van het programma en timt u de klok.
Verwijder de cake voorzichtig, gebruik een schotel of stoomreservoir.
Oven in kefir met aardappelen en verse champignons in de oven
ingrediënten:
een derde van een kilo bloem;
vijftig gram zure room en mayonaise;
60 milliliter melk;
1/3 pakjes olie;
vers ei;
het zout.
Naar de vulling:
twee aardappelen;
tweehonderd gram champignons;
halve kipfilet, met een gewicht van ongeveer 300 gram;
grote ui en een half glas gehakte uienveren;
peper, plantaardige olie en zout.
Bovendien:
pannenkoeken of pitabroodje om cakelagen te vormen.
Kookmethode:
Zeef de bloem in een kom, snijd er bevroren boter in. Handen wrijven in kruimels. Meng de mayonaise apart met melk en zure room. Giet het mengsel in kleine porties in de olieachtige kruimel, kneed tot een zacht deeg is gevormd. Gebruik het mengsel volledig; voeg indien nodig beter bloem toe. Wikkel het deeg met een film, laat het een half uur afkoelen.
Was de kip en dep hem met een doek, los hem op in kleine blokjes. Snijd de gepelde uien met dezelfde grootte en vorm, en de champignons zijn iets groter. Scheid de ui apart, voeg de kip toe en bak deze mee. Champignons worden bruin in een andere pan.
Na het mengen van beide passerovka, maal ze met een vleesmolen, laat het ei, zout en peper naar smaak los. Na het schillen van de aardappels, los je het op in dunne en smalle blokjes.
Rol het deeg uit in twee ongelijke lagen. We doen het kleinere vel in een bakplaat bedekt met perkament, brengen ongeveer een kwart van de vulling erop aan. We herschikken het met pitabroodje en plaatsen de vulling opnieuw. We herhalen totdat de producten op zijn, maar de laatste laag is de opvullaag.
We bedekken de taart met een tweede, grote laag deeg, knijpen de randen, in het midden maken we een gat ter grootte van een gemiddelde munt. Bak de cake veertig minuten, met standaard verwarming op 180 graden.
Lazy Kefir Kip Aardappel
ingrediënten:
een glas kefir en zoveel mayonaise;
frisdrank, geblust met azijn - een theelepel;
anderhalve glazen bloem;
twee eieren.
Naar de vulling:
vijf aardappelen;
300 gram kip;
een halve lepel peper en zout;
specerijen voor kip;
grote salade ui.
Kookmethode:
Snijd de gepelde en gewassen groenten in dunne plakjes, laat de aardappelen en snij de ui in kwartjes van de ringen.
Scheid kip van botten en huid, kleine vetdeeltjes kunnen achterblijven. We spoelen, drogen en snijden het vlees in kleine blokjes.
We zetten de oven aan voor verwarming, een dikwandige pan zonder handvat, wrijven het voorzichtig met olie, leggen aardappels op de bodem, zout en peper deze laag. Verdeel de kip gelijkmatig en bestrooi met peper, kruiden en zout, leg de ui in de laatste laag.
Wanneer de oven tot 190 graden opwarmt, sturen we de pan er een kwartier naar toe en gaan we over tot de bereiding van het deeg.
In een diepe kom met schuine wanden laten we eieren los, voegen mayonaise en kefir toe. We mengen krachtig en voegen daarbij frisdrank en een snufje zout toe. In delen introduceren we bloem, deeg maken, dik als een pannenkoek.
We nemen de pan met verwarmde producten eruit en laten het een tijdje pauzeren, giet het deeg in en ga veertig minuten terug in de oven. Zet de verwarming tien graden lager en zorg voor een houten stok.
Kefir kefir met aardappelen - kooktrucs en nuttige tips
Er wordt algemeen aangenomen dat de kurnik een relatief smakeloze cake is. In de praktijk gebeurt dit alleen wanneer u de details van de technologie negeert. Als je nog steeds een betere taart wilt, leg dan de recepten van de kippenhokken niet uit in de "lange doos". Besteed allereerst aandacht aan kruiden, naast de meest voorkomende peper, kun je een paar kant-en-klare mengsels toevoegen.
Week de kip bijvoorbeeld in een mengsel van kruiden "Voor gevogelte" en meng de aardappelen met een lepel kruiden die speciaal voor hem zijn ontworpen.
Gebruik de zeeman om de kip te bereiden, wat je niet meer dan tien minuten kost. Je kunt aardappels snijden met de dunste borden, zoals chips, en ze opwarmen in een magnetron.
Als er toch iets ontbreekt in de taart, serveer er wijnsaus mee; voor een kippenhok is zo'n additief precies wat je nodig hebt.
