Aardbeientaarten zijn gebak met een magisch aroma.
In het bessenseizoen is het noodzakelijk om het te koken en tijd te hebben om ervan te genieten.
Hier vind je de lekkerste versies aardbeientaarten, foto's, recepten en waardevolle tips.
Taart met aardbeien - algemene bereidingsprincipes
Het is beter om het deeg voor de taart zelf te koken, het zal smakelijker zijn dan het gekochte en veel aromatischer. Als er geen tijd is en u snel gebakjes moet koken, kunt u kant-en-klaar bladerdeeg gebruiken. De vorm van de cake en de vormingsmethode is afhankelijk van het recept.
Soorten taarten:
• gesloten;
• open, inclusief gelei;
• half gesloten;
• gemengd (van beslag).
Aardbeien worden voornamelijk gebruikt voor het vullen, soms voor decoratie. Bessen worden gewassen, gedroogd en staarten verwijderd voor gebruik. Dit moet heel voorzichtig worden gedaan, omdat aardbeien op zichzelf erg zacht zijn en gemakkelijk in pap kunnen veranderen. Om dezelfde reden worden de bessen al in de vorm in het deeg gelegd, om niet opnieuw te roeren.
Aardbeien Gist Taart (recept met foto)
Een variant van een zeer magnifieke cake met aardbeien, die meerdere dagen zo blijft. Het deeg is zacht, licht, maar je moet het goed laten duiken.
De ingrediënten
• 400 ml melk;
• 350 gram margarine;
• 11 gram gist;
• 1 kop suiker;
• 1 zakje vanillesuiker;
• 0,5 theelepel zout;
• kilogram bloem;
• 6 eieren;
• wilde aardbeien;
• suiker in de vulling.
voorbereiding
1. We gooien gist in de tot 40 graden verwarmde melk, doen 300 gram bloem, voegen een paar eetlepels suiker toe. We roeren alles, bedekken het deeg en verhitten een uur lang. Een zure geur zou van haar moeten komen.
2. Klop de eieren met de resterende suiker en giet het met een receptzout in een deeg. Een dooier moet in een klein bord worden gedaan, het zal de cake invetten.
3. Margarine wordt verwarmd tot een warme staat en ook gemengd in het deeg, laat een beetje om de pan in te vetten.
4. Giet de rest van de bloem in het deeg, kneed het goed en laat het verhitten tot het goed is verhit, nog 1,5 uur bewaren.
5. We sorteren de aardbeien, bereiden suiker voor op de vulling.
6. We plukken een beetje deeg en zetten apart voor flagella, maken een cake van de rest, schuiven het in een vorm. De diameter van de korst moet iets groter zijn om zijkanten te krijgen.
7. Verspreid de aardbeien, bestrooi met suiker.
8. Van het uitgestelde deeg maken we lange flagella. Je kunt ze eenvoudig met je handen uitrollen of een breed lint maken met een deegroller en vervolgens snijden met een mes.
9. We leggen de linten op de taart, het is niet nodig om te binden, maak gewoon het rooster.
10. Vet het gevormde product in met een ei, klaar om te bakken. Temperatuur 180.
Snelle aardbeientaart (recept met foto)
Een variant van de eenvoudigste aardbeientaart, die in een paar minuten uit bladerdeeg kan worden gevormd. En nog een half uur zal nodig zijn om te bakken. Schakel de oven onmiddellijk in op 200 ° C en ga!
De ingrediënten
• een pond deeg;
• 100 gram suiker;
• 1 dooier;
• een pond aardbeien;
• 2 eetlepels zetmeel.
voorbereiding
1. Verdeel het deeg in twee verschillende delen. De seconde mag niet meer zijn dan een derde van de eerste, misschien zelfs minder.
2. We leggen een grote laag in de vorm, verdelen deze aan de zijkanten met onze vingers, verwijderen alle onnodige met een scherp mes.
3. Bestrooi de gevormde vorm met zetmeel.
4. Verspreid gepelde en bij voorkeur droge aardbeien.
5. Strooi er suiker over. Als de bessen zoet genoeg zijn, kunt u zand toevoegen dat minder is dan de norm die in het recept is aangegeven.
