Omelet met worst als ontbijt, wat is er eenvoudiger?
Het is voldoende om meerdere eieren met melk te kloppen, de fijngehakte worst toe te voegen en in een pan te bakken.
Alles, een stevig en smakelijk ontbijt staat klaar.
We hebben de beste recepten voor dit gerecht voor je verzameld.
Omelet met worst in een pan - de basisprincipes van het koken
Omelet is beter om te koken van zelfgemaakte eieren, maar als ze er niet zijn, zullen in de winkel gekochte genoeg zijn. De eieren worden gebroken in een diepe kom, licht gezouten, peper en klop met een garde tot een gladde massa. Vervolgens wordt geleidelijk melk in het eimengsel gebracht en blijven ze een paar minuten kloppen. Het belangrijkste hier is om het niet met melk te overdrijven, anders werkt de omelet niet. Voor vier eieren is ongeveer een half glas melk nodig.
Worst kan gekookt of gerookt worden gebruikt.
Er zijn twee manieren om een omelet met worst te maken. In het eerste geval wordt de worst in dunne plakjes gesneden, in een pan gebakken en met een mengsel van eieren en melk gegoten. De tweede methode omvat het direct toevoegen van fijngehakte worst aan het omeletmengsel.
Naast worst, kunnen groenten, champignons of kaas worden gebruikt om omelet te maken.
Recept 1. Omelet met worst in een pan
De ingrediënten
groente en boter - elk 20 g;
vier kippeneieren;
bloem - 30 g;
worst - 100 g;
gekookte melk - 100 ml.
Kookmethode
1. Schep de kippeneieren in een diepe kop, breng op smaak met een snufje suiker en zout. Klop met een garde tot een glad mengsel. Giet melk en blijf een paar minuten kloppen.
2. Verdun bloem met een kleine hoeveelheid melk en breng het mengsel in losgeklopte eieren met melk. Roer.
3. Snijd de worst in dunne korte reepjes en bak in een pan, in een mengsel van groente en boter. Als de worst vet is, bak je deze in een droge pan.
4. Giet de worst met het ei-melkmengsel. We draaien het vuur en bakken totdat een korst op de bodem verschijnt. We verschuiven de omelet op een bord, snijden hem. Leg er een stuk boter op en decoreer met gehakte kruiden. Serveer met zure room of tomatensaus.
Recept 2. Omelet met worst en paprika in een pan
De ingrediënten
zout;
vier eieren;
zonnebloemolie;
100 g melk;
paprika-peul;
100 g rookworst.
Kookmethode
1. Doe de eieren in een diepe kom. Giet er melk in en zout. Klop met een garde tot een glad mengsel.
2. Spoel de peper, veeg met een theedoek en snijd de stengel. We reinigen de zaden en snijden de groente in dunne reepjes.
3. Verwijder de film van de worst. Snijd het in de lengte doormidden en snijd het in dunne plakjes.
4. Doe de worst en rietjes in het ei en melkmengsel en meng.
5. Giet het in een hete pan, dek af met een deksel en kook 15 minuten op laag vuur. We plaatsen de omelet met worst in een pan op een brede schaal, snijden en serveren met een salade van groenten.
Recept 3. Omelet met worst en tomaten in een pan
De ingrediënten
tomaat;
200 g worst;
30 ml zonnebloemolie;
vier eieren;
120 ml melk.
Kookmethode
1. We maken de worst van de film en snijden deze in kleine blokjes. Bak het in een hete koekenpan tot een heerlijke bruinachtige korst.
2. Spoel de tomaat, veeg af met een handdoek en snijd hem doormidden. We reinigen de vloeibare kern en snijden op dezelfde manier als de worst.
3. Voeg de gehakte tomaat toe aan de worst en draai het vuur.
4. De eieren zijn gebroken. Scheid de dooiers van de eiwitten en klop ze afzonderlijk met een garde. Meng voorzichtig en giet de melk. Meng grondig.
5. Giet de worst met tomaat en ei-melkmengsel, dek af en kook de omelet met worst in een pan op laag vuur tot het bruin is vanaf de bodem. We verspreiden de omelet op een bord en bestrooien met fijngehakte groene uien of geraspte kaas.
Recept 4. Omelet met worst en groenten in een pan
De ingrediënten
verse tomaat;
vier eieren;
ui;
keukenzout en peper;
een half glas melk;
jonge courgette;
bloem - 30 g;
worst - 100 g.
Kookmethode
1. Verwijder de film van de worst en snijd deze in blokjes.
2. Was de tomaat, veeg met een handdoek en snijd in cirkels.
3. Was de courgette, droog en verkruimel in dunne kwarten.
4. Giet de olie in de pan, verwarm het en bak de courgette tot het zacht is, voeg dan de tomaten en worst toe. Breng op smaak met kruiden en fruit, roer constant tot ze goudbruin zijn.