6. Snijd van het eerder afgelegde stuk deeg stroken, vorm een rooster op de cake.
7. Smeer met opgeklopte dooier, bak tot ze gaar zijn.
Gevulde Taart Met Aardbeien (recept met foto)
Een variant van een zeer zachte cake met aardbeien, een recept met een foto en alle fijne kneepjes van het koken. Voor goodies heb je goede, geen zure zure room nodig. Vetgehalte is van 15 tot 20%.
De ingrediënten
• 0,3 kg bloem;
• 0,1 kg olie;
• 0,17 kg suiker;
• 4 eieren;
• 1 theelepel vanillesuiker;
• 500 gram aardbeien;
• 300 gram zure room.
voorbereiding
1. Snijd de boter in plakjes. We staan een half uur in de hitte en kunnen langer zijn. Het zou zacht moeten worden.
2. Voeg bloem toe, maal.
3. Gooi een ei en een lepel suiker, maal opnieuw, het deeg is klaar, rol het broodje eruit en laat afkoelen.
4. We zijn bezig met het vullen. Bessen worden eenvoudig gesorteerd, gespoeld en gedroogd.
5. Voeg de eieren en vanilline toe aan de zure room, giet de resterende suiker en klop een paar minuten met een mixer.
6. We halen het deeg eruit, vormen er de onderste caketaart uit, vormen kleine zijkanten. Zorg ervoor dat u de bodem op verschillende plaatsen met een vork doorboort. Om te voorkomen dat de cake rijst, borrelde deze niet tijdens het bakken.
7. We verspreiden aardbeien. Als de bessen sappig zijn, kun je ze mengen met een lepel zetmeel.
8. Giet er bovenop met zure room en laat onmiddellijk bakken.
9. De kooktijd van de aardbeientaart is ongeveer 45 minuten, de temperatuur is 180.
Shortcake met aardbeien (recept met foto)
Een variant van kruimeltaart met aardbeien, een recept met foto's en stap voor stap koken. Het deeg moet een beetje in de vriezer liggen, het is beter om van tevoren te kneden.
De ingrediënten
• 0,25 kg margarine;
• drie glazen bloem;
• 500 gram verse aardbeien;
• 3 eetlepels zetmeel;
• 5 eidooiers;
• een glas suiker;
• 5 gram bakpoeder;
• 0,5 kopjes water.
voorbereiding
1. Combineer zachte margarine, vier eidooiers, halve suiker en bloem, maal met je handen, voeg geleidelijk de cultivator en vanilline toe. We verdelen het deeg in verschillende delen, sturen het naar de kou.
2. Bevrijd de bessen van de bladeren en twijgen, spoel ze af, voeg suiker gemengd met zetmeel toe en giet water. We steken het vuur aan. Kook de vulling tot het dik is. U hoeft niet te koken. Afkoelen.
3. We nemen het bevroren deeg, nemen een deegroller en rollen de laag voor de onderste cake. We schakelen, vergeet niet de zijkanten met onze vingers recht te trekken.
4. De tweede laag wordt ook uitgerold. We nemen elke vorm (snijden) en persen de figuren. Het kunnen harten, bladeren, cirkels zijn.
5. Verspreid de aardbeienvulling.
6. We plaatsen de gesneden figuren van het deeg bovenop.
7. Zet de cake op 200 ° C om te bakken. Snijd na volledige koeling zodat de vulling niet lekt.
Aardbeientaart (recept met foto) van Kefir-deeg
Een universele versie van de aardbeientaart, die in een slowcooker in de oven kan worden gebakken. Bessen voor hem hebben een beetje nodig.