5. Giet bloem in een aparte kom, giet er melk over en klop met een garde. Klop de eieren los en blijf kloppen tot het mengsel glad is.
6. Giet de groenten met worst in het melk-ei-mengsel, dek af en laat de omelet met worst 15 minuten in de pan sudderen. Serveer de afgewerkte omelet en besprenkel deze met fijngehakte kruiden.
Recept 5. Omelet met worst en spek in een pan
De ingrediënten
drie snufjes oregano;
120 g rookworst;
15 g boter;
vier plakjes gekookte worst;
een glas melk;
een kleine tomaat;
5 eieren;
50 g gerookt spek;
80 g kaas.
Kookmethode
1. Snijd gerookte en gekookte worst in kleine stukjes.
2. Was de tomaat, veeg met een handdoek, verwijder het vloeibare gedeelte met de zaden. Snijd het vlees van een tomaat op dezelfde manier als worst. Maal gerookte reuzel in dunne reepjes. Kaas wordt in dunne platen gesneden.
3. Schep eieren in een diepe container, giet melk in, breng alles op smaak met zout en oregano. Klop met een garde totdat de massa een uniforme consistentie verkrijgt.
4. Verhit de pan op hoog vuur en vet deze in met olie. We verspreiden gerookt spek en bak ongeveer drie minuten. Voeg vervolgens de worst toe en blijf roeren tot deze goudbruin is. We doen de tomaten in de pan en houden het nog vijf minuten in brand, af en toe roeren.
5. Vul alles met een ei-melkmengsel en bereid een omelet met worst in een pan op middelhoog vuur. Zodra het eimengsel hard is geworden, snijd je de omelet in twee en draai je ze aan de andere kant. We spreiden de kaasplaten erover en wachten tot het smelt. Daarna verschuiven we beide helften op een bord boven elkaar.
Recept 6. Omelet met worst en champignons in een pan
De ingrediënten
melk;
versgemalen peper;
champignons;
zout;
eieren;
gekookte worst.
Kookmethode
1. We maken de champignons schoon, wassen en snijden ze in dunne platen. Verwijder de film van de worst en snijd deze in stukjes.
2. Zet een koekenpan met olie op een vuur en verwarm het. We verspreiden de champignons met worst en bak ze al roerend een paar minuten.
3. Doe de eieren in een diepe kom. Breng op smaak met zout en peper. Klop tot een glad mengsel, giet de melk erin en blijf nog een paar minuten schudden.
4. Vul de eierworst met champignons. We draaien het vuur naar medium, bedekken en koken de omelet met worst in een pan gedurende ongeveer 15 minuten Serveer de omelet, besprenkeld met greens of kaas.
Recept 7. Omelet met worst en maïs in een pan
De ingrediënten
75 ml plantaardige olie;
keukenzout;
drie eieren;
groene uien - een bos;
50 g rookworst;
50 g maïs in blik.
Kookmethode
1. Spoel een bosje groene uien, droog het en hak het fijn. Schil de worst van de film en snijd deze in kleine stukjes. Open een blik maïs en laat de vloeistof weglopen.
2. Hammer de eieren in een diepe kom, zout en klop tot de consistentie glad is.
3. Verhit een koekenpan, giet olie en leg de groene uien, worst en maïs. Bak al roerend tot lichtbruine worst. Giet het mengsel van groenten en worstjes met losgeklopte eieren, dek af en kook ongeveer tien minuten. Snijd de omelet in porties en serveer met ketchup.
Recept 8. Omelet met worst en spinazie in een pan
De ingrediënten
spinazie - een bos;
zout;
plantaardige olie - 10 ml;
een derde van een glas melk;
ui;
vier eieren;
gekookte worst - 50 g.
Kookmethode
1. Hak de gepelde uien fijn. Schil de worst van de film en snijd deze in kleine stukjes. Spoel, droog en snijd de spinazie in reepjes.
2. Doe de ui in hete olie en bak deze transparant. Voeg spinazie en worst toe aan de pan en bak nog een paar minuten.
3. Hammer eieren in een diepe kom, voeg melk, zout en klop tot een homogene consistentie.
4. Giet het ei en het melkmengsel in een aparte pan en bak deze goudbruin. Draai vervolgens de omelet om. Leg de gefrituurde worst met spinazie in het midden en vouw de omelet in twee. Serveer met ketchup of zure room.
Omelet met worst in een pan - tips en trucs
Om de omelet prachtig te laten zijn, is het noodzakelijk om de verhoudingen van het eimengsel tot melk te observeren. Het moet 1: 1 zijn.
Bak de omelet in een koekenpan van gietijzer met hoge zijkanten.
Open het deksel niet tijdens het koken, anders zal de omelet onmiddellijk bezinken als gevolg van het temperatuurverschil.
Worsten en andere additieven mogen niet meer dan 50% van de totale eiermassa uitmaken.