De ingrediënten
• 0,2 kg bloem;
• 0,1 kg kefir;
• 0,2 kg suiker;
• 5-6 eetlepels boter;
• ei;
• 0,1 kg aardbeien;
• 1 theelepel ripper;
• vanille.
voorbereiding
1. Meng het ei met kefir en klop met een garde.
2. Voeg suiker toe, los op.
3. Giet de gesmolten boter. Maar niet heet, anders krullen de eieren. Je kunt een stuk margarine smelten.
4. Giet bloem, roer. Introduceer vanille met bakpoeder.
5. Giet het deeg in een slowcooker of in elke vorm, noodzakelijkerwijs geolied.
6. Gooi aardbeien eroverheen en stuur ze ongeveer een half uur in de oven. In een slowcooker staan we 50 minuten in de juiste modus.
Aardbeienbiscuit (recept met foto)
Variant van hete luchtballon met bessen. Dit is misschien de eenvoudigste versie van een aardbeientaart die in de zomer kan worden gemaakt.
De ingrediënten
• 3-4 eieren;
• 140 gram bloem;
• 140 gram suiker;
• een glas bessen;
• 0,5 pakket ripper.
voorbereiding
1. Als de eieren groot zijn, zijn er drie voldoende. Als ze klein zijn, neem dan vier.
2. Klop ze tot schuim met suiker, de massa moet heel magnifiek zijn.
3. Giet de bloem in een zeef, gooi het bakpoeder daar, zeef het en stuur het naar het deeg.
4. Roer.
5. Smeer de vorm, breng het deeg erin over. Je kunt de zijkanten en bodem bestrooien met bloem, de cake zal er gemakkelijker uitspringen na het bakken.
6. We verspreiden er aardbeien bovenop. Bij het bakken gaat het omlaag.
7. We leggen de taart op het bakken, maken de temperatuur in de oven 180. We kijken naar de gereedheid, haal uit en laat afkoelen.
Kwarktaart met wilde aardbeien (recept met foto)
Een variant van een sappige taart met aardbeien uit kwarkdeeg. Bakken zal je verrassen met een zomeraroma en een geweldige smaak.
De ingrediënten
• 0,23 kg bloem;
• 0,2 kg olie;
• 0,1 kg suiker;
• 1 zakje vanille;
• 0,25 kg kwark;
• 2/3 kop aardbeien;
• 2 eieren;
• 1 theelepel bakken cultivator.
voorbereiding
1. Smelt de boter op een fornuis en laat afkoelen.
2. Klop eieren en suiker, voeg vanilleboter toe.
3. Maal de cottage cheese, je kunt een zeef gebruiken, het is belangrijk om geen klontjes achter te laten zodat de kruimstructuur homogeen is.
4. Combineer de cottage cheese met de rest van de deegingrediënten.
5. Giet bloem en bakpoeder. Roer met een lepel tot een glad mengsel.
6. We verplaatsen het in een mal met een diameter van 24 tot 27 millimeter. Je kunt op een kleine bakplaat bakken.
7. Leg de aardbeien neer.
8. We bakken op 180, cool. Versier indien gewenst met poeder.
Aardbeientaart - tips en trucs
• Als de cake aan de bovenkant lichtbruin is en de kleur van de bovenkorst niet erg mooi is, kun je vals spelen. We kweken honing met een kleine hoeveelheid water, halen een hete taart eruit en smeren snel. We voegen de temperatuur toe, u kunt het maximum instellen. Bak tot een mooie kleur.
• Voor taarten kunt u bevroren aardbeien gebruiken, maar voordat de vulling wordt bereid, moeten de bessen worden ontdooid en alle vloeistof worden afgevoerd. Als aardbeien worden gemengd met beslag, kun je ze in bevroren vorm zetten.
• Aardbei zelf ruikt heerlijk en heeft een speciaal aroma. U hoeft geen grote hoeveelheid vanille of kaneel in de vulling te doen. Het is beter om de smaak te benadrukken en dieper te maken door bessen met alcohol te besprenkelen.
• Het wassen van de pan na de bessentaart is geen gemakkelijke taak. Het is beter om het veilig te spelen en het vel te bedekken met bakpapier of een speciaal kleed.
• De beste decoratie van aardbeientaart - muntblaadjes, poedersuiker. Verse bessen zijn beter niet te gebruiken, ze benadrukken ongunstig de gebakken, gerimpelde, van kleur veranderende vulling.
